おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
みんな大好き！スタミナ付けよう！なす味噌を使ったうまうまレシピ
子どもも大好きななす味噌！！なすだけだと苦手な方もいるかもしれませんが、なす味噌はとても美味しく食べられますよね。今回はなす味噌を使ったレシピをご紹介します。なす味噌はどんなレシピでも間違いなく美味しく食べられます！ぜひこのレシピ参考にしてください。
なす味噌炒め♪（なすのてっか味噌）レシピ
なす味噌炒め♪（なすのてっか味噌）レシピ
材料
なす7本
ピーマン3個
サラダ油大さじ 2
☆酒 大さじ 3
☆みりん 大さじ 3
☆醤油大さじ 1
☆ほんだし(顆粒) 小さじ 1
味噌大さじ 2
なす味噌炒め♪（なすのてっか味噌）レシピ
3、2.を火にかけ、1.のピーマンも加えて炒める。
4、3.に☆を加えて調味して、火を弱めて蓋をして蒸し煮にする。
5、なすが柔らかくなり煮汁がわずかになったら味噌を加えて混ぜる。味噌が混ざったら火を止め出来上がりです。
なす味噌炒め♪（なすのてっか味噌）レシピ
なす味噌炒め♪（なすのてっか味噌）レシピ
コツ・ポイント
＊砂糖は使わず酒・みりんで…！＊醤油を先に加えてなすの水分で蒸し煮にすることで水を使わない！＊先になすと油を混ぜる事で油を少なく…！なすは油を吸い安いので。
なす味噌炒め♪（なすのてっか味噌）レシピ
なす味噌炒め♪（なすのてっか味噌）レシピ
なすに豊富なアントシアニンは、天然色素であるポリフェノールの一種で、赤ジソやブルーベリーなどに多く含まれ、抗酸化の作用とともに、血栓ができるのを防いだり、目の疲労を改善する効果があります。
男料理☆君も黄身もとろける☆なす味噌豚丼レシピ
男料理☆君も黄身もとろける☆なす味噌豚丼レシピ
材料 （2人分）
豚の細切れ肉200g
なす3個
卵2個
ごま油 適量
ご飯2杯分
粗挽きこしょう(お好みで)適量
長ネギみじん切り5cm分
■ ☆豚丼たれ☆
みそ、みりん、酒大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
すりおろしニンニク(チューブ使用)小さじ1/2
すりおろし生姜(チューブ使用)小さじ1/2
男料理☆君も黄身もとろける☆なす味噌豚丼レシピ
男料理☆君も黄身もとろける☆なす味噌豚丼レシピ
男料理☆君も黄身もとろける☆なす味噌豚丼レシピ
4、香りが出たら、強火で豚肉を加え、炒める。
5、肉に焼き色がついたら、なすを加え炒める。蓋をして、なすがしんなりするまで炒める。
6、なすがしんなりしたら、☆のタレを入れ、強火で炒め合わせる。
男料理☆君も黄身もとろける☆なす味噌豚丼レシピ
男料理☆君も黄身もとろける☆なす味噌豚丼レシピ
男料理☆君も黄身もとろける☆なす味噌豚丼レシピ
なす味噌のシソ炒め レシピ
なす味噌のシソ炒め レシピ
材 料（２～３人分）
ナス２本（２５０ｇ）
サラダ油大さじ１，５
＊赤みそ１５ｇ
＊砂糖大さじ１
＊酒大さじ１
＊みりん大さじ１
＊一味５振り
青ジソ１５枚
煎り白ごま小さじ１
１、ナスはガクを取り除き １㎝くらいの輪切りにして 水に浸し 灰汁抜きします。
2、＊印は混ぜて合わせ調味料を作ります。
3、青ジソは洗っておきます。
なす味噌のシソ炒め レシピ
なす味噌のシソ炒め レシピ
5、＊印を入れたら 弱火にして 全体に絡むまで炒め煮にします。
6、仕上げに 青ジソを手でちぎって混ぜ合わせます。
7、器に盛ったら 胡麻ひねりながらあしらって 完成です。
なす味噌のシソ炒め レシピ
なす味噌のシソ炒め レシピ
なす味噌田楽
なす２本
サラダ油大さじ１
いりごま(白)少々
(A)
みそ大さじ１
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
大さじ３キッコーマン特選丸大豆しょうゆ少々
なす味噌田楽
3. （Ａ）を混ぜ合わせ、電子レンジ（６００Ｗ）に２分かけ、ひと混ぜしてさらに２分加熱する。
4. （２）を器に盛りつけ、（３）をのせ、ごまをふる。
なす味噌田楽
いかがでしたか？？
ホッとする味、なす味噌を使って美味しいご飯を作って下さいね☆
