2016/07/19
nacherin
土鍋で炊いたご飯大特集♪意外に簡単な土鍋ご飯レシピの決定版！
土鍋ご飯は炊飯器のようにタイマーは使えませんがその分美味しさは格段に違います！土鍋でご飯を炊くと聞くとなんだか難しそうですが、実はとっても簡単なんです。土鍋で炊いたご飯はつやつやもちもち♪しかも時間だって早いんですよ！そんなレシピのご紹介です♪
目次
材料６人分
米2合
水2カップ
昆布10cm
酒大さじ2
薄口しょうゆ小さじ2
鮭(甘塩)100g
いくら適量
(A)
・酒大さじ2
・みりん小さじ1
・しょうゆ小さじ1
三つ葉適量
土鍋で炊いた炊き込みご飯です。豪華な親子ご飯といった感じですね。鮭は焼いてから土鍋に加える事でご飯が生臭くなるのを防げます。土鍋で炊くことで時間が短縮になりますが、お米はあらかじめお水につけてたっぷりと水分を含ませておきましょう。ふっくらとしたご飯が炊き上がりますよ。
材料２人分
・米：2合
・牡蠣：100ｇ
・セリ：1/2束
・熟成キムチ：60ｇ
・だし汁：400ml
・生姜（千切り）：1片分
［調味料］・酒：大さじ3
・醤油：大さじ2
・塩：小さじ1/3
カキとキムチのうまみがぎっしりと詰まった美味しくてコクのある土鍋ご飯です。カキを煮た時の煮汁をとっておき土鍋でご飯を炊くときに加えているのでお米にもしっかりとカキのうまみが吸収されるのですね！たっぷりと入ったセリの爽やかな香りが土鍋の中でカキとキムチとご飯を一つにしてくれます。
材料4人分
鯛の切り身 2枚
米 2合
水 2カップ
うすくち醤油 大さじ2
日本酒 大さじ1
昆布 5×3cm位
生姜 15g
三つ葉 6本
塩 小さじ1/4
超豪華な土鍋ご飯、鯛飯のご紹介です！鯛以外でもそうですがお魚を加えて土鍋でご飯を炊く場合はあらかじめお魚は焼いておきましょう。ご飯が生臭くなるのを防げます。おもてなしで作る場合は土鍋の中で鯛をほぐす前にお客様にお見せすると拍手喝采だそうですよ！
材料２～３人分
米2合
水400cc
むきエビ小エビ12〜13尾
帆立貝柱小3〜4個
完熟トマト1/2個
シメジ10本
グリンピース15個
ニンニク1かけ
タマネギ1/4個
オリーブ油大さじ1
白ワイン大さじ1
塩小さじ1/2
スペインではパエリアパンで炊いたご飯をパエリアといいますよね！なんと土鍋で炊いたご飯にも呼び名があるそうでアロスというんだそうです。スペインで土鍋？なんだか不思議ですね！作り方はいたって簡単土鍋の中ですべてが済んでしまいます。パエリアもそうですがお米は洗っちゃだめですよ！土鍋の中で炒めた材料のうまみをご飯にすべて吸収させましょう！
材料４人分
米 2合
水 2カップ（400cc）
土鍋で炊いたご飯の基本中の基本、白い土鍋ご飯です。土鍋で炊き上げるご飯は一見ハードルが高そうに見えるのですが、実は非常に簡単です！慣れてしまえばどなたでもこんなにつやつやに土鍋ご飯が炊けちゃいます！”基本を覚えてしまえば応用は楽勝！ぜひ今回覚えてしまいましょう！！
