きらっきら～☆まるで宝石のようないくらを使った絶品レシピ

イクラ（ロシア語: икра イクラー；ikra）とはサケの魚卵。筋子の卵巣膜（卵を包む薄い膜）を取り除き、産卵前の熟した卵を1粒ずつに分けたものを特に指して呼ぶ。バラ子とも呼ばれる。一般的には加熱加工せず、塩漬けや醤油漬けにして食べる。

材料（2人分）

ご飯(黒米入り)お茶碗1杯
甘塩鮭1切れ
酒小さじ2
マイタケ1/3パック
小松菜1株
刻みネギ大さじ3
イクラ大さじ3～4
だし汁400ml
赤みそ大さじ2

材料（1人分）

いくら（醤油漬け・塩漬けどちらでも） 大3
大根（できれば根元部分） 3cm
麺つゆ 大1
紫蘇 2枚

材料

パスタ ２００ｇ
いくらの醤油漬け 大さじ８～１０
大葉 １５枚前後
EXオリーブオイル 大さじ４
◆醤油 小さじ１
◆だしの素（顆粒） ひとつまみ

大葉は千切りにする。

沸騰したお湯に海水ほどの濃度の塩を入れパスタを茹でる。
表示記載時間より１分短く。
茹で汁は１００CC取る。

フライパンにEXオリーブオイルを入れ火にかけ２のパスタと◆を入れ全体を混ぜ茹で汁８０~１００CCを入れ調整。

火を止め１の半量を混ぜ合す。

器に盛り、いくら大さじ４～５ほどたっぷり散らし残りの大葉を乗せる♪

材料（1人分）

ホワイトソース ID: 3336560 100g
無塩鮭切り身 1切れ
いくら 適量
ホウレン草 3枚
ニンニク 1片
オリーブオイル 適量
ブイヨン 1個
牛乳 100ml
フェットチーネパスタ 100g
塩 10g
粗挽き黒胡椒 適量

ホウレン草を適度な大きさに切ります。

アク抜きの為、10分間水につけます。

鮭を適度な大きさに切ります。

ニンニクの芽を取り、微塵切りします。

ブイヨンを砕きます。

オリーブオイルでニンニクを炒めます。

鮭を加え、軽く火を通します。

ホウレン草を加え、更に炒めます。

ホウレン草がしんなりしてきたら、ホワイトソースを加えます。

砕いたブイヨンに牛乳を加えます。

電子レンジで温めます。

温めた牛乳＋ブイヨンをかき混ぜます。

牛乳＋ブイヨンをフライパンに少しずつ加え混ぜます。

湯1L＋塩10gでパスタを2分短めに茹でます。

パスタをソースに加え、茹で汁で味を整えます。

皿にパスタを盛り付けます。

黒胡椒，イクラを掛ければ完成です。

材料（３～４人分）

米 ２合
酒 小さじ２
昆布 ３センチ
■ すし酢
酢 大さじ３
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１と１／２
■ 具
白ごま 適量
刻み海苔 適量
鮭 １切
卵 ２個
イクラ 適量
シソの葉 適量