2016/04/24
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まごわやさしい♪ひよこ豆で作る簡単レシピで目指せ健康体！
ひよこ豆ってあまり食べる機会がないですよね。カフェで目にして何となくおしゃれだな･･･という印象もあるかと思います。今回はそんなひよこ豆を使ったレシピをまとめました。簡単なレシピをご紹介しているので、是非挑戦して健康な体作りを目指しましょう♪
材料（２人分）
エンダイブ10枚
クレソン1/2束
ベーコン6枚
カボチャ スライス6枚
ひよこ豆 水煮30粒
オリーブオイル 適量
塩適量
粗挽き胡椒適量
白ワインビネガー 適量
エンダイブとひよこ豆のサラダ・レシピ
エンダイブとひよこ豆のサラダ・レシピ
レシピ１
エンダイブとクレソンをオリーブオイル、塩、白ワインビネガーで和えて皿に盛りつける。
レシピ２
スライスしたカボチャ、ベーコンをオリーブオイル、塩、粗挽き胡椒で炒める。両面に焼き色をつける。
レシピ３
続けてひよこ豆をオリーブオイル、塩、粗挽き胡椒で炒める。
レシピ４
焼いたひよこ豆を中心に具材を盛り付けてお好みでオリーブオイル、粗挽き胡椒黒胡椒をかけて完成。
材料（４人分）
合挽き肉300グラム
玉ねぎ１/２個
にんにく ひとかけ
しょうが ひとかけ
ひよこ豆水煮150グラム
トマト水煮150cc
ココナッツミルク大さじ５
クミン(ホール)あれば小さじ１/２
カレー粉 大さじ１
しょうゆ小さじ２
ウスターソース 小さじ１
塩小さじ１～
ラード大さじ１
ひよこ豆と挽き肉のドライカレー・レシピ
ひよこ豆と挽き肉のドライカレー・レシピ
レシピ１
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。フライパンにラード、クミン、にんにく、しょうがを入れて火にかける。
レシピ２
香りがしたら合挽き肉を入れて、色が変わるまで炒める。玉ねぎも加えてよく炒める。
レシピ３
残りの材料を加えて弱火で水分がなくなるまで煮詰める。味見してが薄ければ、塩、しょうゆ等足して味をととのえる。
材料（２人分）
マッシュルーム6個
玉ねぎ30g
ひよこ豆（水煮）10粒
水200mL
無調整豆乳60mL
野菜系粉末コンソメ小さじ1/2
天然塩少々
胡椒少々
オリーブオイル 適量
マッシュルームとひよこ豆のスープ・レシピ
マッシュルームとひよこ豆のスープ・レシピ
レシピ1
マッシュルームは薄切り、玉ねぎは荒みじん切りにする。
レシピ2
マッシュルーム、玉ねぎ、ひよこ豆を鍋に入れ、水、粉末コンソメ、塩、胡椒を入れ、柔らかくなるまで弱火～中火で3分程度煮る。
レシピ3
火を止め，豆乳をいれる。再度火にかけ、沸騰させないように弱火で温める。
レシピ4
火を止め、鍋にハンドブレンダーを入れて、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
レシピ5
カップに注いだら、仕上げにオリーブオイルを回しかける。
材料（２人分）
玄米ごはん2杯分
茹でたひよこ豆1カップ
アボカド1個
玉ねぎ1/4個
コリアンダーひと束
にんにく ひとかけ
しょうが ひとかけ
オリーブオイル 大さじ2
クミンシード小さじ1/2
ターメリックパウダー小さじ1/2
緑唐辛子1個
ぴり辛ひよこ豆のライスボウル・レシピ
ぴり辛ひよこ豆のライスボウル・レシピ
レシピ1
にんにく、しょうが、玉ねぎは皮を剥き、刻んでおく。アボカドは果肉を薄切りに、コリアンダーは粗く刻んでおく。
レシピ2
オリーブオイルをフライパンにひいて温め、クミンシード、ターメリックパウダー、緑唐辛子を加えて、1分ほどおく。
レシピ3
刻んだにんにく、しょうが、玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで弱火で炒めたあと、ひよこ豆を加え、分量外の塩で味を整える。
レシピ4
温かい玄米ごはんの上に、炒めたひよこ豆、スライスしたアボカドを乗せ、刻んだコリアンダーを散らして、できあがり。
材料（４人分）
ソル・レオーネ ひよこ豆（水煮）230g
トマト水煮缶（ホールトマトの場合はざく切りにする）1/2缶(200g)
パンチェッタ（またはベーコン）100g
里芋3個
玉ねぎ（みじん切り）1/5個
イタリアンパセリ（粗みじん切り） 適量
ローズマリー（みじん切り） 1本
赤唐辛子 1本
タリアテッレ400g
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル適量
塩・黒こしょう各少々
クミンシード少々
ひよこ豆のラグーあえタリアテッレ・レシピ
ひよこ豆のラグーあえタリアテッレ・レシピ
レシピ1
ひよこ豆は水気を切っておく。パンチェッタは拍子木切りにする。里芋は皮をむいて1cm角に切り、下ゆでする。
レシピ2
フライパンにパンチェッタを入れて炒め、脂がでてきたら赤唐辛子、玉ねぎを加えてさらに炒める。
レシピ3
オリーブオイル、ローズマリー、里芋、ひよこ豆、パセリ、クミンシードを加えて炒めあわせる。塩、こしょうで調味する。
レシピ4
トマトの水煮を加えてとろっとするまで煮詰め、ソースを作る。
レシピ5
アルデンテにゆでたタリアテッレを加えて軽くあえ、皿に盛りつける。ローズマリー（分量外）を飾る。
