おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
年中楽しんでみませんか？「栗ごはん」のおすすめレシピ5選♪
秋を感じるごはんの代表格、「栗ごはん」。秋はもちろん、甘露煮や天津甘栗を使って、年中手軽に楽しんでみませんか？塩味栗ごはんのレシピ、甘露煮で栗ごはん、天津甘栗で栗ごはん等々、5つの「栗ごはん」おすすめレシピを紹介します。
目次
材料（4人分）
米 ： 2カップ
水 ： 2と1/3カップ
塩 ： 小さじ1
みりん ： 大さじ2
栗（皮なし） ： 10～12粒
ほのかな甘みが嬉しい栗ごはん・レシピ
① お米は炊き始める30分前に洗ってザルに上げ、水気をしっかり切っておく。
② 栗は包丁で縦半分に切り分ける。
③ 炊飯器に①、分量の水、調味料を入れて全体を混ぜる。
表面を平らにならした上に②を加え、普通のごはんと同様に炊いてできあがり。
みりんを加えた栗ごはんのレシピです。
みりんのほのかな甘みと照りに、食欲もそそられます。
お好みでゴマ塩を掛けていただいても♪
材 料（３人分）
栗甘露煮 ： 150ｇ（固形量75g）
米 ： ２合
料理酒 ： 大さじ１
みりん ： 小さじ２
醤油 ： 小さじ２
ごま塩 ： 適量
甘露煮で栗ごはん・レシピ①
米に少なめの水を入れて置いておく。
甘露煮で栗ごはん・レシピ②
甘露煮を半分に切る。
甘露煮の汁を小さじ１杯分だけ残しておく。
甘露煮で栗ごはん・レシピ③
①に切った甘露煮、甘露煮の汁、醤油、みりん、料理酒を入れ、２合の目盛まで水を足す。
軽くかき混ぜる。
甘露煮で栗ごはん・レシピ④
普通に炊く。炊き上がったらごま塩を振っていただく。
手に入りやすい栗の甘露煮を使った、栗ごはんのレシピです。
市販の甘露煮を使えば、年中楽しめる上に、面倒な皮むきいらずで嬉しいですね♪
甘めの栗ごはんには、ゴマ塩の塩気と香ばしさがよく合いそうです。
材料（2～3人分）
栗 ： 9個
米 ： 320ｃｃ
もち米 ： 80ｃｃ
ごま油(サラダ油でも可) ： 大さじ1
昆布 ： 10cm大
●塩 ： 10ｇ
●水 ： 400ｃｃ
酒 ： 大さじ2
塩味栗ごはん・レシピ①
栗は1cm大に切り、5秒ほど水にさらす。米を砥いでザルに上げ、ごま油をまぶす。
※もち米は洗わない。
塩味栗ごはん・レシピ②
鍋に米、もち米、栗、昆布、●を合わせたもの、酒を入れる。アルミホイルでフタをして重石の網などをのせ、箸で蒸気穴を数ヶ所あける。
塩味栗ごはん・レシピ③
強火にかけ、沸騰したらごく弱火にして10分。火をとめて15分ほど蒸らし、栗が均等にいきわたるように上下を軽く混ぜる。
栗をしっかり味わう、栗ごはんのレシピです。
甘い栗に塩味ごはんがよく合いそうです♪
しっかり寝かせて甘味を引き出した栗を使って作りたいですね。
材料（4人分）
米 ： 3合（540cc）
栗 ： 500～600g
黒すりごま ： 大さじ4
だし汁 ： 550cc
塩 ： 小さじ1/4～1/3
しょうゆ ： 大さじ3
酒 ： 大さじ1
みりん ： 大さじ1
濃厚♪黒ごま栗ごはん・レシピ【米の下ごしらえ】
① 米は研いでザルに上げ、水けをきる。
炊飯器の内がまに入れ、だし汁を注ぎ入れて30分ほどおく。
濃厚♪黒ごま栗ごはん・レシピ【栗の下ごしらえ】
② 栗はぬるま湯に10分ほどつけ、鬼皮（外側の堅い皮）を柔らかくしてざるに上げる。
包丁で底のざらざらした部分を切り落とす。
底のほうから包丁を入れて、先端に向かって縦に鬼皮をむく。
③ 栗の渋皮（内側の柔らかい皮）を少し厚めにむいて完全に取り除き、2つ～3つに切る。
塩少々（分量外）を入れた水に5～6分さらし、水けをきる。
濃厚♪黒ごま栗ごはん・レシピ【炊く】
④ 炊飯器の内釜にしょうゆ、酒、みりん、塩、黒すりごまを加えてよく混ぜる。
栗を米の上に全体に広げてのせ、スイッチを入れる。
⑤ 炊き上がったら、上下をふんわりと返して混ぜる。
黒すりごまをたっぷり加えた、栗ごはんのレシピです。
ごまの濃厚なコクが、栗のホクホク感に合って美味しそうです♪
育ち盛りのお子様にも喜ばれそうですね。
材料 （ 2 人分 ）
カマンベールチーズ ： 60～80g
天津甘栗 ： 8～10粒
水菜 ： 1/4束
ご飯(炊きたて) ： 茶碗2～3杯分
塩コショウ ： 少々
粗びき黒コショウ ： 少々
カマンベール栗ごはん・レシピ①
カマンベールチーズは一口大に手でちぎる。
天津甘栗は粗く刻む。
水菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
カマンベール栗ごはん・レシピ②
ご飯をボウルに入れ、カマンベールチーズ、天津甘栗、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
カマンベール栗ごはん・レシピ③
器に盛って水菜を上にのせ、粗びき黒コショウを振る。
余りがちな天津甘栗を使った、栗ごはんのレシピです。
「炊き込まずに混ぜるだけ」という手軽さが嬉しい♪
チーズが溶けたところに、栗とご飯を絡めていただきたいですね。
●ほのかな甘みが嬉しい栗ごはん
●甘露煮で栗ごはん
●栗の甘味が引き立つ。塩味栗ごはん
●濃厚黒ごま栗ごはん
●天津甘栗で。カマンベールチーズの栗ごはん
以上、5つの「栗ごはん」おすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
秋にはもちろん、甘露煮や天津甘栗を使えば年中楽しめますよ♪
その日の気分に合わせて、様々な栗ごはんレシピを楽しんで下さいね。
