豆乳を使ってヘルシーに作ろう♪豆乳グラタンのレシピ・アレンジ

里芋の豆乳グラタン

ほくほくの里芋が美味しい豆乳グラタンレシピです！
里芋をよく煮込むととろみが出て美味しくできそうです。

材料【２～４人分】

里芋　６−８個
鶏肉(もも肉でも胸肉でも)　１００～１５０ｇ
しめじ　１パック
玉ねぎ　１個
ブロッコリー(あれば)　お好みで
豆乳　２００ｃｃ
酒　大さじ１
味噌　小さじ１
小麦粉(無くてもよい…とろみを強めるため使用)　大さじ１
塩　少々
油(炒め用)　適量
チーズ（ピザ用または粉チーズ）　お好みで適量

里芋の豆乳グラタンのレシピ　下準備

里芋→皮をむいて一口大に切り、固めに下茹でしてざるにあげる。
鶏肉→細かく切る。
しめじ→石づきを取り、ほぐす。
玉ねぎ→薄切り。
ブロッコリー（あれば）→下茹でする。

里芋の豆乳グラタンレシピ

（１）フライパンに油を敷いて火にかけ、温まったら鶏肉・しめじ・玉ねぎを加え炒める。
とろみを出すための小麦粉を入れる場合は、一緒に入れて炒める。

豆乳を入れ、酒・味噌・塩を加えて軽く混ぜ、さらに里芋を入れてフタをして、焦げないように弱めの中火で時々かき混ぜながら煮込む。

里芋の豆乳グラタン

小麦粉を入れた後は焦げやすいのでご注意を！
里芋と、鶏肉でヘルシーなとろっとろ豆乳グラタンレシピでした。
ヘルシーでもお腹にたまりそうですね♪
鶏肉はほかの材料にしても美味しそうです！

かにの豆乳グラタン

かに好きな方におすすめのちょっと贅沢なかに豆乳グラタンレシピです。
ボイルしたかにを使ってますが、お手軽にかにかまでもつくれそうですね！

材料【２人分】

カニ（ボイル）　８０ｇ（正味）
長いも　１００ｇ
玉ねぎ　１／３個
バター　５０ｇ
小麦粉　５０ｇ
塩　大さじ１／２
こしょう　少々
ナツメグ　少々
豆乳（成分無調整）　２と１／２カップ
サラダ油　小さじ１
ピザ用チーズ　１５ｇ

かにの豆乳グラタンのレシピ　下準備

玉ねぎ→薄切りにする。
長いも→皮をむいて５ｍｍ間隔の輪切りにする。
カニ→身を取り出してほぐす。

かにの豆乳グラタンのレシピ①

ホワイトソースを作る。
バターを鍋に入れ、中火にかけ、バターが煮立ったら小麦粉を加えて木べらで混ぜる。
泡が小さくなるまで煮立て、豆乳を５回くらいに分けて少しずつ加えながら、１回ごとにしっかり混ぜる。
豆乳を加え終えたら、塩・こしょう・ナツメグを加える。

かにの豆乳グラタンのレシピ②

フライパンにサラダ油を敷き中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで加熱する。
しんなりしたら、①の鍋に玉ねぎ・長いも・カニの身を加えて混ぜる。

かにの豆乳グラタンのレシピ③

グラタン皿に②を入れ、カニの爪を飾る。
チーズを散らし、オーブンで焼き色が付くまで焼く。

かにの豆乳グラタンのレシピ

かにの甲羅で作れば、器もおしゃれですね♪
しっかり食べたいときはマカロニを加えてみてはどうでしょうか？
クリスマス、お誕生日などのパーティにもオススメです。

かぶと長いもの豆乳グラタン

普通のグラタンでいう、ホワイトソースを豆乳とすりおろした長いもで作っています。
長いものとろぉり、ふんわりなソースが美味しそうですね♪

材料【３～４人分】

かぶ　３個
長いも　１５ｃｍ（約１５０ｇ）
小松菜　２株
プチトマト　６個
豆乳　３／４カップ
ピザ用チーズ　８０ｇ
洋風スープの素（顆粒）　小さじ２
バター・塩・粗びき黒こしょう

かぶと長いもの豆乳グラタンのレシピ　下準備

かぶ→葉を切り落とし、皮をむいて縦8等分に切る。
長いも→皮をむき、半分に分ける。半分は１ｃｍ間隔の短冊切り、もう半分はすりおろす。
小松菜→根元を切り、５ｃｍ間隔に切る。
プチトマト→へたを取り、縦半分に切る。

かぶと長いもの豆乳グラタンのレシピ①

バター１０ｇをフライパンに入れ、中火で熱してかぶを加える。
２分くらい炒めたら小松菜を加え、塩・黒こしょうをふる。
さらに３分くらい炒め、豆乳とスープの素を入れる。
弱火にし、時々混ぜながら５分くらい煮て火を止め、下準備した長いもを両方とも加えて混ぜる。

かぶと長いもの豆乳グラタンのレシピ②

①を耐熱皿に入れ、プチトマトを飾りチーズを散らす。
オーブントースターで１０～１５分、焼き色が付くまで焼いて完成！

かぶと長いもの豆乳グラタンのレシピ

長いもと、ほっこりほろほろのかぶが美味しそうな豆乳グラタン。
かぶの葉は洗って、５ｃｍ間隔に切って加えてもいいかもしれません！
鶏肉を入れてボリュームアップしても美味しそうです♪

春キャベツの豆乳グラタン

ちょうど今は、春キャベツが美味しい時期ですね♪
ふんわり柔らかく、ほんのり甘い春キャベツを使ったレシピです。

材料【２人分】

春キャベツ　１／４個(２００ｇ)
新玉ねぎ　小１個(１００ｇ)
ベーコン　２枚
バター　大さじ１
小麦粉　大さじ２～３
豆乳　２５０ｍｌ
塩　少々
こしょう　少々
ピザ用チーズ(シュレッドチーズ)　４０ｇ

春キャベツの豆乳グラタン

ほっこり優しい甘さの春キャベツはお子様もたくさん食べてくれそうですね！
このレシピに味噌をちょっと加えて、アレンジしてもよさそうです♪

じゃがいもとコーンの豆乳グラタン

ほくほくのじゃがいもと、コーンの甘さで美味しい豆乳グラタンレシピです。
コーンが好きなお子様も多いと思うので、豆乳は飲めない、という子でも食べられそうですね。

材料【２人分】

じゃがいも　２個
玉ねぎ　１／２個
ベーコン　４枚(３０ｇ)
白ワイン　大さじ１
■A
　　ローリエ　１枚
クリームコーン缶　１／２缶(１００ｇ)
水　１／２カップ
「鍋キューブ」まろやか豆乳鍋　１個
シュレッドチーズ　５０ｇ
パン粉　大さじ１
サラダ油　大さじ１
ドライパセリ　少々

じゃがいもとコーンの豆乳グラタン

お子様も喜んで食べてくれそうですね♪
ベーコンをウインナーにしても、美味しく出来そうです。
豆乳鍋のキューブを使ったレシピ、お試しください。