相性バツグンのなすとトマトの優秀レシピ集めました♪夕食にぜひ

・ナスはヘタを切り落とし、皮をピーラーで縦じまにむく。分量外の塩水に通し、1個ずつラップで包む。電子レンジで6～7分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

・トマトはヘタをくり抜き、幅5～6mmの輪切りにする。今回はシュガートマトを使っています。

・ルッコラは根元を切り落としてサッと洗い、長さ3cmに切る。

・＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

なすとトマトのフレッシュさを味わえるカルパッチョのレシピです。
素材の美味しさをご堪能ください。

なすは8mm幅の輪切りにし、塩少々（分量外）をふる。
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、なすを入れ、両面を焼く。

じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ（600w）で8分ほど加熱し、皮をむき、8mm幅の輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、にんじんを炒める。
玉ねぎがきつね色になったら、ひき肉を加えてさらに炒める。

赤ワインをふり、Aを加え、煮立ったら弱火にし、5～6分ほど煮込む。
塩で味を調え、ミートソースを作る。

ボウルにＢを混ぜ合わせ、ソースを作る。

耐熱容器にオリーブオイル適量を塗り、②のじゃがいも、④のミートソース、 ①のなす、⑤のソースを順に重ね、ピザ用チーズをのせる。

予熱をした２００℃のオーブンで（６）を１５分ほど焼く。

重ねて焼くだけなのに食べ応えのある一品♪
チーズたっぷりでどうぞ。

なすは半分に切り、皮に斜めに飾り包丁を入れ、トマトと同じ大きさ位に切ります。
(早く火が通ります。）

フライパンにオリーブオイルを入れ、塩胡椒してなすを炒めます。

耐熱皿にミニトマトとなすを入れ、溶けるチーズをトッピングします。
我家ではスライスチーズを使っています。

オーブントースターで10分くらい焼きます。
チーズに焦げ目が付いたら出来上がり。

材料3つだけなのにメインになる、なすとトマトのレシピです。
ミニトマトで見た目も可愛らしく◎

王道のなすとトマトのパスタをフライパンで簡単に♪
酸味少な目のレシピなので酸味苦手な方におすすめ。

なすはひと口大の乱切りにする。

玉ねぎは6等分のくし切りにする。

ピーマン、赤ピーマンはひと口大の乱切りにする。

さやいんげんは、両端を切って3等分にし、さっとゆでる。

トマトは半分に切って種を取り、乱切りにする。

鍋にオリーブオイルとたたきつぶしたにんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りが立ってきたら、①のなす、②の玉ねぎ、③のピーマンを入れ、よく炒める。

④のさやいんげん、⑤のトマトを加え、塩、こしょうをふり、蓋をして弱火で煮込む。時々かき混ぜながら、野菜がとろっとして全体がなじんできたら、火から下ろしてバルサミコ酢を混ぜ、そのまま自然に冷ます。

器に盛りつけ、冷蔵庫に入れてほどよく冷やす。

ラタトイユを冷やして夏にぴったりのメニューに。
サラダ代わりにも◎