誕生日や記念日に食べたいケーキ。自分でも美味しく作れるレシピ

定番のいちごショートケーキです。
ノーマルな形のケーキではありますが、人気はダントツの１位ではないでしょうか？
このケーキは生クリームのなめらかな甘さと、いちごの程よい酸味が最後まで飽きることなく食べられるので大きめでも大丈夫。
ケーキの代表的ないちごショートケーキを作りましょう！

型にクッキングシートを敷く。
バターはレンジでチンして溶かし、薄力粉はふるう。

ホイップクリームを作っていく。
７分立てにしたら2/3をわけ、８分立てにする。

いちごのショートケーキと人気を二分するのがチョコレートケーキです。
濃厚な口当たりが上品な甘さと一緒に口に広がりますよね。
今回ご紹介するレシピはチョコレートのロールケーキです。
ふわふわの生地の中にはたっぷりのチョコクリーム。数あるチョコケーキの中でもお手軽なレシピになっています。

まずは生地を作る。
ボウルに卵を割ってほぐし、砂糖を３回に分け入れながら、湯せんで人肌くらいになるまで温め攪拌する。

もったりとしてきたら、ふるった粉類をいれて混ぜる。
ゴムベラでツヤが出るまで底からすくい上げるように混ぜていく。

ざら紙をひいた天板に流し込んで表面をならし、予熱しておいたオーブンへ。

２００℃で１０分焼く。

焼きあがったら紙をはがさずに、クーラーにのせて冷ます。

次にチョコクリームを作っていく。
チョコレートは細かく刻む。
鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めていく。

温めた生クリームを火からおろして、一気にチョコレートを入れて溶かす。
それを氷水にあてながらホイップする。
お好みでラム酒を入れてもOK。

生地が冷めたら、焼き目の部分を皮をはぐようにしてはがしていく。

生地にチョコクリームをのて、巻き込んでいけば出来上がり。

さつまいもとプリンの贅沢なケーキレシピです。
さつまいもの自然な甘さとカラメルの香ばしい香りが上品な味を楽しませてくれます。
ボリュームもたっぷりで、パーティーなどのときに最適です。

下準備として、型に分量外の無塩バターを薄くぬる。＜サツマイモプリン＞、＜スポンジケーキ＞の材料は常温に戻しておく。

＜スポンジケーキ＞の牛乳と無塩バターは合わせて湯せんで温め、無塩バターを溶かしておく。

様々な種類のケーキの中でもなめらかなのがレアチーズケーキです。
タルト生地との相性は抜群で、とろけるような口当たりとサクッとした歯ごたえがたまりません。
今回はいちごを使ったレアチーズケーキのレシピをご紹介します。

下準備として、ボウルにクリームチーズを入れて、室温に置いて柔らかくする。
別のボウルに台に使うバターを入れて、室温において柔らかくする。

小さめの器にゼラチン液の冷水を入れて、ゼラチンをふり入れ、そのまま置いて、ふやかす。

いちごはへたを取ってなめらかになるまでミキサーにかける。

ファスナーつきの保存袋にビスケットを入れて口を閉じる。
上からめん棒などでで叩いて、細かく砕く。
バターのボウルにシナモンパウダーを加え、ゴムべらで練り混ぜ、ビスケットを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

型に作り方①を入れて、平らに広げてラップをかけ、上からコップで押さえて敷きつめる。
ラップをかけたまま、使う直前までの間冷蔵庫に入れておく。

湯の入った鍋に、ふやかしたゼラチンの器の底を当てて溶かしておく。

ボ－ルに生クリームを入れて、底に氷水を当てながらとろっとするまで泡立てていく。
泡立て器ですくうと、さらさらと落ちるくらいが目安。

クリームチーズは泡立て器でなめらかになるまで練っていき、グラニュー糖、いちごピューレ150g、好みでキルシュ小さじ2の順に加えてそのつどよく混ぜ合わせる。
ゼラチンがまんべんなく混ざるように、ゼラチン液の器に生地の約1/3量を入れて混ぜ
生地のボウルに流し入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせていく。

泡立てた生クリームを加えて、白い筋がなくなるまでゴムべらで混ぜ合わせていく。
型に生地を流し入れたら、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

飾りに使ういちごはへたを取って縦4等分に切る。
熱い濡れぶきんを型のまわりに当てて抜いたら、裏返したお盆などにのせる。
8等分に切って皿に盛る。
いちご適量をのせて、残ったいちごピューレ適量適宜をかけたら出来上がり。

生クリームのないパウンドケーキも忘れてはいけません。
紅茶などによくあい、ティータイムなどに出せば一気におしゃれになります。

ドライフルーツなども簡単に入れることができるので、自分だけのレシピも考えやすく、カロリーも控えめにできるのが嬉しいところ。
そんなパウンドケーキのレシピをご紹介します。

干しあんずは、1cm角に切り、レーズンはぬるま湯でサッと洗い、ラム酒をふりかける。

薄力粉はふるっておいて、バターは湯銭にして溶かしておく。

型に紙をしいておく。

ボウルに卵白を入れ泡立てて、砂糖を2～3回に分けて加え、さらにしっかり泡立てる。

作り方②に卵黄を加えて混ぜたら作り方①の干しあんずを入れて、薄力粉はふるいながら加えてサックリと混ぜていく。

最後に作り方①の溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、型に流す。
170℃に温めたオーブンで30～40分焼いていく。

焼き上がったら型からはずして、冷ましておく。
冷めたら、10等分に切り分けてできあがり。