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煮込み料理の定番ロールキャベツ 簡単・おいしいほめられレシピ5選

世界中で愛されているロールキャベツ。具材や味付けは様々で多くのレシピがありますが、コトコト煮込んだ熱々のロールキャベツを食卓に出せば、料理上手と褒められること間違いなし。定番のレシピで作るロールキャベツもご馳走ですが、変わり種のレシピにも挑戦してみませんか。

ロールキャベツの簡単レシピ① :絶品トマト野菜ジュースのロールキャベツ

材料(2~3人分)

キャベツ 6枚
A 豚ひき肉 200g
A 玉ねぎみじん切り 小1個
A 残りご飯 50g
A 卵 1個
A 刻みパセリ 小さじ1
A 粉チーズ 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 塩 小さじ1/2
A コショウ 少々
ー スープ ー
B 野菜一日これ一本(カゴメトマト)200cc
B 水 150cc
B ニンニクすりおろし 小さじ1
B コンソメ(ブイヨン) 5g
B オリーブオイル 大さじ1
B 砂糖 小さじ1
B 塩、コショウ 少々

このレシピのポイントは、野菜ジュースを使用することです。無塩のトマト系の野菜ジュースには必要な香味野菜が入っているので、簡単に、本格的な味に仕上がります。ひき肉にご飯を混ぜることで、ふんわり、柔らかくなります。肉に粘りが出るまでしっかり混ぜて、空気が入らないようにキャベツをきっちりと巻き、巻き終わりもしっかり押し込むことが、ロールキャベツの形がきれいに仕上がるポイントです。簡単で、本格的ロールキャベツを作るならこのレシピです。

ロールキャベツの簡単レシピ② :和風ロールキャベツ

材料(2人分)

キャベツ 4枚
木綿豆腐 1/2丁
豚ひき肉 100g
生しいたけ 2枚
にんじん 20g
しょうが(みじん切り) 1/2片分
片栗粉 小さじ1

A  酒 大さじ1/2
A みりん 小さじ1
A しょうゆ 大さじ2/3

B 酒 大さじ1
B みりん 大さじ1
B しょうゆ 大さじ1

和風のロールキャベツのおすすめレシピです。このレシピのポイントは、しょうがをきかせて、片栗粉でとろみつけることです。お肉には豆腐としいたけ、にんじんを混ぜてヘルシーなロールキャベツが出来上がるレシピです。体が温まる、ほっとする味に仕上がります。家族そろっての夕食にぴったりなロールキャベツ。たまには和食のロールキャベツも喜ばれます。熱々を召し上がれ。

ロールキャベツの簡単レシピ③ :チーズ入りロールキャベツ

材料 (4人分)

キャベツ 1個(1.2kg)
 (塩小さじ1/2 こしょう少々)
 合びき肉 300g
 塩 小さじ1/2
 こしょう 少々
 玉ねぎ 1個(230g)
 ベーコン(薄切り) 4枚(60g)
 粉チーズ 40g
白ワイン 1/2カップ
ローリエ 1枚
塩、こしょう 各少々
粗びき黒こしょう 適量

キャベツ1個を丸々いただく、ボリュームたっぷりのロールキャベツのレシピです。肉にベーコンとたっぷりの粉チーズを混ぜ、取っておいたキャベツのゆで汁を加えて煮込むことでロールキャベツがいい味に仕上がります。このレシピのポイントは、2~3時間かけて、ゆっくり煮込むこと。通常のロールキャベツのレシピよりキャベツを多く使って巻くことで、煮崩れが防げます。トロトロに煮えて、粉チーズの風味が効いたロールキャベツは格別の味です。ゆっくりと食事をしたい時におすすめのロールキャベツのレシピです。

ロールキャベツの簡単レシピ④:焼きロールキャベツ

材料(4人分)

春キャベツ...4枚
にんじん(みじん切り)...40g
玉ねぎ(みじん切り)...50g
A[牛挽き肉200g、卵1個、塩小さじ2/3、こしょう・ナツメグ少々]
赤ワイン...1カップ
ケチャップ...1/2カップ
サラダ油、クレソン、塩、こしょう
つけ合わせのグラタン
[じゃがいも(1cm厚さの輪切り)小2個分、ハム(刻んで)2枚、牛乳大さじ4、ピッツァ用チーズ40g、塩、こしょう]

ロールキャベツは煮込まなくても美味しいのです。この一味違った、焼きロールキャベツは、香ばしく焼いたキャベツと、酸味のきいたソースで大人の味わいが楽しめます。肉を練って、形よく仕上げたロールキャベツを蒸し焼きにしてから、フライパンで焼き色をつけるこのレシピで作れば、短時間で本格的なメイン料理が出来上がります。煮込んだ熱々のロールキャベツよりさっぱりと頂けるレシピです。料理上手と評判になるこのレシピ、ぜひ、お試しください。

ロールキャベツの簡単レシピ⑤:ロールキャベツのクリームシチュー

材料(2人分)

◦キャベツ 大4枚
◦A合い挽き肉 200g
◦A塩、こしょう 各少々
◦Aパン粉 1/4カップ
◦ベーコン 4枚
◦たまねぎ 1/2個
◦じゃがいも 1個
◦にんじん 1/3本
◦ブイヨンスープ(液体) 1と1/3カップ
◦B牛乳 1カップ
◦B塩 小さじ1/3
◦Bこしょう 少々
◦Cバター 大さじ1
◦C小麦粉 大さじ2

お子様に人気のロールキャベツのレシピです。野菜もたっぷり入ったクリームシチューでロールキャベツを煮込みます。クリームシチューも一緒に楽しめて、栄養抜群のロールキャベツのレシピです。このレシピで作れば、色合いもきれいで、みんなの食欲も刺激される、とびきりの一皿に仕上がります。ファミリーで暖かな食卓を囲むのならこのレシピがおすすめです。

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