なすとピーマンのコンビでお肌もつるつる！さっぱり簡単レシピ5選

まずは王道ともいえる、なすとピーマンを使った味噌炒めのレシピからご紹介します。ボリューム満点で、なすとピーマンがたくさん食べられるのにカロリー控えめというのがうれしいですよね！なすとピーマンってこんなに味噌に合うんだ！と実感できるレシピです。材料も少なくてできる、とってもシンプルなレシピなので初心者の方にもおすすめです。

お肉も野菜もバランスよく摂れる、なすとピーマンのレシピです。揚げ物だけど南蛮酢で漬け込むので、さっぱりとした味がやみつきになる美味しさです。味をよく染みさせるコツは、豚肉・なす・ピーマンを揚げ立ての熱いうちに南蛮酢につけること！ちょっとしたポイントで料理の出来に違いがでます。食べ頃は具材がほんのり温かいうちですが、もちろん作り置きも可能です。

なすとピーマンを用いた、見た目も本格的なこちらのトマト煮のレシピ。トマトの酸味が食欲をそそります。鶏モモ肉も入ってボリューム満点！赤ワインが隠し味になって料理にコクがでます。色も華やかなので、パーティのサイドメニューとしても最適なレシピです。和風のイメージが強いなすとピーマンの組合せですが、このように洋風に仕上がるレシピも是非覚えておきたいですよね！

なすとピーマンの甘みとたれがよく合う、マリネ風サラダのレシピです。彩り豊かで食欲をそそります。なすとピーマンをはじめ、ヘルシーな豚肉と野菜もたっぷり入って栄養満点です。野菜をたくさん食べたい時にパパッと作れるお手軽レシピです。ジューシーななすとさっぱりピーマン＋他の野菜のバランスが絶妙！温かいままでも冷やしても両方楽しめるレシピです。

定番レシピであるカレーも、なすとピーマンが加わればとってもヘルシーに。こちらはルーを使わないなすとピーマンのドライカレーレシピです。調理時間も15分と短いのに作り方はとっても簡単！煮込まないレシピなので暑い夏の忙しいランチにもおすすめです。なすとピーマンと相性抜群のオイスターソースを使うと、一気に本格エスニックに変身するのには驚きです。ご飯はもちろん、パンでも美味しく食べられるレシピです。