とろっとろのキャベツが美味しい！人気のロールキャベツレシピまとめ

材料

キャベツ約1玉(葉８枚～１０枚程度でよい）
豚挽き肉２００ｇ
玉ねぎ1玉
卵1個
パン粉１／２カップ
塩こしょう少々
S＆Bナツメグ少々
バター又はマーガリン（焼きつけ用）大さじ１
■ 煮込み用ソース
トマトジュース（有塩）カップ１（200ml）
水圧力鍋の場合カップ１、無い場合カップ２
固形スープのもと１個
ウスターソース 大さじ２
酒大さじ２
ケチャップ大さじ１
オイスターソース 小さじ１
蜂蜜 小さじ２

人気の基本のロールキャベツレシピ①

１　キャベツをゆでる（1)まず、１枚ずつ破らないようにはがし、ラップしてレンジに約２～３分かける（量が多いので２回くらいにわける）＊巻けるくらいにやわらかくなればよい

人気の基本のロールキャベツレシピ⑥

３キャベツで巻く
(1)　キャベツの芯を包丁でそいで（芯の厚みを半分くらいにする）巻きやすくする。
(２) 1枚のキャベツのに、先ほど分割した具を手前にのせ、まいて最後にまき終わりを爪楊枝でとめる。 全て同様にまいていく。

人気の基本のロールキャベツレシピ⑧

４　焼き付ける
(1)　フライパンにバターをいれ、３のロールキャベツをいれ、焼き色がつく程度まで両面を焼く。＊この際、３でもしのこったキャベツがあれば一緒に焼く。

人気の基本のロールキャベツレシピ⑨

５　煮込む (1)　鍋に煮込みようソースを全て入れ（この際、水の分量だけは圧力鍋の有無で変える）、煮立ったらロールキャベツを入れる（残ったキャベツも一緒に煮込む） (2)　圧力なべで約15分、なければ約1時間煮込む。

材料 （ 2 人分 ）

キャベツ4～6枚
小麦粉適量
<タネ>
イカ(冷凍)2個
エビ6尾
酒小さじ1.5
塩少々
卵黄1個分
片栗粉大さじ1.5～2
ショウガ(みじん切り)1/2片分
<スープ>
白ワイン80～100ml
固形スープの素1個
ローリエ1枚
水250～300ml
卵白1個分
塩コショウ少々
ドライパセリ適量

人気のシーフードロールキャベツレシピ①

キャベツは芯をくりぬき、くり抜いた部分を流水に当てながら水圧で1枚ずつそっとはがす。耐熱ボウルにぬれたままのキャベツの葉を重ねて入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。水に取って粗熱が取れたら軸の固い部分を削ぎ切り、軸を細かく刻む。(ヒント)電子レンジを使わない場合は、たっぷりの熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら同様に軸の固い部分を削ぎ切る。
イカは解凍し、大きめのひとくち大に切る。
エビは殻をむき、厚さを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。

人気のシーフードロールキャベツレシピ②

イカとエビを、塩、酒と共にフードプロセッサーに入れ、粗いすり身にする。

人気のシーフードロールキャベツレシピ③

ボウルに(1)、卵黄、片栗粉、ショウガ、みじん切りにしたキャベツの軸を加え、よく混ぜ合わせる。

人気のシーフードロールキャベツレシピ④

水気を拭いたキャベツの葉2～3枚を少し重ねて広げ、小麦粉を薄く振って(2)の半量をのせて包む。巻き終わりは楊子で留める。

人気のシーフードロールキャベツレシピ⑤

深めのフライパンに(3)の巻き終わりを下にして並べ、＜スープ＞の材料を加え、落とし蓋をして中火で煮汁が半量になるまで煮込む(煮汁がうまくまわらない場合は、蓋もして下さい)。塩コショウで味を調え、楊子をはずして器に盛る。残ったスープに卵白をまわし入れ、ふんわり浮かんできたらロールキャベツにかけ、ドライパセリを振る。

材 料（2人分）

キャベツ4～6枚
ベーコン（ハムでも）2枚
チーズ10g×2個使用
卵2個
塩こしょう少々
ウスターソース小さじ1（0.5づつ）
～ソース～
☆マヨネーズ大さじ2
☆ウスターソース小さじ1弱
☆醤油小さじ1/2
☆蜂蜜小さじ1/2

人気のベーコンエッグロールキャベツレシピ①

キャベツをはがし、重ねて、芯を下にしてボールに入れ、蓋をして1分30秒～加熱(サッと茹でても◎お好みの方で)

芯の厚い部分は削ぎ、ベーコンを半分に切る

人気のベーコンエッグロールキャベツレシピ②

耐熱容器にキャベツの葉側を下に、芯が上になるように2枚重ねる（小さければ3枚）
↓
その上にベーコンを並べておく
チーズをおき
（コーン類もあればここで散らし
↓
卵を割り入れる

人気のベーコンエッグロールキャベツレシピ③

塩胡椒してから→ウスターソースをかける
↓
キャベツをくるみ、アルミホイルをかぶせ、トースターで15分～焼く

裏返して取り出し、☆のソースを混ぜてかけたら出来上がり

人気のベーコンエッグロールキャベツレシピ④

ご家族が席に座るまで時間あるようでしたら【13分】にしてそのまま庫内で放置し、余熱で固めて頂くのが半熟で◎です！
＆熱々も保てて◎かと

と言いつつ冷めても美味しいですよ♪

人気のベーコンエッグロールキャベツレシピ⑤

ハムでも美味しいです

アクセントにマスタードを+して頂いてもおいしい♪

材料 （4人分）

豚（または牛）こま切れ肉　200～250g
キャベツ　1個
だし汁　2カップ
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
好みで溶き辛子　適宜
酒
塩
こしょう

材料 (2人分)

・ロールキャベツ （冷凍したもの／大サイズ） 4コ
・牛乳 カップ1+1/2
【A】
・バター 20g
・小麦粉 大さじ1+1/2
・イタリアンパセリ 少々

ロールキャベツのおすすめレシピはいかがでしたか？
寒い時期に食べたくなるほっこりレシピ。ぜひ参考にしてくださいね！