記事ID1944のサムネイル画像

スープでおいしく大根を食べよう!大根のスープで寒さを吹きとばせ!

大根っていろいろ使えて、どんな組み合わせでも合わせやすいですよね。今回はスープに注目してみました。大根スープのレパートリーを増やしたい方必見です!食欲不振や体調不良のときにあっさりとした大根のスープを食べれば、きっと元気が出ますよ。

大根スープレシピ①

材料 2人分

むきえび 10尾くらい
大根 1/8本くらい
鶏ガラスープのもと 小さじ2
塩 少々
あらびき黒こしょう 少々
レモン果汁 小さじ1/2
レモンの皮の細切り 適量(あれば)
あさつきの小口切り 適量(あれば)

レモンを使ったスープって珍しいですね。鶏ガラスープのもとを使った「えびと大根のレモンスープ」です。スープのもとを使っているからとっても簡単。今までに食べたことがないさわやかなレモン風味のスープになっています。大根とレモンはどちらもビタミンCが豊富な食材です。美容に嬉しいスープですね。

大根スープレシピ② 鶏と大根のぷるっぷるコラーゲン薬膳スープ

材料 2人分

◇鶏手羽中 約200g
◇大根 100g(あれば葉も使用)
◇人参 30g
◇クコの実 5g(20粒くらい)
◇塩麹 小さじ1/2
◇粗挽き黒こしょう 少々
◇お酒 大さじ1
◇粉末鶏ガラスープの素 小さじ1/2
◇しょうがすりおろし 小さじ1/2
◇ココナッツオイル 小さじ1
◇塩・こしょう 少々

朝ごはんには温かくて優しいスープが飲みたいものです。大根には生姜を加えて胃の冷えからくる不調を改善しましょう。ごろっとした大根をはふはふさせながら食べれば、体がとても温まります。あったかいスープを飲めば寒~い朝も乗り越えられそうです。

大根スープレシピ③ 大根とチキンのクリームスープ

材料 二人前

大根 5cm(皮をむいてさいの目にカット・レンジで加熱して火を通す)
大根の葉 5cm分(大根についてくる葉を小口切りに)
鶏モモ肉 1/2枚(さいの目にカット)
水 1カップ
牛乳 500cc
生クリーム 50cc(あれば)
バター 20g
小麦粉 大さじ2
塩コショウ 適量
ナツメグ 少々

大根のあっさりとした味はどんな味付けのスープにしても相性がいいですね。クリームスープにしてもとろりんとしたクリームの中で大根のあっさりとした優しい味が楽しめるスープになっています。このレシピの考案者さんはナツメグが少量ながらにいい仕事をしているので、ぜひ手に入れて欲しいとも言っていました。ぜひお試しあれ。

大根スープレシピ④ ウインナーと大根のスープ

材料

ウインナー 2本
大根 約100g
にんじん 1/4本
ブロッコリー 小房に分けたもの 4個
水 2カップ
コンソメ 小さじ1/2
塩・コショウ 適宜

とっても簡単な大根のスープなので、夜のうちに材料だけ揃えておけば、朝から元気が出るスープが食べれますね。大根のさっぱりした食感は寝起きで食欲がないときでも食べていこうかなと思えますよね。たまにはコンソメスープ味もいかがでしょうか。

大根スープレシピ⑤ 大根のポタージュスープ

材料 4人分

大根1/4本
玉ねぎ1/8個
白米大さじ1杯
バター大さじ1杯
チキンブイヨン250cc
牛乳100cc
生クリーム適量
塩適量
こしょう適量
イタリアンパセリ適宜
ピンクペッパー適宜

優しい味のスープで身も心もポカポカ和の食材のイメージが強い大根も、牛乳と生クリームを加えたクリーミィなポタージュスープにすると、また新鮮ですね。とろみをつけるため、お米も使っているのも驚きです。見た目には大根が入っているとは思えないスープです。大根の優しい風味が、身も心も温めてくれそうなスープですね。

関連する記事

この記事に関する記事

この記事に関するキーワード

キーワードから記事を探す

TOPへ