ねばねば納豆の味噌汁！？美肌効果抜群、納豆汁のレシピまとめ

「味噌・豆腐・油揚・納豆」一つの料理に四つも大豆蛋白が入っています。大豆・納豆の効能はよく知られているところ。

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昔、栄養的見識のない頃、生理学的自然欲求生活の知恵、体験的欲求で、各季節にこれを食べないと健康が保てないよ…と私達に残してくれた、それが郷土料理。先人の命の叫びのように私には感じられ、大切に次の世代に残してゆきたいものです。

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・ビタミンＥ：老化の原因になる活性酸素から細胞を守る。
・ビタミンＢ群：肌や髪を美しく保つ。脂肪の代謝を助ける。
・納豆ムチン：納豆菌を胃酸から守る。粘膜を保護する。
・レシチン：コレステロールを排除し、血液をサラサラに。脂肪の代謝促進も。

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1、なめこは軽く水で洗う、他のキノコは食べやすくカット長ネギは大きめの小口切り、豆腐はさいの目、小ねぎは小口切り。
2、納豆はハンドミキサーでペースト状にする。すり鉢ですってもオッケイ。粒粒が残っても大丈夫。

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3、鍋にサラダ油をしきなめこ以外のキノコと長ネギを１分程炒めなめこ水を入れ中火で１５分程煮て弱火にしてダシの素味噌を入れる。
4、最後に納豆を入れる時３の汁を少し入れペーストをのばして鍋に入れ豆腐も入れ味をみて火を止め小ねぎお好みで七味をふる。

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コツ・ポイント
納豆をを入れたら沸騰させない！納豆の風味が落ちます！キノコ類はお好みでどうぞ！残ったら茹でたうどんを入れても美味しい！

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１、えのきは根元を切って水でさっと洗い、長さを半分に切る。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。納豆は器に入れてよく混ぜる。

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２、鍋に油揚げを入れて中火にかけ、カリッとするまでいる。だし汁を注ぎ、煮立ったらえのきを加えてほぐしながら煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、納豆を加えてさっと煮る。椀に盛り、万能ねぎをのせて、好みで七味唐辛子少々をふる。

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1、青ねぎは小口切りにします。豆腐はさいの目に切ります。
2、ひきわり納豆を器に入れ、箸で混ぜておきます。

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3、鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めてみそを溶き入れ、豆腐を加えて再び弱火で温め、(2)の器に注ぎ、青ねぎを散らし、しょうゆを少々加えます。

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納豆には、消化のよい良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、納豆はカリウムを豊富に含んでいますので、むくみを解消してくれる効果が期待できます。

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[１]　ごぼうはささがき、にんじんはせん切り、豚肉は一口大に切る。
[２]　鍋にサラダ油を熱し[１]を炒め、だし汁を加える。

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[３]　[２]が煮立ったら、味噌を溶き入れ、火を止めてから「金のつぶ　におわなっとう」を加える。※納豆は、添付のたれを入れてよくかき混ぜておきます

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