タイ料理には欠かせない調味料「ナンプラー」を使ったレシピのまとめ

ザーサイと豆腐のナンプラースープ❤️（3杯分）　レシピ

材料
ザーサイ　2分の1玉
豆腐(木綿でも絹でも○)　1丁
トマト(今回はミニトマト)　2分の1個
玉ねぎ　2分の1個
パクチー(なくても○)　適量
水　600㎖
ナンプラー　小さじ1〜
鶏ガラスープの素　小さじ1〜
胡椒　適量

まずは、鍋に水を入れ、沸騰したら細かく切った玉ねぎ、ザーサイ、トマトを入れます。
豆腐も一口サイズに切って鍋に入れて再沸騰させます。

つぎに、鶏ガラスープの素、胡椒、ナンプラーをいれます。

最後に、スープを器に移してパクチーを入れれば完成です。

豚肉ピーマン糸コンのナンプラー炒め☆ （2 人分）　レシピ

材料
ごま油　小さじ２
にんにく、鷹の爪　適量
豚肉(こま切れ等)　１００g
ピーマン　２個
玉ねぎ　1/2個
糸こんにゃく　一袋(２００g)
醤油　大さじ１
☆ナンプラー　大さじ１
☆粗挽き黒胡椒、砂糖　各少々
☆白ごま　たっぷり
※レモン果汁(お好みで)　適量

まず、糸こんにゃくに塩をふって揉んで洗います。
もしくは、熱湯で灰汁抜きをします。
ピーマンと玉ねぎを細切りにします。

つぎに、フライパンに油を入れて、ニンニクと鷹の爪を入れ熱します。
切った豚肉を中火で炒めます。

豚肉に軽く火が通ったところで、玉ねぎとピーマンを入れて強火で炒めます。
強火のままこんにゃくを入れたら醤油をまわし入れてさらに炒めます。

ナンプラー、黒胡椒、砂糖、白ゴマを入れて炒めます。

最後にお皿に盛り付けたら完成です。

ナンプラーのドレッシング （4人分）　レシピ

材料
にんにく　1かけ
ナンプラー　大さじ0.5
レモン汁　大さじ0.5
ごま油　大さじ1.5
砂糖　小さじ1

ゴーヤと玉子のタイ風つけ麺 レシピ

材料（1人分）
そうめん 100g
ゴーヤと炒り玉子のうま塩豚汁 250g
ナンプラー 大さじ1/2
ほんだし 小さじ1/2
香菜 少々
水 1/3カップ
片栗粉 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1
AJINOMOTO ごま油好きのごま油 小さじ1/2
丸鶏がらスープ 小さじ1/3

鶏肉のフォー レシピ

材料（2人分）
フォー 200g
鶏むね肉 1枚(250g)
もやし 50g
水 4カップ
鍋キューブ 2個
ナンプラー 大さじ1
ライム･好みで 適量
香菜･好みで 適量

牛肉と野菜のあっさりビーフン　レシピ

材料(2人分)
レシピ1
ビーフン １００ｇ
牛肉(赤身、こま切れ) １２０ｇ
にら 1/4束
セロリ 1/2本
トマト １個
サラダ油 小さじ１
レシピ2 牛肉の下味
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ１
酒 小さじ１
カレー粉 少々
にんにく(すりおろし) 1/2片分
しょうが(すりおろし) １片分
レシピ3 たれ
ナンプラー 大さじ１
砂糖 大さじ1/2
レモン(絞り汁) 大さじ１
ごま油 小さじ１

ピリ辛トマトうどん　レシピ

材料(2人分)
うどん(冷凍) ２玉
トマト ２個
鶏ささ身 ２本
赤唐辛子(輪切り) １本分
香菜(または青じその細切り) 適量
キッコーマン鶏ガラスープ 小さじ１
ナンプラー 大さじ１
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ１
レモン(絞り汁) 小さじ２

セロリのナンプラー炒め　レシピ

材料 （ 4 人分 ）
セロリ　1本
<調味料>
ナンプラー　大さじ1.5
砂糖　小さじ1
赤唐辛子(刻み)　1/2本分
サラダ油　大さじ1

オクラのナンプラー炒め　レシピ

材料 （ 2 人分 ）
オクラ　10～12本
ニンニク(薄切り)　1片分
ナンプラー　小さじ2
粗びき黒コショウ　少々
サラダ油　大さじ1

タイ料理☆ガパオライス～バジルと鶏ひき肉炒めご飯 レシピ・作り方

材 料（2人分）
ゴマ油 大さじ3
ニンニクのみじん切り 2片分
輪切り唐辛子 小さじ2
玉ねぎのみじん切り 1個分
鶏ひき肉 200ｇ
パプリカ赤・黄 各1/3個
バジル 20枚（飾り　各器1枚）
温かいご飯 各器茶わん1杯分
目玉焼き 各器1枚
レシピ2　（合わせ調味料の材料）
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1

ハムより旨いかも？ナンプラー漬けチキン レシピ・作り方

材 料（5～6人分）
鶏胸肉 2枚　500ｇ位
☆ナンプラー 大さじ3弱
☆粗挽き黒コショウ 小さじ1/2～
☆粗挽きガーリック又はみじん切りニンニク 小さじ1
☆砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ソテー用サラダ油 大さじ1
ライム又はレモン 1/2個