お寿司だけじゃもったいない！めちゃ便利☆寿司酢のレシピ５選

寿司酢を使うからあっという間に美味しいピクルスの出来上がり♪

1.鍋に寿司酢・水・にんにく・ローリエを入れて火にかけて一煮立ちさせ、冷ましておく。

2.お好みの大きさにカットした野菜を漬け汁に漬ける。

◆煮沸した瓶やビニール袋を使って漬けて下さいね。

簡単で見た目も華やかなマリネは、わが家のパーティーメニューの定番です。ゆでたこは、そのまま切って使えるので便利ですよ。

1.たこは太いところは薄切りにし、細いところは切り口が大きくなるように斜め薄切りにする。

2.玉ねぎはスライサーなどで極薄切りにして2～3分水にさらし、しっかり水けをしぼる。

3.●のマリネ液の材料をよく混ぜ合わせ、[1]と[2]をあえる。

4.器に盛って、お好みで粗びき黒こしょうをふり、レモンとかいわれ大根を添えて出来上がり。

◆辛い玉ねぎの場合は、熱湯をかけると辛味が和らぎます。
◆すぐに食べても良いですが、30分ほど冷蔵庫に入れておくと、より味がなじみます。

すし酢で楽ちん！マリネ液として使うと、ものすご～く美味しいコールスローが出来ました！子供から大人まで大好きな味ですよ～♪

◆すし酢でマリネした野菜はしっかり水気を絞ってくださいね。こうすることで、時間がたってもサラダがベチャベチャになることなく美味しく食べれます。
◆それぞれ野菜は食感が残る程度にカットしたほうが美味しいですよ～。

カリッと香ばしく揚げた豚肉に、三つ葉の香りをきかせた、甘酸っぱいエスニック風のたれをつけてどうぞ。

①赤唐辛子は水に5分ほどつけ、種とへたを取って小口切りにする。玉ねぎのみじん切りはさっと水にさらし、よく水けを絞る。三つ葉は根元を切り落とし、茎は小口切りに、葉はみじん切りにする。ほかの甘酢の材料を器に入れて混ぜ合わせ、赤唐辛子、玉ねぎ、三つ葉を加えて混ぜる。

②豚肉は切らずにボールに入れ、下味の材料を加えてかるくもみ込み、そのまま10分ほどおく。レタスはたっぷりの冷水につけてパリッとさせ、手で大きめにちぎる。きゅうりはへたを切り、塩少々をふってもみ込み、斜め薄切りにする。

③豚肉に片栗粉大さじ3～4をふり入れ、全体にまぶす。揚げ油を高温（180℃。菜箸を入れると、箸全体から細かい泡がふわっと出る程度）に熱する。豚肉を1枚ずつ広げながら4～5回に分けて入れる。きつね色になるまで3～4分ずつ香ばしく揚げ、油をきる。器に盛ってレタス、きゅうりを添え、甘酢をつけながらいただく（きゅうりとともに、レタスで巻いていただいてもよい）

酒の肴におかずに常備食としても重宝されるレシピは、手軽に寿司酢で作るレシピです。季節のかんきつ類を加えたりすると、更に美味しく頂けます。黒ゴマもたっぷりの美的丼です。

【1】いわしは、頭と内臓をとってよく洗い、水分を拭き、タッパ-に並べ万遍なく塩を振る。

【2】冷蔵庫で一晩おき、出た水分を捨て、軽くすすいでタッパ-に戻し甘酢を入れさらに一晩おく。

【3】余分な水分を捨て、残りの材料を全て加え味をなじませる。

【4】ご飯をよそったお茶碗に大葉・スライス玉ネギ・３をの順で乗せ完成。

◆合わせ酢を使って、砂糖を溶かすなどの工程が省けて、簡単調理
◆日持ちがするので大目に作って常備食にも最適。
◆栄養たっぷりのゴマ、燃焼食材の生姜や唐辛子など、女性に嬉しい美的食材が一度に取れます！！