BBQの季節到来！ワンランク上の人気レシピに挑戦したい人必見！！

アメリカで一般的と言われている、BBQレシピからご紹介します！リーズナブルに購入することができる鶏を、豪快に1羽使うというBBQだからこそ楽しめるレシピではないでしょうか♥

<食材>
・丸鶏（コストコとかで1000円くらいのもの1kg以上が望ましい）
・ビールの飲み残し（全部使うともったいないのでちょっと飲んでからでもOK）
・塩
・オリーブオイル
<道具>
・蓋付きグリル（蓋付きのグリルで熱を閉じ込めるのがミソ※私はweberを使ってます。）
・炭

丸鶏の表面に塩を塗り込む。

丸鶏のお尻に缶ビールを刺しこむ。

グリルで火を起こす。弱火を作る。

丸鶏にスプレー式のオリーブオイルを吹き付ける。味付けは塩とオリーブオイルのみ。

丸鶏の準備が終わったら塗り終わったらグリルの外枠に炭を移動し、真ん中に丸鶏を立てる。

あとは蓋を閉めて弱火で１時間じっくり焼くだけ

女性目線で憧れる、「漢の料理」となりそうな、豪快なBBQのレシピ。材料はいたってシンプルですが、準備や焼く工程はワイルドですね！男女で楽しめるBBQだからこそ、男性リードでその腕前を披露してください！

美容に嬉しい栄養素がたっぷりのラム肉こそ、贅沢にBBQスタイルで楽しみませんか？ハーブをたっぷり効かせているから、匂いが苦手な方にもおすすめできるレシピです。

ラムロース肉･骨つきブロック（8本分）
粗塩、こしょう（各適量）
粒マスタード（大さじ４）
パン粉　　　（１/２カップ）
にんにく（２片）
パセリ（大さじ２）
ローズマリー（大さじ２）
オリーブオイル（大さじ２）

仔羊肉はブロックのまま粗塩とこしょうで下味をつけ、周りに粒マスタードを塗る。にんにくとパセリ、ローズマリーは細かくみじん切りにする。

ボウルにパン粉、１のニンニク、パセリ、オリーブオイルを合わせておく。

１の仔羊肉に２の香草パン粉を押しつけるようにして衣をつける。

３をダッチオーブンに入れ蓋をし、下火は上に置く半分以下の炭で弱火、上は中火で約６〜７分焼く。

その後火から下ろして5～7分放置し余熱で中に火を通して一品ずつ切り分けたら完成。

普段の家庭レシピではなかなか使わないラムのブロックですが、大勢で楽しむBBQだからこそ重宝する素材のひとつですよね♪

続いてはBBQやアウトドア上級者さんにもおすすめできる、人気の牛肉を使ったレシピをご紹介します！

・牛ブリスケット（カルビプレート）…400ℊ　
・玉ねぎ…1個　
・生パイナップル…50ℊ　
・りんご…1／4個
・塩コショウ…大さじ1／2

牛ブリスケットの表面に4面とも切れ目を入れる。

お肉をジッパー付袋に入れ、すりおろした玉ねぎとりんご、つぶした生パイナップルを加えて良くもみこむ。

袋の空気をできるだけ抜いて、ジッパーを閉じ、そのまま冷暗所に15分ほど置いておく。

袋からお肉を取り出し、お肉の表面についている野菜や果肉を取り除き、塩コショウを振りかけて良くもみ込む。

お肉を網にのせ、表面を4面ともしっかり焼いたら、遠火にしてグリルカバーをかぶせて中まで火が通るまでたまに返しながら焼く。

金串を差し、下唇の下にあて、ちょっと熱く感じるくらいになったらお肉を網から外し、アルミホイルで包んでお肉を休ませる。

10分くらい休ませたら出来上がり。薄く切って召し上がれ。

そのまま食べるのはもちろん、ダッチオーブンなどで焼き上げた出来立ての自家製パンにサンドしていただくのも絶対美味しいレシピです！

前日に種を仕込んでおけば、BBQ当日はただ焼くだけ♥のソーセージのレシピをご紹介します！皮となる”腸”も不使用な簡単レシピとなっています！BBQのメイン料理として、〆の歩ホットドックとしてもおすすめなレシピです♪

豚ひき肉　500g
卵　1個
にんにく　2片
パセリ　2枝
セージの葉　8枚
ナツメグ　少々
エリンギ　1本
塩　小さじ1と1/2
黒こしょう　適量
一味唐辛子　小さじ1

にんにくはすりおろし、パセリ・セージの葉はみじん切りに、エリンギは5mmの角切りにする。

ボウルに豚挽肉・塩を入れ、よくこねる。粘りが出てきたら卵を入れてさらにこね、なじんだら【1】・ナツメグ・黒こしょう・一味唐辛子を入れて混ぜる。

【2】を細長い棒状にし、アルミホイルで包み、両サイドをねじって閉じる。

鍋に多めの水を入れて火にかける。鍋底にぷつぷつと気泡ができたら弱火にし、【3】を5分ほどゆでて冷ます。（お湯は沸騰させず70℃程度の温度で）

ホイルをはがし、鉄板もしくは網で焼く。

器に盛り、お好みでマスタードやケチャップをそえる。

使う材料もいたってシンプル！調理も簡単で、BBQだけでなく自宅で楽しめるレシピなのです。気になる添加物も不使用なので、普段から楽しめるレシピといえそうですね！

BBQの〆に食べたい炭水化物。お洒落に決めたい！そんな方におすすめなのがパエリアです♪

米：３合
手羽中：１０本
玉ねぎ(みじん切り)：１/２個分
にんにくすりおろし：少々
オリーブオイル：少々
パプリカ黄・赤：１/２個ずつ
トマトピューレ：１/２缶
エビ：１２尾
シーフードミックス：150ｇ
コンソメ：２個
ターメリック：5ｇ
水：400ｍｌ
塩コショウ：少々

熱したパエリアパンにオリーブオイルをひいて、

すりおろしにんにく、刻んだ玉ねぎをいためます。

そしてそこへ手羽中を入れて、塩コショウをしさらに炒めます。

ある程度炒まったら、パプリカを黄・赤入れて炒めます。

パプリカが炒まったら取り出し、洗ったお米を入れます。

そこにトマトピューレを入れて、

さらにターメリックをとかした水を入れます

そこにエビ、シーフードミックスを入れます

アルミホイルで蓋をし、２０分程度熱します
火からおろしてパプリカを戻し、さらに５分ほど蒸らします。

すると、ミックスパエリアの完成！！

見た目も楽しめるパエリアは、BBQにもびったりですよ！

これまでの定番のBBQやアウトドア料理の幅をもっともっと広げれば、ますます美味しいB野外料理を楽しむことができると思います！紹介されている海外レシピやアイデアレシピを参考に、より一層食事を楽しんでいきましょう！