意外に知られていない！美味しい食材「かりん」の絶品レシピ特集☆

かりんは果物と言っても、非常に硬い上、渋くて生では食べられません。香りを楽しむ、また、薬用成分を利用するような使い方になります。
ですが今回はそんなかりんの美味しいレシピをご紹介します！

かりんを選ぶポイントは、まずしっかりとムラなく全体が明るい黄色に色付いている物を選ぶ事です。もしまだ色付いていないものしかない場合は追熟させるので、表面がすべすべしていて艶があり、傷が無く手に持った時にずっしりと重みを感じるものを選びます。そして香りを確かめ、特有の甘い香りが一番強いものを選んでください。

かりんは冷蔵庫に入れなくても大丈夫です。新聞紙などにくるんで冷暗所に置いておきましょう。また、まだ完全に熟していない場合は追熟させなければなりません。全体がムラなく綺麗な黄色に染まり、香りがしっかりとたってくるまで置いておきましょう。

かりんのコンポートレシピ☆1
まずコンポートを作ります。
花梨の皮をむいて種を取り除いて厚さ2mmくらいに切っていきます。

かりんのコンポートレシピ☆2
切り終わった花梨と、かぶるくらいの水を鍋に入れ落し蓋をのせ強火にかけます。

かりんのコンポートレシピ☆3
沸騰したらアクを取り除いて中火にし、砂糖(上白糖)を入れ混ぜます。

かりんのコンポートレシピ☆4
汁気が最初の半分くらいになるまで煮詰めたらコンポートの出来上がり。
汁は薄めてほっとかりんや紅茶に入れるとおいしいです。

かりんのコンポートレシピ☆5
出来上がったコンポートをクッキングシートを敷いた鉄板に並べます。

かりんのコンポートレシピ☆6
余熱なしの110度で20分焼きます。

かりんのコンポートレシピ☆7
30分たったら裏返してさらに20～30分焼きます。(お好みで調節してください)

かりんのコンポートレシピ☆8
焼けたら熱いうちにグラニュー糖をまぶします。

かりんのコンポートレシピ☆9
くっつかないように重ならないように冷まして完成です。

～このレシピのコツ～
コンポートを作る時に焦がさないように注意してくださいね。
オーブンで焼く時はそれぞれオーブンのくせがあるので調節してください。

我が家の落し蓋はくしゃくしゃにしたアルミホイルです。そのまま捨てられて楽ですよ。

コンポートにすることによってデザートを作るときにはかなり使いやすいです☆

喉にもすごく良いのでぜひオススメです☆

かりんジャム レシピ☆1
花梨はきれいに洗い種を取り皮付きのまま薄切りにする。塩水に半日～8時間つける。水を２度替えて下さい。

かりんジャム レシピ☆2
鍋に花梨とヒタヒタの水を入れてアクを取りながら煮崩れるまで煮詰める。

かりんジャム レシピ☆3
砂糖を加えてとろみがつくまで煮詰める。

ジャムにすることによって料理の隠し味に使ったりパンに直接塗ったりといろいろな場面で活躍してくれます♫

大人の上品な味わいとともに凄く食べやすくてぜひ食べて欲しい一品です☆

今回はいろいろなかりんのレシピをご紹介しましたがやはりどれも簡単で作りやすいです！
さらに美味しいものばかりなのでぜひ作ってみてください♫