ニラと卵は相性バッチリ！美味しいニラ玉の人気レシピ５選☆

材料 （3人分）

にら1束
卵2～3個
★ほんだし 小さじ1/2～1
★醤油（お好みで）小さじ1/2～1
★コショウ（お好みで）少々

ニラ玉の人気レシピ①：にら卵はあの調味料でっ！のレシピ①

溶き卵に軽く塩味をつけ、半熟の炒り卵を作り取り出す。

ニラ玉の人気レシピ①：にら卵はあの調味料でっ！のレシピ②

※半熟で取り出すのが、ふんわり卵のポイント！

ニラ玉の人気レシピ①：にら卵はあの調味料でっ！のレシピ③

にらは4cm幅に切り、軽く炒め、ほんだしで味付け。
※中～強火で10秒程度。

ニラ玉の人気レシピ①：にら卵はあの調味料でっ！のレシピ④

卵を戻し、ざっくり混ぜ、醤油・コショウを振る。塩で味を調整。
※卵の色をキレイに仕上げるには醤油コショウなし。

材 料（２人分）

豚肉200ｇ
ニラ１束
卵２個
■醤油大２
■酒大２
■みりん大２
■砂糖大１
■片栗粉大１

材料 （ 2 人分 ）

エビ8尾
塩少々
<下味>
酒大さじ1/2
片栗粉大さじ1/2
塩コショウ少々
ニラ1束
卵3個
ニンニク(みじん切り)1/2片分
ショウガ(みじん切り)1/2片分
豆板醤小さじ1/4
<調味料>
オイスターソース小さじ2
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1
サラダ油大さじ2

ニラ玉の人気レシピ③：エビニラ玉のレシピ＜下準備＞

●エビは殻と背ワタを取り除き、塩水で洗って水気をきり、＜下味＞の材料をまぶす。
●ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
●卵は溶きほぐす。

ニラ玉の人気レシピ③：エビニラ玉のレシピ①

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。

ニラ玉の人気レシピ③：エビニラ玉のレシピ②

フライパンに残りのサラダ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて弱火で炒め、香りがたったら強火にしてエビを加え、色が変わったらニラも加えてサッと炒める。

ニラ玉の人気レシピ③：エビニラ玉のレシピ③

①の卵を戻し入れ、＜調味料＞も加えて炒め合わせ、器に盛る。

材料 （4人分）

にら　1束（約100g）
卵　8個
甘酢
　酢　大さじ4
　砂糖　大さじ3
　しょうゆ　大さじ1
　ごま油　小さじ1
　塩　小さじ1/4
　鶏ガラスープの素　少々
　水　大さじ4
鶏ガラスープの素　少々
塩
片栗粉
サラダ油

材料（2人分）

ニラ　1/2束
玉ねぎ　1/4個
生姜　１片
卵　２個
A 水　大さじ1
A みりん　小さじ1
A 塩　少々
B だし汁　100cc
B みりん　小さじ1
B 塩　少々
B 醤油　少々
ごま油　小さじ1

ニラ玉の人気レシピ⑤：ニラ玉。生姜あん。のレシピ＜下準備＞

ニラは２cm幅に切り、玉ねぎはスライスする。生姜はすりおろす。
卵をよく溶き、【A】水 大さじ1、みりん 小さじ1、塩 少々を混ぜる。

ニラ玉の人気レシピ⑤：ニラ玉。生姜あん。のレシピ①

フライパンを熱してごま油を入れ、玉ねぎとニラの芯の部分を炒める。
しんなりしてきたらニラの葉の部分も加えて炒める。

ニラ玉の人気レシピ⑤：ニラ玉。生姜あん。のレシピ②

卵液を加えて全体を大きく混ぜ、半熟状になったらそのまま焼く。底が固まってきたらフライパンの中央でフライ返しなどで半分に切り、それぞれ裏返して裏面も焼く。
お皿に取り出す。