ほのかな甘みがたまらない水なすのおすすめレシピ厳選５品目！

材料 （2人分）

水なす1個
生姜すりおろし少々
刻みネギなど(お好みで)少々
☆めんつゆ(ストレート) 150㏄
☆みりん 小1
☆酢小1
ごま油 適量

水なすの焼き浸しレシピ①

水なすはヘタを落とし、縦半分に切り、斜め格子状に、切れ目を入れます。

水なすの焼き浸しレシピ②

フライパンにごま油を熱し、切り口側から、焼きます。中火2～3分(蓋無し。)
※この時、茄子が汗をかいて、油ハネします。ｶﾜｲｲお顔を近づけたりしないでネ☆

水なすの焼き浸しレシピ③

焦げ目がついたら裏返し皮目を焼きます。弱火で蓋をして7分～。中心がグニャリと柔らかくなっていたらOKﾃﾞｽ♪

水なすの焼き浸しレシピ④

☆印を煮立て(ﾚﾝｼﾞでもOK)焼きあがった茄子の上にかけたら出来あがり♪

材料 2人分

水なす1個(180g)
生ハム5枚(30g)
(A)
・レモン汁小さじ2
・オリーブ油大さじ3
・はちみつ少々
・塩小さじ1/3
・こしょう少々
イタリアンパセリ適宜

材料 （ 2 人分 ）

ナス2～3本
オリーブ油大さじ2
シメジ1パック
ベーコン(厚切り)80g
<ホワイトソース>
玉ネギ(薄切り)1/4個分
バター20g
小麦粉大さじ1.5
牛乳200ml
顆粒スープの素小さじ1
水煮トマト(缶)200g
塩コショウ少々
ピザ用チーズ40～50g
ドライパセリ適量

水なすのおすすめ「ナスのクリームトマトグラタン」レシピ①

ナスはガクを切り落とし、幅1.5cmに切る。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ベーコンは幅1.5cmに切る。
オーブンを250℃に予熱する。

水なすのおすすめ「ナスのクリームトマトグラタン」レシピ②

フライパンにオリーブ油を熱し、ナスを焼き色がつくまで焼き、耐熱容器に分け入れる。続けてシメジ、ベーコンを焼き、耐熱容器に入れ、塩コショウを軽く振る。

水なすのおすすめ「ナスのクリームトマトグラタン」レシピ③

＜ホワイトソース＞を作る。(1)のフライパンにバターを焦がさない様に弱火で溶かし、玉ネギをしんなりするまで炒め、さらに小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

水なすのおすすめ「ナスのクリームトマトグラタン」レシピ④

牛乳、顆粒スープの素を加えて中火にし、トロミがつくまで煮詰める。水煮トマトを加えて5～6分煮、塩コショウで味を調える。(ヒント)水煮トマトがホールの場合は、つぶしながら加えて下さい。

水なすのおすすめ「ナスのクリームトマトグラタン」レシピ⑤

(1)の耐熱容器に(3)のトマトクリームをかけ、ピザ用チーズを散らす。250℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼き、ドライパセリを振る。

材　料（２人前）

水なす・・・・・2個
ツナ缶・・・・・1/2缶（約40ｇ）
塩・・・・・少々
ごま油・・・小さじ1/2
マヨネーズ・・・大さじ２
酢・・・・・大さじ１
こしょう・・・少々
万能ねぎの小口切り・・・2本分

材料人数：4人分～

水なす 2個
玉ねぎ 中1個
にんじん 1本
いんげん 1袋
レンコン 5cmほど
サラダ油 大さじ1
にんにくスライス 1/2片
肉（豚肉でも牛肉でも鶏肉でも） 300g
トマト缶 1缶
カレールー（市販のもの） 1/2箱
水 1/2箱分の分量
コンソメキューブ 1個
ガラムマサラ 適量
クミン 適量
玄米ご飯 適量
パセリ 飾りで

水なすのトマトカレーレシピ②

鍋にサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら肉を入れて色が変わるまで炒める。そこへ1の野菜をすべて入れ、しばらく炒める

水なすのトマトカレーレシピ③

2にトマト缶を入れて混ぜ、さらに水、コンソメキューブも入れる。

水なすのトマトカレーレシピ④

ふたをして、食材が柔らかくなるまで煮込む