いろんな料理に使える！いんげん豆を使ったおすすめレシピをご紹介

缶詰のいんげん豆を使っているからあっという間に作れてしまうサラダはツナと豆の相性が◎。お好みの野菜で作ってみてくださいね。

【レシピ①】缶詰の豆は流水でサッと洗い、ザルにあけておく。ツナは汁気を切る。
ドレッシングの材料を合わせておく。
【レシピ②】薄くスライスしたトマトを皿に盛り、豆とツナ、玉ねぎをスライスをのせる。
上からドレッシングをかけたら完成。

ほくほくした食感のいんげん豆はマヨネーズと卵と合わせるとまるでポテトサラダのような味わいに。そのままでも、サンドイッチの具にしても美味しいですよ。

【レシピ①】卵はゆで卵にし、サイコロ大に切っておく。
【レシピ②】ボウルに水気を切った白いんげん豆と千切りにしたセロリ、ゆで卵を入れてマヨネーズ・塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。最後に砂糖を加えて混ぜたら完成。

白いんげん豆を裏ごしして作った真っ白なポタージュは豆の旨味がしっかりと味わえます。お好みの具材を入れてアレンジしてもおいしいです。

【レシピ①】白いんげん豆は乾燥したものを茹でて使っても、缶詰でもお好みのものを使用する。玉ねぎは薄切りにする。
【レシピ②】鍋にサラダ油を入れ玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、豆とローリエを加えて軽く炒める。水400ccとコンソメの素を加え5分煮込んだら、火を止めて粗熱をとる。
【レシピ③】②と牛乳200cc分をミキサーにかける。
【レシピ④】鍋に③と残りの牛乳100ccを入れて温め、塩・胡椒で味を整えたら完成。

ごろごろ入ったいんげん豆とじゃが芋で食べ応えがあるグラタンはご飯代わりにもなる一品です。

【レシピ①】じゃが芋を4~6等分して水にさらし、水気を切って耐熱容器に入れてレンジで600w5~７分程加熱する。串がすっと通るくらいでOK。豆は水気を切っておく。
【レシピ②】じゃが芋が温かいうちに粗くつぶして、生クリーム・豆を加えて塩・胡椒をしたら混ぜ、耐熱容器に流し入れる。
【レシピ③】チーズをのせて、パセリをちらしたらトースターで1200w10分程焼く。焼き色がついたら完成。
※レシピのポイント
焼き時間はお手持ちのトースターに合わせてください。オーブンのグリル機能などでも大丈夫です。

赤いんげん豆を使った代表的なお料理といえばこのチリコンカンですが、似たような名前のチリビーンズはお肉が入っていないものです。パンにのせたり、ご飯と一緒に食べてもおいしいスパイシーなお味がくせになる一品です。

【レシピ①】赤いんげん豆は水洗いしてたっぷりの水(豆の3倍量)で一晩つけて豆を戻す。
翌日、戻した豆を漬け水と一緒に鍋に入れて火にかける。沸騰したらアクを取りながら柔らかくなるまで煮る。
【レシピ②】フライパンに油をひいてにんにくのみじん切りを炒める。玉ねぎのみじん切りと牛挽肉を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
【レシピ③】炒めた材料を鍋に移して、赤いんげん豆・チリパウダー・トマト缶を加えて煮詰める。最後に塩で味を整えたら完成。

赤いんげん豆をプラスすることで栄養バランスよく食べられるスープ。豆以外の具材はお好みのものでも美味しくできますよ。

【レシピ①】トマトは角切り、玉ねぎとベーコンは2cm程度の色紙切りにする。
【レシピ②】鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったらトマトを加えてさらに炒める。水気を切った赤いんげん豆も加えて軽く炒めたら、水と固形スープの素を加える。
【レシピ③】沸騰したらアクを取り除いて10分ほど煮る。塩・胡椒で味を整え、器に盛りパセリをふったら完成。

赤いんげん豆をさっぱりと和風マリネでいただくとまた違った美味しさがあります。材料を混ぜるだけの手軽さも嬉しいですね。