和菓子の定番！お家で作れるおすすめの大福レシピ厳選５品目！

材料 （１～２個分）

切り餅１個
砂糖小さじ１強
片栗粉適量
あんこ適量

切り餅でつくる大福レシピ①

平たい器に切り餅を入れ、お湯をひたひたに注ぐ。
電子レンジ（６００W)で１分ほど加熱する。

切り餅でつくる大福レシピ②

お湯を小さじ２～３程度残し、あとは捨てる。
砂糖を加えてスプーンなどで練るようにして混ぜる。

切り餅でつくる大福レシピ④

バッドに片栗粉を敷き、その上に２．の餅をのせる。
片栗粉をまぶしながら、あんを包んで丸める。

切り餅でつくる大福レシピ⑤

小さめが好みの場合は２等分し、それぞれあんを包んで丸める。

材料 （ 2 人分 ）

お餅(丸：つきたて)4～5個
イチゴ6粒
こしあん大さじ5～6
<シロップ>
砂糖大さじ3
水大さじ4
片栗粉適量

イチゴ大福レシピ①

つきたて丸餅は、熱湯に入れ柔らかくしておく。
イチゴは水洗いしてヘタを取り、切り口を下にしてキッチンペーパーに並べる。
こしあんは6つに分け、1個ずつイチゴを芯にしてあんで包んでおく。

イチゴ大福レシピ②

鍋に＜シロップ＞の材料を加え中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。

イチゴ大福レシピ③

柔らかくなった丸餅を加え、弱火にして菜箸で混ぜながらしっかり混ぜ合わせ、片栗粉を広げた上に取り出す。混ぜている時にお餅が固い場合は、お餅を柔らかくしたお湯を足してゆるめて下さい。

イチゴ大福レシピ④

触れるくらいの温度になったら6等分に分ける。

イチゴ大福レシピ⑤

3の生地を薄く広げイチゴを芯にして丸めたこしあんを中央に置き、お餅で包んで器にのせる。

材 料（約１０個人分）

白玉粉５０ｇ
砂糖８０ｇ
抹茶５ｇ
水１００ｃｃ
ホワイトチョコレート５０ｇ
生クリーム５０ｇ

ホワイトチョコ＆抹茶大福レシピ①

ガナッシュを作る。
ホワイトチョコと生クリームをレンジでチン♪

ホワイトチョコ＆抹茶大福レシピ②

荒熱をとって冷蔵庫（もしくは冷凍庫）で冷やし固める。

ホワイトチョコ＆抹茶大福レシピ③

材料を混ぜ、ラップをしてレンジで２分くらいチン♪

ホワイトチョコ＆抹茶大福レシピ④

1度取り出し、木ベラで混ぜ、もう１度レンジでチン♪約３０秒くらい。半透明になったらＯＫ！

ホワイトチョコ＆抹茶大福レシピ⑤

コーンスターチ（片栗粉）をひいたパットにのせる。

ホワイトチョコ＆抹茶大福レシピ⑥

手で伸ばす。

ホワイトチョコ＆抹茶大福レシピ⑦

ガナッシュをのせて、あとは包むだけ！

材料 （ 4 個分 ）

シナモンパウダー小さじ1
切り餅100g
バナナ50g
砂糖大さじ3
水大さじ3
クリームチーズ40g
こしあん80g
片栗粉適量

シナモンバナナ大福レシピ①

クリームチーズとこしあんはそれぞれ4等分にしておく。

シナモンバナナ大福レシピ②

切り餅をサッと水に通し、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで1分加熱する。柔らかくなったらフッ素樹脂加工をしたフライパンに入れる。電子レンジは600Wを使用しています。

シナモンバナナ大福レシピ③

(1)にバナナをひとくち大にちぎりながら入れ、砂糖、水を加えて火にかける。バナナをつぶすように木ベラで混ぜ、切り餅と一緒に練り混ぜる。

シナモンバナナ大福レシピ④

なめらかなお餅になったらシナモンパウダーを入れて混ぜ、片栗粉をしいたトレーに取り出す。

シナモンバナナ大福レシピ⑤

4等分にし、1/4量のこしあんとクリームチーズをのせて包む。

材 料（4人分）

団子粉50g
水90cc
砂糖２０ｇ
黒豆水煮(できれば少し固め)３０-３５粒
塩2-3つまみ
打粉用片栗粉適量
餡子大さじ6～8(好みで増減)