＜オムライスレシピ＞基本のケチャップからアレンジレシピも‼

①玉ねぎ、鶏もも肉は１㎝角、マッシュルームは２㎜の薄切りにする。
ごはんが冷たい場合は、電子レンジであたためておく。

②フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎを炒める。
☆塩を軽く振って炒めると玉ねぎの水分が早く抜け、玉ねぎの甘味もでます。

③玉ねぎが透明になってきたら、鶏肉とマッシュルームも加えて更に炒める。

④鶏肉に火が通ったら塩こしょうで味を調えて、ケチャップを加えて煮詰めて水分を飛ばす。
☆こうすることで、具にもしっかり味がつき、さらにべちゃとしません。

⑤ケチャップの水分が飛んだら、あたたかいごはんを入れて混ぜる。

⑥全体が均一に混ざったら、味見をしてうすいようだったら塩こしょうで味を調える。

①オムレツの材料をすべてボウルの入れて、よく混ぜる。

②フライパンにサラダ油を熱して、あたたまったら卵を入れる。
フライパンをゆらして、箸でもかき混ぜながら半熟にする。

③チキンライスを包むか、チキンライスの上にオムレツをのせて完成。

①チキンライスをつくったフライパンにバターを溶かす。
☆コクがあるソースになります。

②バターが溶けたら、ケチャップ、水を加えてよく混ぜて完成。

①フライパンにバターを溶かす。

②バターを溶かしたら、しめじなど具材を炒める。
火が通ったら一度火を止めて、小麦粉を入れてしっかり混ぜる。
☆しっかり混ぜてから牛乳を入れるとダマになりにくいです。

③小麦粉がしっかり混ざったら牛乳を入れて火をつける。

④混ぜながら好みのとろみまで煮詰める。

⑤好みのとろみになったらコンソメ、塩、こしょうで味を調えて完成。
☆お好みで粉チーズや、ピザ用チーズを入れるとさらに濃厚になっておいしいです。

①にんにくはみじん切りにする。ごはんが冷たい場合は電子レンジで温めておく。


②フライパンにバターを溶かして、にんにくを入れて香りをだす。
☆バターはサラダ油よりも焦げやすいので温度に注意してください。

③香りが出たらごはんを入れて炒める。
塩コショウで味を調えて完成。

①玉ねぎは薄切りにする。
きのこ類は食べやすい大きさに切る。

②フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎ、きのこ類を炒める。
火が通ったら、★を加えて煮詰める。

③好みの濃さになったらバターを入れて、塩コショウで味を調えて完成。
☆バターは最後に入れたほうがコクがでます。

①きのこ類は食べやすい大きさに切る。

②★の調味料と、きのこをを鍋に入れて加熱する。

③きのこに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

④盛り付けしたら大根おろしをのせて、刻み海苔を飾って完成。

①フライパンにバターを溶かす。

②バターが溶けたら小麦粉を入れて、よく混ぜる。
完全に混ざったら、混ぜつつ少しずつ牛乳を入れる。

③牛乳をすべて入れたら煮詰めてとろみをつける。

④とろみがついたら明太子、マヨネーズ、味の素で味を調えて完成。

①卵をよく解きほぐし、牛乳を少し加える。
塩コショウで味を調える。

②フライパンにサラダ油を熱して、卵液を入れる。

③かき混ぜながら、半熟になったらラップの上に取り出す。
ラップを使い形をオムレツ状の整える。

④継ぎ目が下になるようにフライパンに戻し、形を整えて下部の卵に火を通す。

⑤ごはんの上にオムレツをのせて、ナイフで切り広げて完成。