江戸時代の味を現代に！冬は納豆汁で温まろう美味しいレシピ５選

こちらのレシピでは、納豆汁を山形の郷土料理として紹介しています。ポイントは、納豆を擦りつぶして加えること。とろみがついた納豆汁が特徴です。また「いもがら」が入っています。「いもがら」とは、里芋の茎の皮を日に干したもので、自宅でも作ることが出来ます。せりは今では通年食べる事が出来ますが、冬から春の食材とされています。春の七草にも名前が入っていますね。多くのビタミンやミネラルが入っているため、今まであまり食卓に挙げたことがないという方も、今年の冬は是非納豆汁に入れて、元気に冬を乗り切りましょう。

こちらでは、秋田の郷土料理として納豆汁のレシピを紹介しています。秋田では納豆汁をお正月の雑煮と同じように食べます。寒い冬に身体を温める食事として、納豆汁は好まれたんですね。納豆汁は東北の沢山の地域で食べられていますが、地域性があり食材が少しずつ違います。秋田では、山菜を使うレシピが主流です。

こちらの納豆汁のレシピは、キノコをたっぷりと入れたレシピです。つるっとした食感のキノコを入れて、納豆との相性は抜群です！油揚げをカリッとするまで炒めて、香ばしさをプラス。このレシピでは小粒納豆を使っていますね。熱を入れ過ぎず、最後にさっと煮るのが納豆汁のポイントです。食べるときに七味唐辛子を入れたら、更に身体が温まるレシピになりますね。

一見豚汁のように見えますが、納豆汁のレシピです。味噌を溶くのではなくて、追いがつおつゆを使っているのがポイントです。味噌で作るレシピと違い、さっぱりした味わいになります。最後に卵を入れていますが、作り方を工夫すれば、フワフワの卵が引き立つ納豆汁レシピになりそうです。沢山の食材で、栄養もたっぷり採れる、おかずにもなりそうな納豆汁のレシピですね。

変わった納豆汁のレシピで、韓国風のレシピを紹介します。材料に聞きなれない物がありますが、今は近くのスーパーでも簡単に手に入るようになりました。あさりの旨味がとても良く出ていて、辛いものが好きという方は、是非挑戦して頂きたい納豆汁レシピです。沢山作って、家族みんなで鍋のようにしていただくのも良いですね。チョングッチャンとは発酵させた大豆のペーストの事で、納豆汁と同じように、冬に良く食べられる料理です。韓国料理のレシピと日本料理のレシピが合わさると、こんな素敵な納豆汁レシピになるんですね！