バルサミコ酢だから簡単なのにワンランクUP♪おすすめレシピ5選

ブドウ果汁が原料のお酢、バルサミコ酢。
イタリア料理でよく使われ、近頃はスーパーで気軽に買うことができるようになりました。
イタリア特産品ながら醤油との相性は良く、肉、魚、野菜とも仲良し♪
少し垂らすだけで風味に奥行きが出るので、忙しい時にも頼りになる存在です。
そんなバルサミコ酢をもっと気軽に楽しんでみませんか？

●簡単バルサミコ酢ドレッシング
●簡単しいたけサラダ
●バルサミコ酢の豚照り焼き
●バルサミコ酢で味わうチキンソテー・レシピ
●バルサミコ酢のオニオンスープ

以上、バルサミコ酢を活用するための、おすすめ簡単レシピを5つを紹介します。

バルサミコ酢を使った、簡単ドレッシングのレシピです。
はちみつ、しょうゆと合わせることで、酸味が穏やかなコクのあるドレッシングに♪
各分量はお好みで調整して下さい。

①　はちみつとオリーブオイルを混ぜる。

②　バルサミコ酢としょうゆを加えてよく混ぜれば完成。

バルサミコ酢でマリネした、簡単しいたけサラダのレシピです。
香りや味が強い物には、バルサミコ酢の風味がよく合いますよ。

②　鍋に湯を沸かし、しいたけを１分ほどゆで、水気をふいて●に漬ける。

ソースにバルサミコ酢を加えた、ポークソテーのレシピです。
少量のバルサミコ酢で深みのある味わいに。
簡単なのに、おもてなしにもぴったりですよ♪

①　豚肉は横に長さ1.5cmに切り、両面に塩、こしょう各少々をふる。

②　ねぎは長さ4cmに切る。

③　フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ねぎをかるく炒めてから取り出す。

④　同じフライパンにサラダ油大さじ1.5を入れて中火で熱し、豚肉を入れる。

⑤　こんがりと焼き色がついたら裏返す。
　　同様に焼き色がついたらふたをして、1分ほど蒸し焼きにし取り出す。
　　※竹串を刺してみてすーっと通ればOK。

⑥　フライパンを洗わずに●を入れて中火にかけ、煮立ったらバルサミコ酢を加える。
　　とろりとしてきたら豚肉を戻し入れる。

⑦　たれがからりとしてきたら豚肉を戻し入れて、たれをからめ皿に盛ってねぎを添える。

バルサミコ酢を楽しむための、チキンソテーレシピです。
作り方は簡単なのに、バルサミコ酢のおかげで手が込んだような味わいに♪

バルサミコ酢 ： 大さじ5
EVオリーブ油 ： 大さじ1

①　【ソース用】のバルサミコ酢がサラサラタイプの場合は、トロミをつける。
　　耐熱容器に入れて電子レンジで5～6分加熱。
　　※直後はサラッとしていますが、冷めるとトロミがついてきます。

②　ナスはガクを切り落として縦4つに切り、塩水に放つ。

③　ニンニクは薄皮をむき、縦半分に切って芽を取る。

バルサミコ酢とメープルシロップを使った、簡単オニオンスープのレシピです。
2つのおかげで、長時間たまねぎを炒めなくても深みのあるスープに♪
メープルシロップはバルサミコ酢と相性が良いので、ドレッシングの甘味にもおすすめです。

①　たまねぎはスライス・鶏肉はそぎ切りにしておく。

②　たまねぎを油で炒める。（中火）
　　しんなりしてきたら鶏肉も一緒に加える。

③　バルサミコ酢を加え、さらにいためる。
　　※油を減らすため先に野菜を炒め水分をだしています。

④　水・コンソメを加え中火で煮る。
　　※アクが出てきたらこまめに取り除きましょう。

⑤　味をみて塩こしょうで調える。

⑥　最後にメープルシロップを加え、コクを出す。

⑦　器に注ぎ、お好みで生クリームやサワークリームをトッピングしても。

簡単ドレッシング、簡単なのに深い豚照り焼き、簡単オニオンスープのレシピetc…
バルサミコ酢を活用するための、おすすめ簡単レシピを5つ紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、いろいろなレシピでバルサミコ酢を楽しんでみて下さい♪