完全食品【卵】そのカロリーと栄養価に迫る～レシピ集もあるよ♪～

材料（４人分）

ほうれん草・・・・・・1束
セリ・・・・・・・・・・・・1/2束
温泉卵・・・・・・・・・・2個
しょうゆ・・・・・・・・・・少々

ほうれん草、セリは水洗いし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。
粗熱が取れたら水気を絞って根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

ほうれん草、セリを混ぜ合わせ、温泉卵を加えてザックリ和える。
器に盛り、しょうゆをかける。

材料（４人分）

わかめ（塩蔵）・・・・・・・・・25g
ゆでたけのこ（小）・・・・・・1個
しらす干し・・・・・・・・・・・・40g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
≪煮汁≫
　だし汁・・・・・・・・・・・・・1と1/2カップ
　しょうゆ〈あれば薄口〉・・大さじ2と1/2
　みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

わかめは塩を洗い流して10分ほど水につけてもどし、食べやすい大きさに切る。
たけのこは縦半分に切って薄切りにする。
卵はボールに溶きほぐしておく。

鍋に煮汁の材料とたけのこを入れて弱めの中火にかける。
煮立ったらそのまま1～2分煮て、しらす干しとわかめを加える。

再び煮立ったら卵を回し入れ、さらに強火でひと煮立ちさせてふたをする。弱めの中火で約1分煮て、器に盛る。

材料（４人分）

トマト・・・・・・・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・・・・・1かけ
レタス（外葉・キャベツでもOK）・・2枚くらい
オリーブオイル・・・・・・大さじ1/2
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
●水・・・・・・・・・・・・・・・・600ｃｃ
●鶏がらスープの素・・・大さじ1.5
●塩・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
●酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

卵は常温に戻しておく。
トマトは食べやすい大きさにカットしにんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れたら火をつける。

いい香りがしてきたらトマトを入れ油が回るようさっと炒める。

③に●を入れ、沸騰したら弱火で３分くらい煮る。
その間に卵を溶きレタスは洗ってちぎっておく。

④に溶き卵を入れたら火を止め、ちぎりレタスを入れて再び温めたら完成☆