時短！簡単！節約！主婦の味方♡かにかまの絶対外さない絶品レシピ集

材料（４人分）

絹ごし豆腐・・・・・・・・１／２丁
かにかま・・・・・・・・・・３本
青ネギ・・・・・・・・・・・お好み量
塩・こしょう・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ３～４
鶏がらスープの素・・少々
ごま油・・・・・・・・・・・適宜
ポン酢・・・・・・・・・・・適宜

かにかまは裂いておく。青ネギはみじん切りにする。
豆腐はキッチンペーパーで包み、ざるに３０分位おき水切りする。

①と塩・こしょう・片栗粉・鶏がらスープの素を良く混ぜ合わせる。
※片栗粉は多い方がモチモチになります。

フライパンに多めのごま油を熱し、②を両面焼いていく。
焼けたら油切りしておく。
お好みでポン酢をつけて食べて下さい☆

材料（２人分）

卵・・・・・・・・・・・・・・1個
鶏胸肉（小）・・・・・・1/3枚（約50g）
豆腐・・・・・・・・・・・・1/4丁
生しいたけ・・・・・・・2個
かまぼこの薄切り・・4切れ
かにかま・・・・・・・・・2本
だし汁・・・・・・・・・・・1カップ
飾り用の三つ葉・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
しょうゆ（あれば薄口）・・小さじ1/2

鶏肉は2cm角に切る。豆腐は半分に切る。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。かにかまは長さ2cmに切る。三つ葉は幅1.5cmに切る。

計量カップなどに卵をよく割りほぐし、だし汁と、塩、しょうゆを入れて混ぜ、卵液を作る。
口径15～20cmの耐熱の鉢に、三つ葉以外の具をまんべんなく入れ、卵液を静かに流し入れる。

アルミホイルを②の鉢の口径よりひとまわり大きな円形に切り、きっちりとかぶせる。
レンジ弱（または解凍キー）で表面が固まるまで9～10分加熱する（蒸し器の場合は、蒸気が上がった状態で、弱火で20～25分蒸す）。
様子をみて、足りないようならさらに1分ずつ加熱し、三つ葉をのせる。

材料（２人分）

かにかま・・・・・・・・・・5本
キュウリ・・・・・・・・・・・1/2本
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ご飯(炊きたて)・・・・・茶碗2杯分
甘酢または寿司酢・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1
コショウ・・・・・・・・・・・・少々
サラダ菜・・・・・・・・・・4枚
フライドオニオン(市販品)・・大さじ2

かにかまは縦に細かく裂く。
キュウリは薄い輪切りにし、塩をもみ込む。しんなりしたら水気を絞る。

ボウルにご飯、かにかま、キュウリ、甘酢（または寿司酢）、マヨネーズ、コショウを入れて混ぜ合わせる。サラダ菜をしいた器に盛り、フライドオニオンを散らす。

材料（２人分）

白菜(葉)・・・・・・・・・１枚
かにかま・・・・・・・・・２本
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
(A)
練り辛子・・・・・・・・小さじ2/3
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１

白菜は長さ５ｃｍ、幅５ｍｍに切って、塩をふる。
かにかまはほぐす。

材料（２人分）

卵・・・・・・・・・・・・３個
塩・・・・・・・・・・・・１つまみ
みりん・・・・・・・・・小さじ２
サラダ油・・・・・・・少々
かにかま・・・・・・・４本
スライスチーズ・・１枚

卵に塩とみりんをいれて溶く。
フライパンを温める。

フライパンが温まるまでに、スライスチーズを３等分し、かにかまのフィルムを外す。

温まったフライパンに、油を少々ひき、卵液の１/３を流しいれ、半熟になったらスライスチーズを一列になるように３枚重ねて置き、その上にかにかまも二列で乗せる。

くるっと巻く。
※かにかまが滑って巻きにくいので、トングなどで卵焼きを押さえながら、フライ返しで巻いていきます。

あとの卵液も、半分ずつ流し入れ、巻いていく。
食べやすい大きさに切ったら出来上がり。