ゴマだれで美味しくいただこう！絶品バンバンジーのおすすめレシピ

材 料（約２人分）

★鶏むね肉１枚
★酒大２
きゅうり１本
トマト1個
＜タレ＞
☆味噌小２
☆しょうゆ大１/２
☆みりん大１
☆砂糖大１
☆酢大１
☆ごま油小１
☆すりごま大２
☆豆板醤またはラー油(お好みで）少々

バンバンジー＆手作りごまダレレシピ①

鍋に鶏肉がかぶるくらいのお湯を沸かし、沸騰したら酒と鶏胸肉を入れ、火が通るまで茹でます。

写真のように香味野菜（生姜・青ネギ）を入れて茹でると、さらに鶏の臭みが抜けます。

バンバンジー＆手作りごまダレレシピ②

アクを取りながら茹で、茹であがったら、水気を切り、鶏肉を手で触れるくらいまで冷ましておきます。

香味野菜とアクを取り除いた、鶏の茹で汁は中華スープ等に使えます。

材料 （2人分）

ゆでうどん　2玉
鶏ささ身　4本
きゅうり　1/2本
棒棒鶏ソース
　練りごま　大さじ2
　砂糖　大さじ1
　しょうゆ　大さじ1
　鶏ガラスープの素　小さじ1
　塩　少々
　湯　1/4カップ
市販のめんつゆ　適宜
好みで豆板醤　適宜
酒

材料 （2人分）

ささみ3〜4切
きゅうり1本
マヨネーズ大4
練りごま（無ければすりゴマでも）大4
醤油大1
砂糖大2
酢大1
いりごま大1

ささみときゅうりのバンバンジーレシピ①

・フライパンに水50ccと酒50ccを入れ、沸騰したらささみを入れ、蒸し焼きにする、

ささみときゅうりのバンバンジーレシピ③

・大きさにもよりますがだいたい5分位で火が通ります。
長すぎると固くなるので注意。

ささみときゅうりのバンバンジーレシピ⑤

・ささみをボールに出し、あら熱が取れたら手で裂く。

ささみときゅうりのバンバンジーレシピ⑥

・ささみが冷めたら、４の千切り胡瓜と一緒に入れて、調味料を全て混ぜたら完成。

材料 （ 4 人分 ）

ナス3本
塩少々
ゴボウ1/2本
キュウリ2本
塩少々
木綿豆腐1/2～1丁
ネギ(刻み)大さじ2
ゴマ油大さじ1
<ゴマダレ>
練り白ゴマ大さじ2.5
作り置き甘酢大さじ2 作り方 >>
しょうゆ大さじ2
塩少々
ゴマ油大さじ1
ピーナッツバター小さじ2
ニンニク(おろし)1/2片分

ナスと豆腐のバンバンジー風レシピ①

ナスはガクを切り落とし、ヘタ側に3～4本切り込みを入れ塩を入れた水に放つ。ぬれたままラップで包んで電子レンジで2～3分加熱する。
ゴボウはタワシでこすり、キレイに水洗いしてビニール袋に入れてたたき割り、食べやすい大きさにして水で洗う。ぬれたままラップで包んで電子レンジで1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
キュウリは両端を切り落としてビニール袋に入れ、袋ごとすりこ木でたたいて割る。キュウリの種を取って食べやすい長さに手で割り、袋に戻して塩を加え全体にからめる。水気が出てきたらサッと水洗いして水気をきる。
豆腐は食べやすい大きさに切って耐熱容器に並べ、ラップをかけずに2～3分加熱し水気を抜く。
＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

ナスと豆腐のバンバンジー風レシピ②

フライパンにゴマ油を熱してナスとゴボウを炒め、焼き色がついたら取りだして冷ます。ナスは手で裂く。

ナスと豆腐のバンバンジー風レシピ③

器にナス、ゴボウ、キュウリ、木綿豆腐を盛り合わせ、＜ゴマダレ＞をかけ、刻みネギを散らす。

材料 (2人分)

・春にんじん 1本
・鶏むね肉 （皮なし） 130g
【ごまソース】
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・練りごま （白） 大さじ1
・細ねぎ （小口切り） 1本分
・酒

バンバンジーのレシピはいかがでしたか。
コクのあるゴマダレで鶏肉もお野菜もパクパク食べられること間違いなしです！
ぜひ、お家で作ってくださいね。