2016/04/24
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ルクルーゼのお鍋を使ったレシピ5選！味もしっかり浸み込みます♪
みなさん、ルクルーゼのお鍋を知っていますか？ルクルーゼはフランスで生まれたお鍋で、デザインもシンプルながらカラフルでかわいく、焦げつくにくく、保温性に優れているお鍋です。そんなルクルーゼのお鍋を使ったレシピ紹介します。定番料理が美味しく出来るレシピ５選です♪
目次
材料（3～4人分）
牛切り落とし：200g
じゃがいも：500g
にんじん：小1本
玉ねぎ：1個
糸こんにゃく：200g
いんげん：適量
だし汁：400cc
みりん：大さじ6
しょうゆ：大さじ4
まず初めに紹介するレシピは、ルクルーゼの鍋を使った「肉じゃが」のレシピです。普通のお鍋で肉じゃがを作るときは落し蓋を使用しますが、ルクルーゼの鍋で作るときが落し蓋なしで、普通に蓋をして煮込みます。弱火でコトコトと静かにルクルーゼの鍋で煮込みましょう。
ルクルーゼで簡単「上品肉じゃが」のレシピ
ルクルーゼで簡単「上品肉じゃが」のレシピ①
じゃがいもは大き目の一口大にカットして面取りし、１０分ほど水にさらす。にんじんは一口大の乱切り、玉ねぎは半分に切って横1cm幅に切る。糸こんにゃくは湯がいて食べやすい大きさに切り、いんげんも湯がいて適当な長さに切る。
ルクルーゼで簡単「上品肉じゃが」のレシピ②
鍋に油を入れて熱し、肉の色が変るまで炒める。糸こんとじゃがいもを加えて全体に油が回るまで炒める。
ルクルーゼで簡単「上品肉じゃが」のレシピ③
だし汁を加えてアクが浮いて来たら、火を弱めアクをすくい取り、調味料、にんじん、玉ねぎを加えて中火で煮て、いんげんを加えて一煮して出来上がり。
家庭の日本食の定番料理「肉じゃが」もルクルーゼで簡単にしっかり味が付くので、試したい一品ですね♪
材料（2～3人分）
米：1.5合
水：250cc
白だし：50cc
しめじ：1/2パック
まいたけ：1/2パック
えのき：1/2パック
ぎんなん（殻付きを炒って皮まで剥いたもの）：適量
ルクルーゼを使った、きのこの炊き込みご飯のレシピです。調味料もシンプルで白だしのみです！前日に準備だけ済ましておけば、当日簡単に出来るのも良いですよね！
ルクルーゼで簡単「3種類のきのこご飯」のレシピ～下準備～
①米を洗ってザルに上げておく。
②お鍋に米と、分量の水と白だしを入れて半日ぐらい置く。
ルクルーゼで簡単「3種類のきのこご飯」のレシピ①
当日、ほぐしたキノコを全部入れ蓋をし、最初は強火、お湯がふいてきたら弱火に切り替えて13～15分焼く。そのまま火を消し、郡難を散らして蓋をして15分蒸らして出来上がり。
ルクルーゼぼお鍋を使って炊き込みご飯も作れちゃいます！味付けは白だしのみと少ないながらも、きのこの味がしっかりと活きてきます！
材料（4人分）
米：2カップ
ムール貝（あさりでも可）：12個
むきえび（下処理済み）：10尾
トマト（湯向き角切り）；1個
ピーマン：（輪切り）2個
ベビーコーン：8本
☆ ブイヨンスープ：300ml
☆ サフラン：小さじ1/3
★ にんにく（みじん切り）：1かけ
★ 玉ねぎ（みじん切り）：1個
白ワイン：大さじ2
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
オリーブ油：適量
ルクルーゼで作るパエリアのレシピです。難しそうに見えますが、時間を守れば意外にも簡単に作れます。ムール貝の下処理をしっかりするの大切です！
ルクルーゼで簡単「魚介のミックスパエリア」のレシピ
～ムール貝の下処理～
ムール貝はたわしで表面の汚れをしっかり綺麗に落としておく。
足糸を包丁で引いて取る。うすい塩水に10～15分つけておく。
①下処理したムール貝に白ワインを振りかけラップで3～4分加熱する。このとき出ただしと☆は混ぜておく。
②鍋にオリーブ油をひいてえびを炒める。取り出し、再びオリーブ油をひき、★を入れしんなりしてきたら米を加え炒める。
③米が透き通ったら、①の☆、トマトを加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。
④えび、ベビーコーンを上にのせて蓋をして中火にする。
沸騰したら、弱火15分→火を止め10分蒸らす。出来上がり。蒸らすときに、ピーマンとムール貝を入れる。
パエリアという難しそうんなレシピですが、オシャレなルクルーゼ鍋で友人に出したり、パーティにも使えるレシピです。
材料（4人分）
豚バラ（かたまり肉）：約300g
大根：1/3本
生姜：1かけ
☆水：600cc
☆しょうゆ・酒：大さじ3
☆みりん・砂糖：大さじ2
このレシピは、ひとつの鍋で簡単に作れる煮物のレシピです。脂が多い豚バラ肉ですが、茹でてから使うことで余分な脂もとれます。
ルクルーゼで簡単「豚バラと大根の煮物」のレシピ
①大根は2cmの輪切りに切り、皮をむいて面取りをする。切り込みを入れれば、味が浸み込みやすくなる。
②豚バラのかたまり肉は2cm幅に切り、生姜は薄切りにする。
③ルクルーゼ鍋に豚バラ、大根を入れ、水がかぶるぐらいまで入れて、生姜（半量）を加えて蓋をし、強火にかける。
ルクルーゼで簡単「豚バラと大根の煮込み」のレシピ④
大根が軟らかくなったらザルに揚げる。（ゆで汁はスープなどに再利用できます！）
ルクルーゼで簡単「豚バラと大根の煮物」のレシピ⑤
一度茹でた豚バラと大根を鍋に戻す。☆の調味料と生姜（残りの半量全て）を加えて蓋をし、中火にかける。
ルクルーゼで簡単「豚バラと大根の煮物」のレシピ⑥
煮汁が半分くらいになるまで煮て、味が浸み込んだら出来上がり。
先に茹でているからこそ、味の浸み込みが早く、ルクルーゼ鍋なので落し蓋なしで味がしっかりつくのは良いですね！
材料（3～4人分）
春キャベツ：300～400g（1/4個）
新じゃがいも：1個
スナップえんどう：4個
ベーコン：50g
レモン：輪切り4枚
バター：10g
牛乳：大さじ3
塩：少々
あらびき黒こしょう：少々
最後に紹介するレシピは、春の野菜を使ったレモンバター蒸しです。春キャベツ、新じゃがの春の野菜の旨みを感じることができる1品です。レモンを使っているのでサッパリとした口当たりですが、お好みでマスタードなど使うのもオススメです。
ルクルーゼで簡単「春野菜のレモンバター蒸し」のレシピ
①春キャベツは芯を起こして4等分に切り、新じゃがいもは良く洗い7mmの
輪切りに切る。スナップえんどうは筋を取り、ベーコンは7mm幅に切る。
②鍋に①を並べて牛乳、バターを入れ、塩コショウを振って蓋をし、中火で加熱する。
③蒸気が出たら弱火で5分加熱。一旦ふたを開けてレモンを乗せ、さらに蓋して2分加熱する。
春は野菜が美味しい季節でもあり、春キャベツ、新じゃがいもと春が旬の野菜を摂ることができるレシピなので、お子様にも食べてもらいたいレシピです。
いかがでしたか？ルクルーゼを使って煮物や炊き込みご飯など、味がしっかり浸み込み落し蓋なしで作れるルクルーゼ鍋。インテリアとしても調理器具としても使えるルクルーゼですね♪
