豆腐が入っているとは思えない！ヘルシースイーツレシピ集☆

材料＜1人分＞

ビスケット(胚芽入り)：20g
溶かしバター：5g
バナナ：50g
レモン汁：小さじ1/2
絹ごし豆腐：200g
メープルシロップ：大さじ1
ラム酒：少々
塩：少々
粉寒天：2g
ココアパウダー：適量

①ビスケットは袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜ、型にしきつめる。ここでは牛乳パックを使用しています。

②絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて 10分くらい水きりし、網で裏ごす。

④③にメープルシロップ、ラム酒、塩を加えて混ぜ、粉寒天を振り入れてさらに混ぜ合わせる。

⑤①の型に④を入れて平らにならし、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったらココアパウダーを振り、型を外す。

材料＜15cm丸型＞

絹ごし豆腐：100g
チョコレート：100g
牛乳：大さじ2
卵：2個
きび砂糖(上白糖可)： 40g
薄力粉：40g
ココア(加糖、無糖お好みで)：20g
バニラエッセンスorラム酒：少々

①ボウルにチョコレート、牛乳を入れ、レンジ(600w)で1分加熱し混ぜ溶かす。

②豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。混ざったら卵、砂糖を入れよく混ぜる。

④ビニール袋に薄力粉、ココアを入れ、口を閉じて振る。(粉ふるいにかけてもOK)

⑤ボウルに振るった粉を加えてよく混ぜる。バニラエッセンスorラム酒を少々入れて混ぜる。

⑥型に流し入れ、オーブンで20〜30分焼く。(焦げそうならアルミホイルをかぶせる)

⑦竹串を刺し、生地が付いてなければ焼き上がり♪冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ♡豆腐スイーツの完成！

材料＜1人分＞

絹ごし豆腐：100ｇ
片栗粉：大さじ2
きな粉：適量
砂糖：適量

①3連パックの絹ごし豆腐を使用しました。片栗粉と合わせてフォークでなめらかになるようにぐるぐるに混ぜ合わせます。

②レンジ600Ｗで1分加熱します。一度取り出してフォークでぐるぐる混ぜます。少し粘りが出ています。またレンジで1分加熱して混ぜるという作業をあと2回繰り返します。

③かなり粘りが出てびよ～んとのびるようになります。

④砂糖と黄な粉を合わせたものの上に③を出します。黄な粉を絡めながらお好みの大きさにちぎって丸めます。

材料＜2〜3人分＞

絹豆腐 ：240g
牛乳 ：100ml
砂糖：大さじ2
蜂蜜（無ければ砂糖） ：大さじ1
ゼラチン：1袋（5g）
黒蜜、きな粉：適量

①ゼラチンは、大さじ1の湯（分量外）でふやかしておきます。

②お豆腐は、キッチンペーパーで軽く水気を取り除きます。神経質にならなくても、サッと取る程度で良いです。

③牛乳と砂糖、蜂蜜を耐熱容器に入れて600Wレンチン約1分30秒。砂糖をよく溶かします。ここに、ふやかしたゼラチンも入れ、よく溶かしましょう。

④③と豆腐を一気にミキサーで撹拌します。タッパーなどの容器に流し入れて蓋をします。冷蔵庫で約2時間冷やして、豆腐スイーツの完成です♬

⑤定番のきな粉、黒蜜をたっぷりかけて、お召し上がり下さい♡

材料＜作りやすい分量＞

白玉粉：100g
絹ごし豆腐：1/2丁（150g）
ずんだあん
　枝豆（さやつき）：200g
　砂糖：大さじ1と1/2
　水：大さじ1と1/2
　塩：少々

②枝豆は熱湯で4分ほどゆでて冷水にとり、さめたらさやから出して薄皮も除く。すり鉢に入れて粒が少し残る程度にすりつぶし（半ずり）、塩を加えて混ぜる。①のシロップを加え、すり混ぜる。

③ボールに白玉粉を入れて豆腐を少しずつ加え、よく練り混ぜる。10等分にして丸め、中心を少しくぼませる。

材料＜25個分＞

ホットケーキミックス：200g
絹ごし豆腐：150g

①ホットケーキミックスと絹ごし豆腐をボウルに入れる。

②スプーンで豆腐を潰すように粉っぽさがなくなるまでまぜる。