サクサク衣も♪しっかり衣も♪「天ぷら」を楽しむおすすめレシピ5選

おうちゴハンの定番のひとつ、天ぷら。
でも、お店のような仕上がりにするのは難しそう・・・
ですが、ひと手間を加えることで、おうちでもサクサクの天ぷらが楽しめますよ♪
ポイントを押さえて、揚げたてのアツアツ天ぷらを楽しんでみませんか？

●葉物もサクサクに♪春菊の天ぷら
●マヨネーズでサクサク天ぷら
●自慢したくなる半熟卵の天ぷら
●アーモンドの香ばしさが嬉しい♪水菜の天ぷら
●しっかり衣が美味しい！沖縄風天ぷら

以上、5つの天ぷらおすすめレシピを紹介します。

油っぽくなりがちの葉物をサクサクに仕上げる、天ぷらのレシピです。
衣を薄く仕上げたい時は、具に薄力粉をまぶしてから衣をつける方法がおすすめです。
春菊以外の葉物や、かき揚げでも、同じ方法でサックリ揚がりますよ。

衣にマヨネーズをプラスした、天ぷらのレシピです。
マヨネーズの力でサクサクの仕上がりになりますよ♪
卵を使わなくて良いので、少量の天ぷら衣が欲しい時にも重宝します。

①　天ぷらにする野菜、白身魚を切って水気をキッチンペーパーなどでしっかりとる。

②　●をボウルに入れ、天ぷら衣を作る。

③　分量外の片栗粉か小麦粉を野菜にまぶす。余分な粉ははたき落とす。

④　具材を天ぷら衣に通し、180度に熱した油で揚げる。

おもてなしにもオススメの、半熟卵の天ぷらのレシピです。
うどんや素麺のトッピングにも合いそうです♪

水菜とアーモンドの取り合わせが嬉しい、天ぷらのレシピです。
衣は粉類と水だけなので、水菜の風味を楽しめそう♪
アーモンドの香ばしさと食感のアクセントも嬉しいですね。

①　水菜は、3～4cm幅にカットする。
　　アーモンドは、砕いておく。

②　全部の材料を混ぜ合わせる。

③　170℃の油で揚げる。

フリットのような沖縄風天ぷらのレシピです。
旨味や風味が濃い食材には、食べ応えがある衣が良く合いますよ。

①　白身魚は熱湯にさっとくぐらせて、冷水に取る。
　　ペーパーで水分をふき取る。4等分に切る。

②　にんじんは、1本を縦半分、横3等分の1/6に切り、これを4等分に切る。

③　さつまいも・なすは輪切りにする。

④　ゴーヤーは半分に切って種を取り、薄くスライスする。
　　ポークランチョンミートは1cm幅の短冊切りにする。

⑤　もずくは水洗いし、よく水気を切って3～4等分の長さに切る。

⑥　●をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる。

⑦　①に薄力粉をまぶし、⑥をつけて180℃の油で揚げる。

⑧　にんじん・さつまいも・なすに薄力粉をまぶし、⑥をつけて170℃の油で揚げる。

⑨　ゴーヤーとポークランチョンミートを⑥のボウルに入れて混ぜ合わせる。
　　玉杓子ですくって170℃で揚げる。

⑩　もずくを⑥のボウルに入れて混ぜ合わせる。
　　ゆるいようであれば、少し薄力粉を加え、かための衣にする。

⑪　⑩を玉杓子ですくい、180℃の油で揚げる。

⑫　天ぷらを器に盛り、お好みでウスターソースをかけていただく。

サクサク天ぷら、半熟卵の天ぷら、沖縄風天ぷらのレシピetc…
5つの天ぷらおすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
天ぷらにすれば、野菜も魚もその時の旬の味を手軽に楽しめますよ♪
シーンに合わせて、色々な天ぷらを楽しんで下さいね。