あんぱんレシピ5選☆あんこと幸せがたくさん詰まっています♪

まず最初に紹介するレシピは、シンプルな普通のあんぱんのレシピです。このレシピはホームベーカリーなどは使わず手で捏ねて作るレシピです。最後の仕上げで飾るのは黒ごま、けしの実。桜の花とバリエーションもあるので目で見ても楽しいレシピですね♪

①ボウルの中にAを入れ混ぜ、Bを加えツブツブがなくなるまでよく混ぜる。
②台に①の生地を取りよくこねる。生地にべたつきがなくなったらバターを加え、よくこね・たたむ・たたきつける作業を繰り返す。
③生地の端を両手で広げてみて、薄い膜のようになればこね上がり。こね上げた生地の温度は、27～29℃くらいになるのが良い。
④大きめのボウルに油（材料外）を塗り③の生地を入れ、乾かないようにラップをかぶせ、約28～30℃の場所で2倍になるまで40～50分発酵させる。

⑤発酵した生地を手の甲でつぶし、周辺から中心へ包み込むように4つにたたみ、ガス抜きし、ボウルに戻して、さらに約20分発酵させる。
⑥生地を手のひらで軽くたたいてガス抜きし、1個約40～45gに丸めなおし、乾かないように布をかぶせ、15～20分ねかせる。
⑦生地を手で軽く押さえて、めん棒で円形にした生地に、あん約30gをのせて押し込むように包み込み、合わせ目をつまみながら丸め、しっかり閉じる。
⑧パンの中心部を指で軽く押さえ、くぼみをつける（あんぱんのおへそができる）。
⑨天板に⑧えを並べ、28～30℃の場所で2倍くらいになるまで30～40分発酵させる。
⑩パンの表面に、溶き卵を塗り、けしの実・黒ごま・桜の花の塩漬けをのせ、190℃に熱したオーブンに入れて7～10分焼くいて出来上がり。

このレシピは、あんぱんはあんぱんでも、桜を使ったあんぱんのレシピです。ピンク色の桜が可愛らしいです。桜あんに桜の塩漬けを入れて甘しょっぱい味が楽しめます。春にオススメなあんぱんのレシピです。お花見をしながら食べるのもまた素敵ですね♪

①ホームベーカリーを使って一次発酵までパン生地を作る。
②桜あんは、桜の葉も刻み混ぜる。
③あんをパン生地に包み、二次発酵させ、170℃のオーブンで15分焼いて出来上がり。

このレシピのあんぱんは、中にあんことさつま芋の餡が入ったあんぱんのレシピです。生地はホームベーカリーを使っているので機械に任せて簡単に出来ます。甘さ控えめなのでお年寄りの方にも優しい味のあんぱんになっています。さつま芋が旬の秋に食べたいあんぱんですね♪

こちらのレシピも、ホームベーカリーを使った簡単なよもぎあんぱんのレシピです。緑色がとても自然で、こんがりとした部分も美味しいそうです。見た目は和菓子のような輝きです！

①ホームベーカリーを使って、最初によもぎ粉も一緒に入れてパン生地を作る。
②あんを包み、二次発酵させる。
③200℃のオーブンで10～13分焼いて出来上がり。

最後に紹介するレシピは、塩麹を使ったあんぱんのレシピです。塩麹は料理に使うことがほとんどですが、あんぱんに使っちゃおうという大胆なレシピです。見た目も白くてかわいいぱんですね♪

①パン粉時を作成する際、塩麹も一緒に入れてパン生地を作る。
②あんを包み、二次発酵まで作ったら、、上新粉をふるい、190℃のオーブンで5～10分焼いて出来上がり。

いかがでしたか？菓子パンとしても人気の高いあんぱんは、様々な種類のあんぱんがあるので、どれも食べたくなるようなあんぱんばかりでしたね。季節に合ったあんぱんを食べてみるのも良いですね♪