今日のおかずはこれに決定♪超美味しいあんかけ豆腐のレシピ７選！

ヘルシーな豆腐のあんかけ料理。とろみをつけるのは主に片栗粉です。精製したデンプンの粉で、近年ではジャガイモから製造されています。

豆腐を使ったあんかけ料理と言うと、あっさりとした和風のイメージが強いかもしれません。でも、合わせる食材や味付けによって、様々な風味で楽しむことが出来るんです！では早速、バラエティ豊かなあんかけ豆腐のレシピをご紹介していきましょう！

豆腐のあんかけ料理というと、まずはシンプルな物が思い浮かびます。合いびき肉、しめじ、葱をごま油で炒め、仕上げに豆腐を入れています。鷹の爪のピリッとした風味が料理の良いアクセントになりそう。あんは水溶き片栗粉を使用しています。ダマにならないように手早く混ぜるのがポイント！ご飯のおかずやお酒のおつまみにもおすすめのレシピです。

ヘルシーなきのこをたっぷり使用したあんかけ豆腐です。火を入れる料理には木綿豆腐が多く使われます。100gあたり72kcalで、たんぱく質とカルシウムが絹ごし豆腐より多く含まれます。このあんかけレシピは、水切りした豆腐をごま油で焼いていますが、カロリーが気になる人は、レンジで水切りするだけでも美味しく出来るそうです。しめじやまいたけを使用しますが、食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果があります。まいたけは、月経不順や更年期障害の緩和も期待されています。豆腐もイソフラボンを含み、女性は積極的に摂りたい食材。ホルモンバランスを整えたい人にも、ぜひおすすめのメニューです。

甜麺醤で炒めたちょっと甘めの豚ひき肉あんを、揚げ豆腐にかけたレシピです。片栗粉のあんは調味料が食材によく絡む効果があります。また脂っこさを軽減させる特徴も。揚げ豆腐のみそあんかけは、味付けがしっかりしていてボリュームがあります。でもとろみをつけると食べやすくなりそう。ご飯のおかずにもぴったりで、白米以外にも、雑穀ご飯などともよく合いそうです。

白身魚と豆腐の蒸し焼きに、野菜たっぷりの中華風黒酢あんをかけた料理です。白身魚と豆腐は電子レンジで加熱し、油は使わないのでとってもヘルシー。１人分当たり193kcalです。片栗粉のあんかけは、魚などの旨みや栄養を逃さず、料理が冷めにくくなります。あつあつの白身魚と豆腐の酒蒸しを食べれば、心も体もポカポカになりそうです。

パプリカとピーマンの彩りが綺麗なあんかけ豆腐のレシピです。片栗粉のとろみは、料理の仕上がりにツヤを出す効果もあります。ナンプラーとクミンを入れるだけで、たちまちエスニック風味に早変わり！豆腐があっさりした食材なので、どんな調味料とも合わせやすそうです。いつもと違う味のあんかけ料理をお探しの人に、ぜひおすすめのメニューです。

おろし生姜をいれた野菜たっぷりのお鍋です。豚肉は疲労回復効果があり、ニンジンに含まれるβ-カロテンは美肌も期待出来るのだとか！これだけでも体が温まりそうですが、あんかけにすると、更に体のポカポカ状態が持続しそうです。冷えは女性の大敵！じんわり汗がかけそうなお鍋を食べて血行をよくしましょう！

市販の卵豆腐にあんかけをかけるだけの簡単レシピ。ちょっとしたおもてなしにもおすすめです。卵豆腐なので、小さいお子さんも喜びそう。だしをかけるだけのこのレシピは、ごま豆腐などでも応用出来ます。

いかがでしたか？あんかけ豆腐のレシピのまとめでした。片栗粉を使ってとろみをつけるあんかけは、料理の旨みを閉じ込めるなどの特徴が沢山あります。

片栗粉のカロリーは小さじ１が10kcalで、大さじ１が33kcalです。他の粉類と比較するとカロリーが低いわけではありませんが、使いやすい点がいっぱいあります。この記事を参考に、ぜひ色々なあんかけ豆腐のレシピに挑戦してみてください！