いつもの鯖缶でアレンジ料理を楽しもう！おすすめレシピ、5選♪

材 料（４～５人分）

米４合
水（内釜）炊き込み目盛り４
鯖缶（水煮）１缶・190ｇ
ごぼう（ささがき）1本
生姜（みじん切り）1片
オリーブオイル大さじ1
・・調味料 Ａ・・
和風だしの素（顆粒）５ｇ
しょうゆ大さじ3～4
酒大さじ3
砂糖、みりん各大さじ1
・・・・・・
万能ねぎ、三つ葉、木の芽など適量

鯖缶とごぼうの炊き込みごはんのレシピ①

お米は炊く30分前に洗い、ザルに受けて水気を切っておきます。
生姜はみじん切りに、鯖缶は汁を切っておきます。

鯖缶とごぼうの炊き込みごはんのレシピ②

ごぼうは、洗い桶に水を張り、金たわし、アルミホイルを丸めた物などで皮をこそげ落とします。
それを、ささがきにし２～３分水に浸けてアクを抜き水気を切ります。

鯖缶とごぼうの炊き込みごはんのレシピ③

フライパンにオイルを熱し、生姜とごぼうを中火弱で炒め合わせ、しんなりしたら鯖缶、Ａを加え中火で5～6分炒め味を絡ませて火を止めます。そのままあら熱を取ります。

鯖缶とごぼうの炊き込みごはんのレシピ④

内釜にお米、炊き込み目盛り４まで水を入れ、大さじ２水を取り除き、③を平らにのせ炊き込みメニューで炊きます。
炊き上がったら、ざっくり上下を混ぜ合わせ、器に盛り付けて、（ねぎ、木の芽、三つ葉など）お好みの薬味を添えて出来上がりです。

材料（３人分）

・ 鯖缶（水煮）　一缶
・ タマネギ　中半分くらい
・ ニンニク　一片
・ バター
・ ジャガイモ　3個くらい
・ ローズマリーやタイム等のハーブ
・ 牛乳　200CC
・ 生クリーム　100CC
・ ナツメグ
・ 塩胡椒
・ 白ワイン

鯖缶とジャガイモのハーブグラタンのレシピ①

鍋にバター、オリーブオイル、刻んだニンニク、タマネギ、ハーブ、塩胡椒を入れてしんなりするまで炒める。

鯖缶とジャガイモのハーブグラタンのレシピ②

汁気をとった鯖缶（水煮）をほぐしながら炒め、白ワインをひと回し、蜂蜜を小さじ1くらい加えアルコールを飛ばす。

鯖缶とジャガイモのハーブグラタンのレシピ③

ジャガイモは薄くスライスして、塩を降り全体に馴染ませる。牛乳、生クリーム、ナツメグ、塩胡椒をボールに混ぜる。

鯖缶とジャガイモのハーブグラタンのレシピ④

耐熱皿にバターかオリーブオイルを塗り、ジャガイモ→炒めたサバ→ソースの順に重ねていく。お好みでトップにグリュイエールチーズ等を乗せる。200度のオーブンで30分くらい焼く。

材料(４人分)

鯖缶（味噌煮）…１缶(１５０g)
残ったカレー…お玉４杯分(１杯分は５０mlの水が入ります)
ダシダ…大さじ２・水…４００ml・乾燥うどん…１袋（３００g）

【材料】

鯖缶：1缶
豆腐：適量
味噌：適量

鯖缶の味噌汁のレシピ①

鍋に鯖缶と豆腐を投入し、ヒタヒタの水を入れる。

鯖缶の味噌汁のレシピ②

火にかけ沸騰したら、味噌で味付けする。鯖缶自体に塩分があるので、味噌は少しずつとくようにします。

材料 （2人分）

鯖缶(水煮)1缶
れんこん200g
大葉8枚(お好みで)
梅干し3個
小麦粉大さじ2
まぶすための小麦粉適量
サラダ油適量
胡麻大さじ5(お好みで)

味付けなし！鯖缶ボールのレシピ①

鯖缶は、水を切ってボールにあけ、ほぐしておく。レンコンの1/4は、みじん切り。残りはすりおろしておく。梅干しは、種を取ってペースト状にたたいておく。大葉は千切りにしておく。
すべてをボールに入れて、小麦粉大さじ2、胡麻を指で潰しながら加えて混ぜ合わせる。

味付けなし！鯖缶ボールのレシピ②

種が、やわらかいのでスプーンで、一口大にして周りに小麦粉をまぶして、油であげる。