お肉やお魚がとっても美味しくなるグリルを使ったレシピをご紹介

野菜は2cm角に切ります。塩、サラダ油をからめてアルミ箔に包みます。

1、2を水なし両面焼グリルで焼きます。
鶏肉【上下強火　約10分】
野菜【上下強火　　約6分】

※片面焼きの場合※
鶏肉は焼き時間を4～5分長くして途中で裏返しましょう。
野菜は焼き時間を2～3分長くして途中で裏返しましょう。

☆ポイント☆
付け合せの野菜も一緒に焼けば時短でエコ。

フライパンに（a）を合わせ、混ぜながら火にかけます。
トロミがつけば3を加えてからめ、器に盛ります。

キッチンペーパーなどにサラダ油を適量染み込ませ、魚焼きグリルの網に塗る。

※魚焼きグリルの受け皿に水を入れるかどうかは、コンロの取扱い説明書をご覧になってください。

※両面焼きのグリルの場合はそのままで、片面焼きのグリルの場合は途中でひっくり返して焼いて下さい。

鍋に湯を沸かして塩少々を加え、袋の表示時間を目安にマカロニをゆでる。ゆで上がったら水けをきり、サラダ油少々をまぶしておく。帆立ては4つに切る。むきえびは竹串などで背わたを取り、一尾を3つ～4つに切る。マッシュルームは石づきを切り取って、縦に厚さ5mmに切る。玉ねぎは粗みじんに切る。

牛乳約大さじ3を別の器にとり、塩小さじ1/2、カイエンペッパー、パプリカを溶かしておく。これはソースの仕上げに加える。鍋にバター40gを入れ、弱めの中火にかける。バターが溶けたら小麦粉40g（約大さじ4）を入れ、混ぜながら炒める。焦がして茶色くならないよう、火加減に注意しながら炒める。

小さな泡がほとんど消えて、全体がなめらかなクリーム状になったら、牛乳約1/4カップを加えて手早く混ぜる。

牛乳が全体になじんだら、さらに約1/4カップの牛乳を加えて手早く混ぜる。これを繰り返して、残りの牛乳をすべて加える。最初はぼってりとしたかたまりだが、徐々になめらかなクリーム状になる。最後に、別にとっておいたパプリカなどを溶かした牛乳を加えて混ぜる。

オーブンを180℃に温めはじめる。別の鍋にバター大さじ1、サラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらマッシュルーム、帆立てとえびを順に加える。塩、こしょう各少々をふって炒め合わせ、白ワインをふり入れる。

白ワインがとんで水けがなくなったら、ホワイトソースを加えて混ぜ合わせる。

さらにマカロニを加え、鍋底からしっかりと混ぜ合わせる。

耐熱の器に盛り分け、粉チーズを1/4量ずつふる。さらに生パン粉を1/2量ずつふって、最後に残りの粉チーズをふる。バター大さじ2をレンジなどで溶かして回しかける。オーブンに入れて、表面に焼き色がつくまで15～20分焼く。
（1人分746kcal、塩分3.6g）

下準備
鶏手羽先は骨の際に切り込みを入れ、混ぜ合わせた＜漬け汁＞の材料に15～20分漬ける。
春菊は葉の部分を手で摘み取り、冷水に放ってパリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

オーブンを200℃に予熱する。

鶏肉を皮目を下にしてフライパンで焼く。
蓋をして蒸し焼きにすると火の通りがいいです。
途中ひっくり返して、さらに焼きます。

水分が飛んで、お肉にソースが絡んだら細ねぎを加え、ざっと混ぜたら完成☆