おいしい！うれしい！ロールキャベツのレシピを紹介します！

材料(４人分)

キャベツ：８～１０枚
合い挽き肉：200ｇ
玉ねぎ：1個
卵：1個
パン粉：1/2カップ
塩コショウ：少々
ナツメグ：少々
★トマト缶：1缶
★コンソメキューブ：1個
★ウスターソース：大さじ1
★砂糖：大さじ1

レシピの手順①

みじん切りにした玉ねぎをフライパンで飴色になるまで炒めたら、挽肉・卵・パン粉・塩コショウ・ナツメグを合わせ、ねっとりするまでよく混ぜておきます。キャベツは１枚づつ剥がし、ラップをしてレンジで２分～３分加熱して柔らかくしておきます。

レシピの手順②

芯の硬い部分をそぎ落としたら、①のたねを入れてクルクル巻きます。（巻き終わりを下にして、きっちり敷き詰めたら煮崩れしません）

レシピの手順③

★の材料を加え、味を整えたら、蓋をして１０～１５分加圧します。

レシピの手順④

お皿に盛りつけて、これで、圧力鍋で激ウマ♪ロールキャベツの出来上がりです。

材料(2人分)

キャベツ(葉・大)：４枚
キャベツ：２５０ｇ
コンビーフ(缶)：1/2缶
サラダ油：大さじ１

(A)
しょうゆ：大さじ１と1/2
みりん：大さじ１と1/2

材料(４人分＋α)

春キャベツ：約15枚

★タネ★
挽き肉：2パック
玉ねぎ：1玉
卵：1個
塩コショウ：適量
マヨネーズ適量
だしの素：1袋
しょう油：適量

★味付け★
コンソメ：大さじ1杯半
ケチャップ：適量

レシピの手順①

キャベツを茹でます。

レシピの手順②

茹で上がったキャベツの芯部分をそぎ落とします。

レシピの手順③

タネを作ります。玉ねぎは薄い千切りにします。みじん切りにしてもOKです。

レシピの手順④

ボールに挽き肉、玉ねぎ、卵、だしの素、マヨネーズ、しょう油を入れて混ぜ、塩コショウで味を整えて混ぜ合わせます。

レシピの手順⑤

茹でたキャベツでタネをしっかり包みます。

レシピの手順⑥

包み終わったら、鍋に敷き詰めていきます。余ったタネは団子にしたり、写真の様にしてもOKです。

レシピの手順⑦

煮崩れしない様に、余ったキャベツで隙間を埋めます。

レシピの手順⑧

水は入れないで大丈夫です。蓋をしてそのまま中火で5〜7分煮ます。蓋を開けて、味付けコンソメ、ケチャップを入れて再び蓋をし弱火で15分にます。

レシピの手順⑨

15分後、煮汁が出てイイ感じになってきます。

レシピの手順⑩

更に弱火で5分煮て、やわらかジューシーな春キャベツでロールキャベツの完成です。味付けの濃薄はお好みに調節して下さい。

材料(2人分)

キャベツ(大)：4枚

<タネ>
豚ひき肉：300g
玉ネギ(みじん切り)：1/2個分
パン粉：大さじ4
塩コショウ：少々
牛乳大さじ：1.5
ナツメグ：少々

小麦粉：適量
プチトマト：10個

<スープ>
顆粒スープの素：大さじ1
砂糖：小さじ1
白ワイン：大さじ6
水：400ml
ローリエ：2枚
粒コショウ：小さじ1

塩コショウ：少々
ドライパセリ：適量

レシピの手順①

キャベツの葉は水に通し、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで1～2分加熱します。その後水に放ち、水気をきって軸の厚みを削ぎ落とし、削ぎ落としたものをみじん切りにします。プチトマトはヘタを取って、縦4等分に切ります。

レシピの手順②

＜タネ＞の玉ネギは、材料表記の分量外のサラダ油少々をからめ、ラップをして電子レンジで1分加熱し、冷ましておきます。ボウルで＜タネ＞の材料、キャベツの軸を入れ、よく混ぜ合わせ、4つの俵型にまとめます。

レシピの手順③

キャベツの葉を1枚ずつ広げ、水気を拭いて薄く小麦粉を振り、手順②の＜タネ＞をのせます。包み込むように巻いて、巻き終わりは楊子で留めます。

レシピの手順④

耐熱皿に手順③で巻いたロールキャベツを2個ずつ並べ入れ、＜スープ＞の材料、プチトマトを半量ずつ分け入れます。ラップをし、電子レンジで10～12分、中に火が通るまで加熱します。ローリエを取り出して、味を見て塩コショウで味を調えます。仕上げにドライパセリを振って、レンジでロールキャベツの出来上がりです。電子レンジは600Wを使用しています。