トマトの酸味ともっちりパスタが絶品のトマトクリームパスタレシピ

プリプリとした食感のエビがアクセントになるレシピです。

フライパンに●を入れて、かきまぜながら加熱する。ブイヨンがとけるまで加熱する。(３～５分)
ブイヨンは切ったほうが溶けやすいです

ブイヨンが溶けたらツナ缶（油も一緒に）を投入する。様子を見てかきまぜながら、３分程度加熱し、塩コショウで味をととのえる。

トマトの酸味を感じるようなら、ケチャップを少しずつ追加して味をととのえる。あらかじめ、ゆででおいたパスタを投入して、混ぜあわせて出来上がり♪

生クリーム不要♪家にあるお手軽な材料で超簡単に作れるレシピです。ぜひリピしたいレシピですね！

●トマトの皮のむき方（湯むき）
ボールに冷水を用意する。トマトは包丁の先でへたをぐるりとくりぬき、反対側に十字に切り込みを入れる。スパゲティをゆでる前の湯で10秒ほどゆでて冷水にとり、切り込みを入れたところから皮をむく。

●スパゲティのゆで方
鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

トマトは1cm角に切る。鮭は皮と骨を取り除いて薄いそぎ切りにし、塩、こしょう各少々（甘塩鮭の場合はこしょうのみ）で下味をつける。さやいんげんは縦半分に切る。

フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、鮭を入れて炒める。色が変わったらトマト、生クリーム、牛乳を加え、最初の約2/3量になるまで3～4分煮る。スパゲティがゆで上がる20～30秒前に、さやいんげんを鍋に加える。ゆで上がったら合わせてフライパンに加えて全体にからめ、粉チーズをふり、塩、こしょう各少々で調味する。

カニは足をぶつ切りにして食べやすいように切り込みを入れ、にんにくはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル、1.のにんにく、種を除いた赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら1.のカニを炒め、白ワインを注いでアルコール分をとばし、トマトソース、マギー 化学調味料無添加コンソメを加えて煮、ネスレ ミルクメイド （無糖練乳）とグリーンピースを加えて軽く煮ます。

2.のフライパンにゆでたロングパスタを入れ、ゆで汁少量を加えながら絡めて器に盛り、イタリアンパセリを散らします。お好みでチリパウダーを振ってもよいでしょう。

えびは殻をむき、尾の部分は切り離さないように厚みを半分に切り、背ワタを除く。塩・かたくり粉各一つまみをふってよくもみ、流水で洗って水けを拭き取る。ベーコンは3cm幅に切る。たまねぎは薄切りにする。

フライパンにベーコンを広げ、弱火で脂を引き出すようにじっくり炒め、余分な脂を紙タオルで拭き取る。オリーブ油大さじ1/2を入れ、たまねぎを加えてサッと炒める。

たっぷりの熱湯（2リットルが目安）に塩大さじ1を入れ、スパゲッティを加え、袋の表示時間より1分間短くタイマーをセットしてゆで始める。

2にえびを加えて炒め、塩・こしょう各適量をふり、トマトソースを加えて煮立てる。パルメザンチーズ（仕上げ用に少々を取り分ける）を加えて溶かし、生クリームを加えて混ぜる。

ゆで上がったスパゲッティを、湯をきって加え、ソースをからませる。器に盛り、パルメザンチーズをかける。