2016/04/24
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なすと豚肉で作る、モリモリご飯が進む厳選がっつりレシピ５選
なすと豚肉は、麻婆なすなどのように、よく一緒に調理される食材ですよね？味がしっかり染み込むなすと豚肉のレシピは、最高に美味な組み合わせ！今回は、季節の変わり目の今、しっかりご飯を食べてスタミナを付けられるような、なすと豚肉を使ったレシピをご紹介します。
目次
２人分
＜材料＞
豚バラ肉 １００ｇ
なす ２本
ピーマン ２個
オリーブオイル 小さじ１
・・調味料 Ａ・・
味噌、酒 各大さじ１
砂糖 小さじ２
しょうゆ 大さじ１/２～１
＜豚肉となすの味噌炒めのレシピ＞
なすと豚肉を使ったレシピ①
Ａを、混ぜ合わせておきます。
なすと豚肉を使ったレシピ②
豚バラ肉は、２～３ｃｍ長さに切ります。
なすと豚肉を使ったレシピ③
ナスはガクを落とし、縦に半分に切り、１ｃｍ巾の半月切りにします。
なすと豚肉を使ったレシピ④
ピーマンは、縦に半分に切りヘタと種を取り、横１ｃｍ巾に切ります。
なすと豚肉を使ったレシピ⑤
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で豚肉をこんがり炒めます。
なすと豚肉を使ったレシピ⑥
（5）に、（3）、（4）を加え炒め合わせ、全体にしんなり火が通ったら、（1）を廻し入れ、ざっくり混ぜ合わせ火を止めます。
器に盛り付けて、出来上がりです。
味噌となすの組み合わせは鉄板！
味噌焼きにしたり、お味噌汁にも入れますよね。味噌となすってなんであんなに合うんでしょう？その鉄板な組み合わせに、豚肉の力強い味と食感が加わって、もう食欲が止まりません！思い切ってお肉を大き目に切るのもいいかもしれませんね。
2人分
＜材料＞
茄子５本
豚肉 （小間切れ・バラ） 200g
生姜 1片
♡醤油 50cc
♡みりん 50cc
♡酒 50cc
♡水 100cc
♡砂糖 大さじ1〜2
＜簡単！ご飯がすすむ！茄子と豚肉の生姜煮のレシピ＞
なすと豚肉を使ったレシピ①
茄子を半分に切り、切り込みを入れておきます。
なすと豚肉を使ったレシピ②
生姜は、すりおろしておきます。
たくさんあればあるほど生姜の味が強くなりますよ^ ^
なすと豚肉を使ったレシピ③
♡調味料を合わせて、鍋に入れ、ひと煮立ちしたら茄子を敷き詰め煮ます。
なすと豚肉を使ったレシピ④
空いているスペースに、豚肉とおろし生姜を入れていきます。
なすと豚肉を使ったレシピ⑤
アルミホイルの落としぶたを置いて、約3分！経ったら茄子を返して煮ます。
なすと豚肉を使ったレシピ⑥
くたくたになったら出来上がり*\(^o^)/*
かなり簡単ですね♡
生姜で体ポッカポカなレシピです。
なす自体は、夏から秋にかけてが旬の野菜なので、どちらかと言うと、あまりたくさん食べると体を冷やしてしまうのですが、それを、生姜で補えば大丈夫です。豚肉と生姜のこれまた鉄板の組み合わせの味がなすに沁みたら、箸が止まらなくなりますね。
2 人分
＜材料＞
ナス 2本
豚肉(薄切り) 8枚
大葉 4枚
梅干し 1個
サラダ油 小さじ2
<調味料>
酒 小さじ1.5
みりん 小さじ2
だししょうゆ 小さじ2
プチトマト 2～4個
＜ナスの豚肉巻きのレシピ＞
下準備
① ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。
② 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
③ 梅干しは種を取り除き、ペースト状にする。
なすと豚肉を使ったレシピ①
・豚肉を広げて大葉をのせ、梅干しをぬってナスをおく。
・ナスを芯にして豚肉で巻き、巻き終わりは手で軽くにぎってしっかり留める(8本作る)。
なすと豚肉を使ったレシピ②
フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
なすと豚肉を使ったレシピ③
・全体に焼き色がついたらフライパンに蓋をし、ナスに火が通るまで蒸し焼きにする。
・＜調味料＞の材料を加え、からめながら焼く。
・器に盛り、プチトマトを添える。
お弁当にも嬉しい一品。
なすは、味もそうですが、脂もよく吸います。そこがなすの苦手なところ・・・と、いう方もいらっしゃると思います。そこを大葉と梅干でサッパリとさせてくれるので、気にせずに食べられそうなレシピです。
4人分
＜材料＞
長なす 2本
豚挽き肉 ２００ｇ
ねぎ（みじん切り） 1/2本
玉ねぎ（みじん切り） 1/8個
卵 1/2個
片栗粉 大さじ１
胡椒 少々
ごま油 大さじ２
塩 小さじ1/4弱
＜なすと挽肉のひとくち点心のレシピ＞
なすと豚肉を使ったレシピ①
なすは1cmの輪切りにして片面に片栗粉をまぶし、挽肉と残りの材料を混ぜてスプーンにとり、なすの片栗粉をつけた面にのせる。
なすと豚肉を使ったレシピ②
ごま油をひいたフライパンに１を並べ、水（分量外）を少々加えて蓋をして弱火で8分程度蒸し焼きにし、ひっくり返して2分焼く。
ひとくちでパクっと食べれて、止まらなくなりそう！
皮を使わない焼売、といった感じのレシピ。ご飯と一緒に食べるのに、糖分が気になる、という方でも安心して食べられます。ご飯はもちろん、お酒も進みそうな一品です。
2人分
＜材料＞
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
なす 1個
にんにく（小） 1かけ
たれ
みりん、酢、しょうゆ 各大さじ1
大根おろし 1/3カップ
万能ねぎ 2～3本
白いりごま 少々
ごま油
＜なすと豚しゃぶのおろしあえのレシピ＞
なすと豚肉を使ったレシピ①豚肉をゆでる
・豚肉は食べやすい大きさに切る。
・なすはへたを切り落とし、縦8等分に切る。
・にんにくは薄切りにする。
・鍋にたっぷりの湯を沸かし、弱火にして豚肉を入れる。
・菜箸でかるくほぐしながら火を通し、全体に色が変わったらざるに上げて水けをきる。
なすと豚肉を使ったレシピ②にんにくを炒めて香りを出す
・フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、にんにくを入れて弱火でじっくりと炒める。
・にんにくが色づいて香りが立ってきたら、取り出しておく。
なすと豚肉を使ったレシピ③なすを焼きつける
・【2】の油を強めの中火で熱し、なすを並べ入れる。
・上下を返しながら3～4分かけて全体を香ばしく焼き、油をきって大きめのボールに取り出す。
なすと豚肉を使ったレシピ④たれを作る
・フライパンに残った油を拭いて再び弱火で熱し、たれの材料を加えてひと煮立ちさせる。
・にんにくを戻し入れ、20秒ほど煮て火を止める。
なすと豚肉を使ったレシピ⑤なすと豚肉をあえる
・なすを入れたボールに、豚肉、水けをかるくきった大根おろし、長さ5cmに切った万能ねぎを加え、たれを回しかけてざっくりと混ぜる。
・器に盛り、仕上げにごまをふる。
大根おろしなどのたくさんの薬味で香りもいいけど、あっさりと食べられそうなレシピ。メインのような、サラダにも近いような不思議な一品ですが、やっぱり、白いご飯が欲しくなります。
なすと豚肉は、やっぱり王道の組み合わせ！
今回は、なすと豚肉を使ったレシピをご紹介しました。この二つの食材だけでもたくさんのレシピがあり、その中から厳選してまとめてみました。夕食やお弁当に、ぜひ一品プラスしてみてくださいね。
