夏の暑さを乗り切ろう！梅シロップの基本の作り方とアレンジレシピ

基本のレシピ：梅シロップのおいしい飲み方

・冷水や炭酸で5〜8倍に割ってスポーツドリンク感覚でお飲みください。夏バテ防止にもなります。
・ブランデーなどの洋酒や焼酎に加えて”カクテル”にするのもおすすめです。
・お好みの濃さに割って梅シロップゼリーにもご使用いただけます。
・そのままカキ氷のミツとしてもお使いください。
・牛乳で薄めるとヨーグルトに近い味になり、お子様に人気です。

アレンジレシピ：梅シロップゼリー①
クリアガーと砂糖はあらかじめ混ぜておく。

アレンジレシピ：梅シロップゼリー②
鍋に水と埋めシロップを入れ、（1）を混ぜ合わせて、鍋の縁がフツフツとなるまで加熱する。

アレンジレシピ：梅シロップゼリー③
容器に入れて冷やす。
※今回中に入れたのは、賽の目に切ったミルク寒天とミント色の白玉。

アレンジレシピ：梅シロップゼリー④
☆白蜜ゼリー
クリアガーと砂糖はあらかじめ混ぜておく。

アレンジレシピ：梅シロップゼリー⑤
鍋に水を入れ、（4）を混ぜ合わせ鍋の縁がフツフツとなるまで加熱。

アレンジレシピ：梅シロップゼリー⑥
四角いバットに入れて冷やし固める。　

アレンジレシピ：梅シロップゼリー⑦
固まったら、天突きで心太状にして、（3）のカップに飾る。

アレンジレシピ：梅シロップゼリー⑧
※天突きがなければ、包丁でみじん切りにしても、フォークでクラッシュさせてもキレイです♪

アレンジレシピ:果肉入り梅シャーベット①
<準備＞
アルコールスプレーなどで保存容器を消毒し、乾かしておく。

アレンジレシピ:果肉入り梅シャーベット②
シロップで漬けた梅の果肉を包丁で切って種を除き、粗みじん切りにする。

アレンジレシピ:果肉入り梅シャーベット③
ボウルに梅シロップ、水、(２)を入れてスプーンなどで混ぜ合わせる。

アレンジレシピ:果肉入り梅シャーベット④
容器に移し、ふたをして冷凍庫で冷やし固める（約6時間）。

アレンジレシピ:果肉入り梅シャーベット⑤
スプーンやアイスクリームディッシャーなどを使って器に盛りつけたらできあがり。

アレンジレシピ：梅シロップの後のお楽しみ、梅ジャム③
三温糖、はちみつ、梅がひたひたになる量の水を入れてかき混ぜながらコトコト煮ます。アクが出てきたらすくいます。

アレンジレシピ：梅シロップの後のお楽しみ、梅ジャム④
実が柔らかくなったたらヘラなどでお鍋の中で実をほぐし、種を取り除きます。

アレンジレシピ：梅シロップの後のお楽しみ、梅ジャム⑤
トータル15分位かきまぜながら火にかけ、好みの硬さになるまで煮詰めます。

アレンジレシピ：梅シロップの後のお楽しみ、梅ジャム　コツ・ポイント
4の作業中は火を止めることをおすすめします。なめらかな食感がお好みの方はココでフードプロセッサーにかけたり、裏ごしをしましょう。
冷めると固くなるので、5の火を止めるタイミングは「少し緩いかな？」ぐらいが最適かと思います。

アレンジレシピ：梅シロップのヨーグルトグラニータ♪①
ヨーグルトに梅シロップを加えよく混ぜてステンレス製の容器に入れて冷凍庫で冷やす。

アレンジレシピ：梅シロップのヨーグルトグラニータ♪②
約１時間後フォークなどで削ってかき混ぜる。２回くらい繰り返して出来上がり♪

アレンジレシピ：梅シロップのヨーグルトグラニータ♪③
器に盛り、ミントなどを飾ってください。