白ネギを美味しく食べよう！！主役は白ネギ簡単お手軽レシピ１０選！
2016/03/14
けろこ★
使える！万能調味料【焼き鳥のたれ】のレシピとアレンジ料理
甘辛くてご飯が進む焼き鳥のたれ。焼き鳥だけではなくて色々な料理に使える万能調味料なんです。今回は簡単な焼き鳥のたれのレシピと、焼き鳥のたれを活用したアレンジレシピをまとめました。とっても便利な焼き鳥のたれ。是非参考にしてくださいね。
目次
材料（醤油１．８リットル分）とレシピ
醤油1.8L
砂糖1kg
日本酒900ml
にんにくみじん切り3個分
生姜みじん切り太めの部分5センチ位分
色々使える！基本の焼き鳥のたれ
まずはベースとなる焼き鳥のたれのレシピをご紹介します。焼き鳥のたれは日持ちがするので、たくさん作って保存すると便利です。大きな鍋がない場合や少し多いかなと感じるときは、量を調節して作ってください。
色々使える！基本の焼き鳥のたれのレシピ
レシピ１
にんにく、生姜はフードプロセッサーでみじん切りにしておく。
レシピ２
鍋に全ての材料を入れ、好みの濃さになるまで弱めの中火で煮詰める。灰汁がでたらとります。
レシピ３
お好みの濃さになるまでコトコト煮詰めたら完成です。保存は醤油や酒の瓶を再利用するか、煮沸消毒した保存容器を使うと良いでしょう。
材料（２人分）とレシピ
ニラ1束
卵２個
和風顆粒だし 少々
塩少々
サラダ油大１
焼き鳥のたれ小２～
白ごま少々
焼き鳥のたれで＊ニラと卵の炒め物
さっとスピーディに作れるニラ玉のレシピです。ニラはすぐ火が通るので手早く調理するようにしましょう。炒めた卵を一度取り出すことがふんわり卵に仕上げるポイント！焼き鳥のたれはあとからかけるので焦がす心配が少ない、初心者さんも安心のレシピです。
焼き鳥のたれで＊ニラと卵の炒め物のレシピ
レシピ1
焼き鳥のたれを用意しておきます。
レシピ2
ニラは4㎝長さに切ります。卵は塩を少々加え、溶きほぐしておきます。
レシピ3
熱したフライパンに油をひき、卵を入れかき混ぜます。半熟状になったら器に取り出しておきます。
レシピ4
３のフライパンに油を足し、ニラを炒め、和風顆粒だしを加え、サッと炒めたら卵を戻し炒め合わせます。
レシピ5
器に盛り付け、１の焼き鳥のたれをかけ、白胡麻を振ります。
材料（２人分）とレシピ
卵２個～４個（お好みで）
豚バラ肉１００g
レタス適宜
長ネギ１／２本
塩・胡椒少々
★スイートチリソース大さじ３
★焼き鳥のたれ大さじ３
スイートチリ＆焼き鳥のたれで豚バラ丼
スイートチリソースと焼き鳥のたれを使う甘辛味の丼レシピです。焼き鳥のたれとスイートチリソースがこんなに相性がいいなんてびっくりですね。とにかくご飯がすすむレシピです。
スイートチリ＆焼き鳥のたれで豚バラ丼・レシピ
レシピ1
豚バラ肉は一口大に切っておく
レシピ2
卵は割って溶いておく。 レタスは太目の千切り。
ネギは白髪ネギにする。(面倒ならなくてもOK!)
レシピ3
★を混ぜてタレを作る。（スイートチリと焼き鳥のたれは同量です）
レシピ4
フライパンを熱し油を引かないで豚バラを焼く。余分な油を拭き取り、軽く塩、胡椒をする
レシピ5
溶き卵を流し入れ火を通す。
レシピ6
どんぶりにご飯をよそい、レタスをしき５を乗せる。
上にたれをたっぷりかけ白髪ネギをのせて完成。
材料（２人分）とレシピ
チンゲン菜2束
トマト2個
レバー串4本分
生姜 2㎝角
◼ごま油大さじ1
◼醤油大さじ1
◼焼き鶏のたれ大さじ1
レバーの中華風生姜炒め
レバーと焼き鳥のたれの相性はばっちりなんです！甘辛い味付けでレバーが苦手な人でも美味しく食べられます。チンゲン菜は水分が出やすいので、火加減には注意します。
レバーの中華風生姜炒めのレシピ
レシピ1
フライパンにごま油を入れ、刻んだチンゲン菜、レバー、刻み生姜を炒める。
レシピ2
続いてカットしたトマトを入れる。
レシピ3
仕上げに醤油、焼鶏のタレを回しかけ、サッと混ぜたら完成。
材料（２人分）とレシピ
ぶりの切り身２切れ
酒 大さじ２
焼き鳥のたれ大さじ２
油 少々
ぶりの酒蒸し照り焼き
ブリの照り焼きというとちょっと難しそう・・・とハードルが上がってしまいますね。でもこちらのレシピなら失敗知らずです。ブリを酒蒸しにすることで身にしっかり火が通り、ふっくらと仕上げることができます。焼き鳥のたれを使えばテリを出すのも簡単。
ぶりの酒蒸し照り焼き・レシピ
レシピ1
フライパンを熱して油を引いたら中火でぶりを軽く焼きます。
レシピ2
両面に焼き色が付くのに約２−３分中火で火に通します。
レシピ3
強火にしてお酒を入れ蓋をしてお酒が飛ぶまで火にかけます。
レシピ4
お酒が飛んだら焼き鳥のたれを入れ（フライパンを振りながら）
焦げない様に照りを出して出来上がりです。
