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かぼちゃ好きさん必見!間違いなしのかぼちゃのケーキレシピ5選

かぼちゃは緑黄色野菜の代表。ほくほくで甘いかぼちゃはケーキレシピにもぴったりです。かぼちゃを使えば栄養満点なケーキレシピになりますね。かぼちゃを使ったケーキのレシピを幅広く集めてみました。たっぷりかぼちゃが入ったおいしいケーキを作ってみてくださいね。

かぼちゃのケーキレシピ①:炊飯器で簡単 ハロウィンかぼちゃケーキレシピ

材料4人分

かぼちゃ正味70g
ホットケーキミックス100g
牛乳70cc
バター20g
卵1個
粉砂糖適量

ハロウィンにぴったりなかぼちゃのケーキレシピをご紹介します。このケーキレシピ、マッシュしたかぼちゃとホットケーキミックスを使い炊飯器でつくる超簡単、失敗知らずのレシピです。焼き加減は竹串をさしながら確認して下さいね。クッキングシートの型紙を使い粉砂糖をふってハロウィン気分のケーキにしてください!

かぼちゃのケーキレシピ②:フードプロセッサーでつくる簡単かぼちゃケーキレシピ

材料 (5号型1つ分)

かぼちゃ 1/4個
卵1個
ビスケット1/2袋
バター30g
生クリーム又は牛乳100cc
砂糖50g
バニラエッセンスあればお好みで
生クリーム100cc
砂糖10g

とにかく簡単にかぼちゃのケーキをつくりたい!という方におすすめのかぼちゃのケーキレシピです。こちらのレシピ、フードプロセッサーを利用してラクラク簡単にかぼちゃのケーキが出来ちゃいます。かぼちゃの生地をつくるのも、土台に使うビスケットもフードプロセッサーで砕けば簡単に出来ます。簡単尽くしのこのレシピ、是非お試しください!

かぼちゃのケーキレシピ③:煮物リメイク。お食事系かぼちゃケーキレシピ

材料(20×20㎝のスクエア型1台分)

かぼちゃの煮物 300~350g

薄力粉 100g
全粒粉 100g
アーモンドプードル 60g
オートミール 40g
甜菜糖 大さじ1.5
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 ふたつまみ


メープルシロップ 大さじ5
菜種油 大さじ4
豆乳 180cc

こちらはちょっとユニークなかぼちゃの煮物をリメイクしたかぼちゃのケーキレシピ。かぼちゃの煮物はたっぷり300~350g使います。甜菜糖、豆乳と体にやさしい素材を使うかぼちゃのケーキレシピです。スクエア型でつくると切り分けたときに断面のかぼちゃがおしゃれですね。このかぼちゃのケーキ、軽食にもおすすめですよ!

かぼちゃのケーキレシピ④:かぼちゃのモンブランレシピ

材料4人分

<チョコスポンジ>
卵1個
砂糖30g
薄力粉20g
アーモンドパウダー(アーモンドプードル)10g
ココア5g
牛乳5ml
無塩バター5g
<かぼちゃクリーム>
かぼちゃ260g
メープルシュガー40g
ラム酒小さじ1
無塩バター15g
生クリーム60ml
<ホイップクリーム>
生クリーム120ml
<カボチャグラッセ>
カボチャ70g
メープルシュガー小さじ4
水小さじ2
ラム酒大さじ1
シナモンパウダー少々
かぼちゃの種5粒

モンブランといえば栗ですが、こちらはかぼちゃでつくるモンブラン風のケーキです。土台になるチョコスポンジはかぼちゃクリームと相性抜群!中に入れるかぼちゃグラッセにはやさしい甘さのメープルシュガーを使います。ラム酒が入るので大人向けのかぼちゃのケーキレシピです。是非一度お試しくださいね!

かぼちゃのケーキレシピ⑤:かぼちゃのチーズケーキレシピ

最後にご紹介するかぼちゃのケーキレシピはかぼちゃの色がほんのりきれいなかぼちゃのチーズケーキのレシピです。かぼちゃとチーズは相性がよく、かぼちゃのやさしい甘さがぴったりなチーズケーキができるレシピです。かぼちゃの皮でハロウィンの飾りをつければハロウィン気分が盛り上がること間違いなし!のレシピです。

材料 (直径15cmの丸型・底の抜けるタイプ1台分)

かぼちゃ(種、わたを取って) 200g(正味約150g)
クリームチーズ 250g
グラニュー糖 60g
溶き卵 1個分
薄力粉 大さじ3
生クリーム 1/2カップ
レモン汁 大さじ1
ホイップクリーム
 生クリーム 1/4カップ
 砂糖 大さじ1/2
かぼちゃの種 適宜

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