カレーだけとは言わせない！カレー粉活用おすすめレシピ特集♪

みじん切りにしたタマネギと★を加えてよく混ぜます。

肉ダネを４等分にします。

ゆで卵に小麦粉をまぶします。

【５】の肉ダネを掌で広げて【６】の卵を乗せて包みます。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。

１７０度の油で６分程揚げます。

こんがりときつね色になるのが分かります

小鍋に☆を入れて温めたソースをかけてどうぞ！

いわしは、うろこを取り除いて頭を落とし、腹側を少し切り落として内臓をかき出す。水洗いをし、ペーパータオルで水けを拭く。頭のほうから中骨にそってしごきながら身を開き、中骨を取り除く（手開き）。

腹骨を包丁でそぎ取り、カレー粉と、塩小さじ1/2（小さじ1）をふって、小麦粉を薄くまぶしつける。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、いわしを身のほうを下にして入れて、1～2分焼く。焼き色がついたら、返して同様に焼く。器に盛り、あればレモンのくし形切りとクレソンを添える。

ミートボールを作る。厚手のポリ袋にごはん、トマトペースト、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて、ごはん粒をつぶすようにしながらよく混ぜ合わせる。ポリ袋を使わずに、ボウルで混ぜてもよい。

1にラムの挽き肉と玉ねぎ、でカレーパウダーを加え、さらに混ぜ合わせる。肉の粘りが出るまで、しっかりと混ぜること。混ぜ方が足りないと、このあとの加熱段階でミートボールが割れやすくなるので注意！

2をピンポン玉大に丸め、表面に軽く片栗粉をまぶす。時間に余裕があるときは、片栗粉をまぶす前に一度、肉だねを冷蔵庫に入れて15分ほど休ませると、さらに成形が安定する。

ブーケガルニを作る。しょうがの皮や長ねぎの青い部分、セロリの葉、タイムなど、手もとにある香味野菜（好みのものでよい）の切れ端をたこ糸などで縛る。テ
ィーバッグ用のペーパー袋に入れてもよい。

鍋に湯を沸かして4のブーケガルニを入れる。3の肉だねも入れて5～7分ほどゆで、ざるにあげて水気を切る。このあとさらに加熱するので、中心に赤みが残る程度のゆで加減でよい。

5のミートボールの表面に、再び軽く片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル適量を入れて火にかけ、ミートボールの表面がカリッとしてこんがりと色づくまで焼き上げる。

キャベツのピクルスを作る。ボウルにキャベツを入れて塩小さじ1/3をふって混ぜて10分ほどおき、水気を絞ったら、砂糖と酢各大さじ1、粒マスタードとパセリを入れて混ぜる。

ホットドッグ用パンの内側にバターを塗り、7のピクルスと6のミートボールをはさみ、ケチャップをかける。

いかがでしたか？カレー粉は粉末状なので、ちょいかけや漬け込み、
いろいろな料理にアレンジがきくのがいいですね。
一缶買うのは・・・とためらっていた方も、これを期に試してみるのはいかがでしょうか？
意外と定番調味料に仲間入りするかもしれませんよ！