ちょっといつもと違う卵焼きのレシピを取り揃えてみました。

ちょっとオシャレでイタリアン風味のレシピです。卵焼きというよりは、オムレツに近いでしょうか。朝ごはんにパンと一緒に頂きたいレシピです。

たまねぎ （薄切り）： 1/2個分
.バター ：15g
.塩： 少々
.こしょう： 少々
.卵： 2個
.オリーブ油 ：大さじ1+1/3
.
【A】
ズッキーニ （薄切り）：1/2個分
.しいたけ （薄切り）： 2個分
.オクラ （小口切り） ：2本分
.
【B】
リコッタチーズ ：適量

＊あれば。
.トマト （角切り）：大さじ3
.パルメザンチーズ （すりおろす）： 適量
.塩： 少々
.こしょう： 少々

１、フッ素樹脂加工のフライパンを熱してバターを溶かし、たまねぎを5～10分間炒めます。しんなりしてきたら【A】を加え、塩・こしょうを加えて炒めて下さい。

２、ボウルに卵を割り、よく溶き。先ほど炒めた玉ねぎと【B】を加えて混ぜ合わせます。

３、フライパンにオリーブ油を敷いて熱し2を加え、弱めの中火で、火の当たりを変えながら均等に焼きます。表面が乾いてきたら裏返し、サッと焼いて取り出して、食べやすい大きさに切れば完成です。

もう、これぞ、卵焼き？という見た目のレシピで、ピンクと緑の色合いが、春にもぴったりです。和菓子と見間違えちゃう卵焼きのレシピです。誰かをご招待したときに、お茶と出したくなるレシピです。

そら豆(むき身) ：１５０ｇ
卵：３個
片栗粉：大さじ１
でんぶ(桜でんぶ)：２０ｇ
サラダ油：大さじ１

(A)
本つゆ 香り白だし：大さじ１
水：大さじ２

○そら豆をを粗いみじん切りにして下さい。

１、ボウルに卵を割り入れ、（Ａ）を加え、片栗粉、でんぶも加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

２、フライパン油を敷いて熱し、そら豆を加えて香りが立つ程度まで中火で２分程炒めます。

３、弱火にし、１、を加えて混ぜ、半熟の炒り卵の状態になったら、火を止めて下さい。

４、ご飯茶碗など、深さのある器にラップを敷き、３を熱いうちに大さじ２杯程度入れ、茶巾の状態に丸め、輪ゴムで口をしばります。常温で５分程度おき、固まったらラップをはずし、器に盛りつけて、完成です。

ものとしては、まさしくレシピとしては、元祖卵焼きなのですが、なにぶんこの見た目。可愛すぎます。お箸で書く絵を変えれば、他の模様にもできちゃうレシピです。キャラ弁が、やりすぎに感じる方にも、このくらいの卵焼きならいかがでしょう？

卵：Lｻｲｽﾞ1個
.砂糖：小さじ1/2
.塩：少々

１、材料をよく混ぜて、まずはいつものようにたまご焼きを作ります。
最後のひと巻き分を残していったん火を止めます。

２、お箸でハートを描きます。
※卵がお箸にくっついてかけないときは、フライパンが少し冷めてから書いてください。
冷めすぎると絵が見えないので、その時は2～3秒火をつけるとよく見えます。

３、ハートが描けたらフライパンに火をつけてハートが茶色く色づくまで焼きます。

４、残ったたまごを全部入れて、最後まで巻いて、完成です。

ホットケーキと見間違えるほどのふんわりかん。卵焼きだと思ったら、食感にびっくりのレシピです。ケチャップで好きな絵を書いて、みんなで楽しんで作るのにもいいレシピですね。

卵：4個
ハンペン：1枚
ケチャップ：適量

<調味料>
牛乳：大さじ2
ハチミツ：大さじ2
塩：少々

○ハンペンはひとくち大に手でちぎります。
○耐熱皿に分量外のサラダ油を薄くぬって下さい。
○オーブンを170℃に予熱しておきます。

１、フードプロセッサーに卵、ハンペン、＜調味料＞の材料を入れ、トロトロになるまでかき混ぜて、網を通します。

２、耐熱皿に１を流し入れ、予熱しておいたオーブンで15～20分、表面に焼き色がつくまで焼いて下さい。竹串を刺してみて何もついてこなかったら焼けています。

３、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛ってケチャップをかければ完成です。

いつもと違う卵焼きのレシピ。という題材にはぴったりではないかと思います。
御飯のおかずというよりは、気軽に作れるおやつでしょうか。
独り占めもおし、みんなと食べるもよし。他の具材も混ぜたら、栄養満点にもできちゃいますね。

卵：2個
紅しょうが：大2杯分くらい
万能ねぎ：大1
油：大1
マヨネーズ：適量
青のり：適量
ソース：適量

１、卵、紅しょうが、万能ねぎを混ぜておきます。

２、フライパンに油を敷いて、オムレツのように焼きます。

３、盛り付けたら、ソース、マヨネーズ、青のりをかけて完成です。