いちご大好き！家族にも人気・おうちで簡単いちご大福のレシピ

いちご大福を巡っては様々な諸説が存在していますが昭和後期に考案されたといわれています。大福の餡の中にいちごの果実が包んであるものが多くみられますが餡だけでも、こし餡、粒餡、白あんがあり、ほかにもクリーム入りの大福やいちごと餅だけの大福など、最近ではバリエーションも豊富でいろんな味わい方ができるようになってきました。

出来立ての大福餅は、口の中に入れるととろけるような柔らかさ。そんなおいしさを味わえるのは頑張って手作りした人のご褒美！今回はおうちでも簡単に作れるいちご大福のレシピを特集します！

電子レンジで餅生地を作るので、鍋や蒸し器など大きな器具は使わず後片付けもらくちん！お手軽に作れます。柔らかくておいしい餅生地を作るコツはレンジで加熱した後お餅をよく練ることです。

白あんで作ったいちご大福は上品な甘さでいちごの甘さが引き立ちます。全体的に白っぽい仕上がりで見た目もキュート。最初粉類に水を加えていくとき、粉がダマになりやすいのでホイッパーでしっかり混ぜてダマをなくすことがポイント。白あんの作り方も付いています。

上新粉はうるち米からできている粉で、お団子を作るときに使います。上新粉を使った大福生地を食べたときのもっちりとした歯ごたえをお楽しみいただけます。
コツは、皮が餅ではなく団子の生地になるので、加熱後練るのではなく、つくように混ぜていくことです！

レンジで餅生地を作りいちごのペーストを入れたときしっかり混ぜないと分離しやすく、一気に生地温度が下がり生地も硬くなりやすいので、いちごのペーストを手早く混ぜるのがコツです！

和菓子の名店高砂屋さんのいちご大福レシピです。
餅粉で作る優しい口当たりの大福餅。
鍋で作るので焦げないように火加減を気を付けて。
コツは手を止めずに混ぜること！

餡子(あんこ)の入っていない苺大福は餅の本来のおいしさを知っている製粉屋ならではのアイディア。お餅のおいしさを引き立てたレシピです。
甘酸っぱい苺と、もちもちの求肥の相性はバッチリ！
コツはレンジで加熱後、生地の状態をが透明になったか、（生地に熱が通ったか）見極めること！あくまでレンジの時間は目安です。

見た目は豪華ですが、お好みのサイズの大福(小豆餡、白餡、草餅、豆大福等)にイチゴを包むだけの超お手軽レシピです。お家で小さなお子様と一緒に作ってみませんか？

白玉粉、餅粉などの製粉したものではなく、切り餅を使ってあるので餅のおいしさを生かしたいちご大福に仕上がります。コツは切り餅を切るとき、出来るだけ均等の大きさに切り分けること。大きなお餅でしたら４等分ではなく６等分くらいにしてひとかたまりを小さくした方が切り餅の熱の通りが早くなります。切り餅を使って作った大福の餅生地は硬くなりやすいのでその日のうちに食べきることをおススメします。

ヨモギのほろ苦いようなさわやかさといちごの甘酸っぱさ、あんこの甘さがとっても合うし、いろどりも綺麗。ヨモギ餅といちご大福、両方とも大好き！という方におススメです。
大福の生地で餡といちごを包まなくてもよいので、簡単にできます。乾燥のヨモギを使う場合、水分量を少し増やします。

米粉と餅粉を合わせて作ったいちご大福です。米の風味が生かされた米粉と、柔らい歯ごたえを生かした餅粉を合わせた、イイトコどりのいちご大福です。レンジで加熱し終わった後、混ぜる時お餅が固まりかけているので、ホイッパーで混ぜにくい場合はヘラに持ち替えてもOK.

作り方が難しそうに見えますがコツは出来上がったお餅を片栗粉を敷いたバットの中で手早く延ばすところ。ここさえうまくいけばあとの作業はゆっくりでも大丈夫。時間をかけて丁寧に包めます。

市販の大福にクリームチーズをいちごのトッピングでおしゃれないちご大福に！ガスで焦げ目をつける時、火に近づきすぎると中身が溶け出しちゃうので、最初は遠火からがおすすめ。

大福の皮にイチゴジャムを加えてあり、ちょっぴりつぶつぶが残っていて皮からもなんとなく甘い香りが・・・皮だけでもとってもおいしいいちご大福のレシピです。
材料を見ると、とっても難しそうに見えますが、レシピでは写真付きで細かいところまで丁寧に解説してあります。

いちごの甘さと抹茶のほろ苦さがお口の中で広がります。抹茶の粉がダマになりにくくするコツは、ひとつまみほどの砂糖（分量外）を抹茶の粉を混ぜてこしておく事です。

お餅を炊飯器で作るので時間は少しかかりますが、もち米のつぶつぶ食感が楽しめるいちご大福が出来上がります。

ここで紹介したレシピだけでもいろんないちご大福を味わうことができます。大福の生地が柔らかいもの、モッチリとした歯ごたえのあるもの、中身のあんこもいろんな味があります。手作りの良さは出来立てのおいしさを味わう事ができる喜びと、お店では探すことが難しい私の好みのおいしさを追求したいちご大福に出合えることです。是非ご自分オリジナルのレシピを捜してみてください！