テレビで話題のいかにんじん！基本のレシピからアレンジまでをご紹介
2016/03/17
bontenmarutaro
一度は作りたいふわふわタコ飯！レシピ次第で家でも出来ちゃいます！
ほくほくタコとしっかりお出汁のタコ飯。美味しいけどお家で作るのは難しそうだし無理！そう思っていませんか？実は、タコ飯はレシピ次第では簡単に作ることができます！理想のタコ飯レシピを見つけて我が家の定番料理にしちゃいましょう！では、簡単タコ飯レシピを大特集します！
目次
お出汁が効いててほくほくで美味しいタコ飯。でも、レシピってどういうものか意外と浸透していないため、旅行の際にしか食べないイメージのタコ飯。レシピは知らないけど、下処理が面倒なイメージがある。レシピは見たことあるけど、あんなに上手く出来るのかな。っと不安な意見が多いようです。ちょっと調べてみると、タコ飯は昔から郷土料理としてタコが多く漁れる地域では親しまれている、言わばおふくろの味。いざレシピを見てみると実は単純なレシピだったりします。ですから、タコ飯を作ったことのないあなたでも、レシピの中にある単純なポイントをマスターするだけで、外出先で食べるほくほくタコ飯を再現できるんです！
今回はそんなタコ飯レシピの代表的なものをご紹介します。
材料（2人分）
米 ：1・1/2合
Ａ 水：200ml
Ａ 「ほんだし」：小さじ1
生だこ：150g
Ｂ 水：100ml
Ｂ しょうゆ：大さじ2
Ｂ みりん：大さじ1
Ｂ 酒：大さじ1
Ｂ 「ほんだし」：小さじ1
しめじ：1/2パック
里いも：2個
みつば：2本
もみのり：適量
ほんだしを使ったしっかりお味のタコ飯のレシピです。蒸しダコを使いがちなレシピですが、今回は生だこを使用することがポイントです。タコだけでやりがちなタコ飯ですが、このレシピだとしめじや里芋もいっしょに炊いてご飯だけでもお腹いっぱいのしっかり主食になります。最後のもみのりはあるのと無いのでは大違い！旨味をより引き立てます。
材 料（4～5人分）
ゆでだこ：200g
米：3合
昆布：5cm角1枚
しょうが（みじん切り）：１かけ
☆だし汁（水+だしの素 小さじ1）：2カップ
☆しょうゆ：大さじ2
☆酒：大さじ2
☆みりん：大さじ1
☆砂糖：小さじ1/2
☆塩：小さじ1/3
青ねぎ（小口切り）：適宜
タコ飯作り初挑戦でも作り方が単純で作りやすいおススメレシピです。お出汁とともに入れる生姜のみじん切りがポイントです。炊き上がりもしっかりと生姜の香りが漂い食欲をそそりどんどんパクパク食べてしまうレシピです。たこの生臭さも生姜が取り除いてくれるため臭いを気にすることなく食卓に並べることができます。
材料 （２合分）
蒸したこ ２００g
油揚げ 小２枚(３０g)
■ 〈調味料〉
醤油、酒、みりん 各大さじ２
だしの素 小さじ１/２
水 ２００cc
■ 〈炊く前〉
お米 ２合
塩昆布 ５g
出汁＋水 ２合分
■ 〈その他〉
万能ねぎ 適量
炊き上がり前にお出汁とともに塩昆布を使うことでぐっとうまみがUP！！この一手間が炊き上がりを左右します。また、お出汁をしっかり吸った揚げが口に入れたあともしっかりといい味を出します。この場合は生タコではなく蒸しダコを使うことが大事です。たこがしっとりしていてご飯もタコもふっくらとした食感が楽しめつタコ飯レシピです。
材料(4人分)
米：３合
たこ(ゆでた足) ：２５０ｇ
しょうが ：１片
キッコーマン本つゆ 香り白だし：１２０ｍｌ
青じそ：適宜
今までのレシピを見て、まだまだ難しそう…出来るのかなって不安になった方のために！優秀調味料の本つゆに頼って簡単に作れる方法もご紹介します。だし汁を別に作ったものに比べて深みはやや劣りますが難しい下処理はなし！！ご飯と調味料を炊飯器に入れて後は炊飯器にお任せ！美味しく短時間で炊けるため、急な来客の際にも重宝します。
＜材料＞4人分
＜使用土鍋＞
「かまどさん」3合炊き
□ 白米 1.5合
□ もち米 1合
□ ゆでだこ（刺身用） 130g
□ 水 380ml
□ 日本酒 50ml
□ 白醤油 大さじ2（なければ塩小さじ1強）
□ みりん 大さじ1強
□ 青のり 適量
最後は本格！土鍋を使ったタコ釜飯をご紹介します。今までと比べると手間は少しかかりますが、これを作れるようになると料理の腕前も上がったと言えるでしょう。来客の際に出しても賞賛されること間違いなし！土鍋がある家庭では試していただきたいレシピです。タコは縮んで少なくなるのでちょっと多いくらい入れるのがGooDです。本格的なタコ飯をぜひ、ご賞味ください！
最後に…
いかがでしたか？いざタコ飯レシピを見てみると意外に簡単ではないでしょうか。ご紹介したタコ飯だけでなく、様々なタコ飯レシピが紹介されていますのでこれだ！と思うものを見つけて欲しいと思います。タコ飯は作り置きしておくといろいろ使えて便利です。タコ飯がある食卓…タコ飯が入っているお弁当…ちょっといつもより豪華に見えるのではないでしょうか。是非、今夜の夕食に、タコ飯はいかがでしょうか？
