人気のパン“バターロール”を作ろう！美味しく焼けるレシピも紹介！

（10個）

強力粉300g
塩5g
砂糖30g
スキムミルク15g
卵25g
水150cc（※）
イースト3g
バター25g
塗り卵適量

［バターロールレシピ］基本のバターロール③

ベンチタイム後、生地を長めのしずく型に伸ばして、めん棒で太い所の生地を伸ばす。

［バターロールレシピ］基本のバターロール④

太い方の生地からクルクルとゆるめに巻く。
とじ目は下にする。

［バターロールレシピ］基本のバターロール⑤

天板に乗せて、２倍位になるまで２次発酵。
２次発酵後、お好みで塗り卵をして１８０℃のオーブンで１３～１５分焼く。

（8個）

強力粉200g
甜菜糖20g
塩2g
コンデンスミルク大2
バター30g
ドライイースト3g
卵1個
牛乳100ml
牛乳（調整用）20ml
焼成用溶き卵適量
強力粉（打ち粉）適量

［バターロールレシピ］ミルクバターロール⑤

生地がまとまってきたら、100回位 台に打ち付けます。表面が、滑らかになったら完了です。
オーブンを220℃に予熱します。

［バターロールレシピ］ミルクバターロール⑥

溶き卵をこし、刷毛で生地に塗ります。
220℃のオーブンで、約10分焼きます。

［バターロールレシピ］ミルクバターロール⑦

焼けたら、粗熱を取ります。出来上がりです。

（８個）

強力粉２００ｇ
ドライイースト４ｇ
砂糖２０ｇ
塩３ｇ
スキムミルク１０ｇ
ショートニング２０ｇ
水１３０ｇ
☆バター6０ｇ

［バターロールレシピ］塩バターロール②

こねおわったら
ガス抜きをし４５グラムに分割し丸める。布巾をかぶせ１５分ねかせる

［バターロールレシピ］塩バターロール③

生地をころがししずく型にする。布巾をかけ７分やすませる。

［バターロールレシピ］塩バターロール④

細いほうから麺棒をあて平らにする。

［バターロールレシピ］塩バターロール⑤

幅広のほうにバター7.5ｇをのせる。幅広のほうから巻き込み、巻き終わりをしたにして鉄板にのせる

［バターロールレシピ］塩バターロール⑥

仕上げ発酵を２５分し。１９０度で１５分焼く。
焼きあがったらとかしバター(分量外)をぬり塩(分量外)ふる。

（1人分）

ロールパン2個
コロッケ(冷凍や前日の残りなど)1個
キャベツ1/2枚
マヨネーズ小さじ1
ソース小さじ2

（ 2 人分 ）

キュウリ1/2本
サニーレタス1枚
ウインナーソーセージ2～4本
卵2個
牛乳大さじ1
砂糖小さじ1
塩少々
オリーブ油大さじ1/2
スライスチーズ2～3枚
バターロール4～6個
ケチャップ適量

［バターロールレシピ］バターロールサンド①

キュウリは斜め薄切りにする。サニーレタスは水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。バターロールの真ん中に切れ目を入れる。

［バターロールレシピ］バターロールサンド②

熱湯でウインナーソーセージをゆでる。

［バターロールレシピ］バターロールサンド③

卵をボウルに入れて割りほぐし、牛乳、砂糖、塩を加え、よく混ぜる。

［バターロールレシピ］バターロールサンド④

フライパンを熱し、オリーブ油を入れる。(2)を入れたらよくかき混ぜ、半熟になったら火を止める。

［バターロールレシピ］バターロールサンド⑤

野菜、ウインナーソーセージ、(3)、スライスチーズをそれぞれ皿に盛り、ケチャップを添えて、バターロールにそれぞれ好きなものをはさんでいただく。