栄養満点の豚肉を使っておいしいごはんを！豚肉料理のおいしいレシピ

中華風の甘辛味の豚肉料理です。

白菜は、長さを半分に切って葉と芯に分け、葉は２ｃｍに切り、芯は幅１ｃｍの細切りにする。
ボウルに入れて小さじ１／２をふってもみ、しんなりしたら、さっと洗って水けを絞る。
豚肉は幅１ｃｍに切る。

フライパンにサラダ油大さじ１／２を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら、白菜を入れて炒め、酒をふる。残りの調味料を加えて炒め、片栗粉大さじ１／２を水大さじ１で溶いて加える。
手早く混ぜてとろみをつけ、ごま油小さじ１をふって器に盛る。
好みで七味唐辛子をふる。

フライパンで簡単にできる、煮豚の豚肉料理です。

豚肉は３等分に切り、切り口を両面とも５～６ケ所ずつフォークで刺す。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を加え、約６分ゆで、水につけて殻をむく。

フライパンに煮汁の材料を入れ、強火にかける。
煮立ったら豚としょうがを加え、再び煮立ったらふたをして弱火にして約８分煮る。
上下を返してさらに８分煮て、豚肉を取り出す。

フライパンに残った煮汁を煮立たせ、あくをとる。
卵を加えて６～７分転がしながら煮る。
豚肉を薄切りにし、卵は好みで半分に切り、器に盛り合わせて煮汁をかける。

ドライトマトときのこを使った、イタリアンな豚肉料理です。

豚肉をカットする。
薄切りなら一口サイズにカット。

フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を大体火が通る程度まで焼く。

きのこを食べやすいサイズにカットして、②に入れて火を通す。
水分が出すぎないよう、ふたはしない。

きのこに火が通ったら、細かめに刻んだドライトマトを③に入れて炒める。
塩、こしょうで味を調えて出来上がり。

しょうがは、皮をむいて細切りにする。
白ネギは、輪切りにする。
カイワレは、軸を切ってさっと洗う。

フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を炒める。

②に、白ネギとしょうがを加えて更に炒める。

③にカイワレと・の調味料を加えて、１分程煮込む。

沸騰した鍋で豚肉をゆでる。
この間に、青ネギは小口切りにしておく。

大根おろしを、キュッと水けをしぼってボウルに入れる。
☆の材料もすべてボウルに入れて、大根おろしと混ぜ合わせる。

豚肉に火が通ったらざるにあげ、流水でしっかり油をとるように洗う。
洗い終えたら、しっかり水けを切る。

②に水けを切っておいた豚肉を入れて、混ぜ合わせる。

切っておいた青ネギと白ごまを加えて混ぜ合わせたら完成。

まず☆をすべて混ぜておく。

次に豚肉を２～３ｃｍ幅くらいにざっくり切る。
ところどころに切り込みを入れておくと、火の通りが早く食べやすい。

フライパンにサラダ油を少量入れ、こんがりとしっかり焼き色をつける。
バラ肉を使うときは、油の方からじっくり焼く。

お肉が焼けたら、余分な油を軽くキッチンペーパーで拭き取り、①で準備した☆を流し入れる。
マーマレードも一気に一緒に入れる。

あとはソースがふつふつをするまで煮詰めて完成。