おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
爽やかな辛さをもっと楽しみましょ♪「わさび」おすすめレシピ6選
和食に欠かせない薬味「わさび」。お刺身に♪お醤油に♪も、もちろん美味しいですが、今日はいつもと違う「わさび」も楽しんでみませんか？ツナわさびホットサンド、梅わさび・レシピ、生わさびの保存方法等々、6つのわさび活用おすすめレシピを紹介します。
目次
和食に欠かせない薬味、わさび。
魚はもちろん、丼や麺にも欠かせない存在です。
お刺身に♪お醤油に♪も、もちろん美味しいです。
が、今日はいつもと違う「わさび」も楽しんでみませんか？
●ゴーヤとちくわのわさびマヨ和え
●厚揚げのごまわさびソース掛け
●大人味♪ツナわさびホットサンド
●わさびがポイント！牛肉の甘辛焼き
●お酒のお供、ご飯のお供に♪梅わさび
●生わさびの醤油漬けレシピ＆保存方法
以上、6つのわさび活用おすすめレシピを紹介します。
わさびの爽やかな辛さが嬉しい、和え物のレシピです。
ゴーヤの苦み、わさびの辛さ、ちくわの旨みはお酒のアテとしてもオススメ！
ゴーヤの苦みが苦手な方は、軽く湯がいてから和えても。
材料(2人分)
にがうり(ゴーヤ) ： 1/2本
ちくわ(小) ： ２本
●わさび ： 小さじ1/2
●しょうゆ ： 小さじ1/2
●マヨネーズ ： 大さじ
ゴーヤとちくわのわさびマヨ和え・レシピ
① ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って薄切りにする。
塩少々（分量外）をふって少しおいて水気を絞る。
② ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
③ ●で①と②を和える。
わさびの辛みを活かしたソースでいただく、厚揚げのレシピです。
わさびと豆腐の相性はもちろん良し♪水菜のシャキシャキ感とも合いそうですね。
材料（4人分）
厚揚げ ： 300g
顆粒だしの素 ： 小さじ1/2
●水 ： 大さじ4
●酒 ： 大さじ2
●砂糖 ： 大さじ1/2
マヨネーズ ： 大さじ2
○すり白ごま ： 30g
○練りわさび ： 小さじ1
水菜 ： 適量
厚揚げのごまわさびソース掛け・レシピ
① 厚揚げは１ｃｍ幅、３ｃｍ長さに切り、耐熱皿に入れて顆粒だし、●をふりかける。
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。
蒸し汁大さじ２をとっておく。
② 水菜は食べやすい長さに切る。
③ ボウルに①の蒸し汁、マヨネーズ、○を混ぜ合わせ、たれを作る。
④ 器に①の水菜を敷き、厚揚げをのせ、③のたれをかける。
わさびとツナを合わせたホットサンドのレシピです。
ツナマヨにわさびをプラスするだけで味が締まって、バランス良い仕上がりになります。
持ち寄りランチにもおすすめ♪
材料 （３人分）
サンドイッチ用食パン ： ６枚
バター ： 適量
まぐろのツナ缶 ： １缶
わさび(チューブ) ： ２ｃｍ分
塩こしょう ： 適量
とろけるチーズ ： 適量
ツナわさびホットサンドのレシピ①
ツナ缶の油をきり、フォークでわさびと塩コショウを混ぜよくほぐす。
ツナわさびホットサンドのレシピ②
食パンを２枚並べ、表面にバターをまんべんなく塗る。
ツナわさびホットサンドのレシピ③
片方に①をのせ、チーズを重ねる。
ツナわさびホットサンドのレシピ④
もう１枚を重ねあわせ、端をフォークで押さえつけて閉じる。
ツナわさびホットサンドのレシピ⑤
オーブントースターで焼き、斜め半分に切る。
わさびでいただく牛肉とアボカドの甘辛焼きレシピです。
牛肉とわさびは相性抜群。生わさびをたっぷりのせて、いただきたいですね♪
材料 （2人分）
牛肉（焼き肉用） ： 100～120g
アボカド（小） ： 1個
●しょうゆ ： 大さじ1
●みりん ： 大さじ1
●砂糖 ： 小さじ1
万能ねぎ ： 適宜
わさび ： 適宜
塩・こしょう ： 各少々
ごま油 ： 小さじ1
わさびがポイント！牛肉の甘辛焼き・レシピ【下ごしらえ】
① 牛肉に塩、こしょう各少々をふる。
② アボカドは縦にぐるりと一周切り目を入れ、2つに分ける。
種と皮を取り除き、縦に幅1～2cmに切る。
③ 万能ねぎは長さ2～3cmの斜め切りにする。
④ 小さい器に●を入れて混ぜ合わせる。
わさびがポイント！牛肉の甘辛焼き・レシピ【焼く】
⑤ フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉とアボカドを入れて30秒ほど焼く。
返して同様に焼き、④を加えてさっとからめる。
⑥ 器に盛って万能ねぎを散らし、わさびをのせていただく。
わさびの辛みを楽しむ、梅わさびのレシピです。
炒った鰹節の香りも嬉しいですね♪
鰹節をまぶしながら、ほんの少しずついただきたい一品です。
材料 （ 2 人分 ）
梅干し ： 2個
みそ ： 小さじ1/2
生ワサビ(おろし) ： 大さじ1
砂糖 ： 少々
かつお節 ： 3g
梅わさび・レシピ①
梅干しは種を取り、ペースト状にたたく。
梅わさび・レシピ②
生ワサビと砂糖を混ぜ合わせ、みそ、梅干しを加え、さらによく混ぜる。
梅わさび・レシピ③
かつお節をフッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りする。
パリッとしたら皿に広げ、かつお節の上に②をのせる。
あると嬉しいものの少々お高い生わさびは、きちんと保存して長く美味しく使ってみませんか？
伸びた葉や茎もお料理に使えるそうです♪
醤油漬けも、薬味として、お酒のお供として大活躍してくれそうですね。
材料 （作りやすい分量 ）
使いかけの生わさび ： １片
醤油 ： 大さじ２～適宜
生わさびの保存方法
① 生わさびは安く手に入るときに買い、水を入れたコップに挿します。
② わさびは自身から毒のようなものを出すため、できれば毎日水を換えて下さい。
※暑い時期は冷蔵庫のドアポケットに保存して下さい。
生わさびの醤油漬けレシピ
生わさびを細切りにして 醤油に漬けるだけです。
ツナわさびホットサンド、梅わさび・レシピ、生わさびの保存方法etc…
6つのわさび活用おすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
シーンに合わせて、様々なわさびレシピを楽しんで下さいね♪
