魚の王様かな！？　鯛のおいしいレシピをあつめましたよ～！

鯛 レシピ ★1
白身魚の両面に塩・こしょうを軽く振っておく。
にんにくは皮をむき、包丁の腹で軽くつぶしておく。

鯛 レシピ ★2
白身魚の表面に浮いてきた水分をペーパーなどでふき取り、両面に小麦粉を軽くはたく。

鯛 レシピ ★3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りをオイルに移す。にんにくがきつね色になったら取り出す。

鯛 レシピ ★4
3のフライパンに白身魚を皮が下になるように入れ、熱いオイルをスプーンで魚に回しかけながら中火で7～8分程度焼く。

鯛 レシピ ★5
魚の厚みの半分くらいまできつね色になったらひっくり返し、火を止めて余熱で火を通す。（約5分）

鯛 レシピ ★6
魚を取り出し、残ったオイルにバターとレモン汁を加え、かき混ぜながら中火で2/3くらいになるまで煮詰める。

鯛 レシピ ★7
皿に6のソースを敷き、焼いた魚を盛り付ける。
お好みで野菜のソテーを添えて。

鯛 レシピ ★1
たいは薄く切り(刺身の1/3の厚さが目安)、軽く塩、こしょうをふって器に盛る。

鯛 レシピ ★2
【A】をトロリとするまで混ぜ、ドレッシングをつくる。
ポイント
空き瓶に入れて振ってつくってもよい。

鯛 レシピ ★3
1に細ねぎと食べやすく切ったスプラウトを散らし、2をかける。

鯛 レシピ ★1
鯛を薄切りにします。
かいわれ、スプラウトをカットします。
柚子の絞り汁と皮の千切りを用意します。

鯛 レシピ ★2
鯛に昆布茶、柚子の絞り汁小さじ1をふりかけ、混ぜます。冷蔵庫で20分ほど寝かせ、味をなじませます。

鯛 レシピ ★3
召し上がる直前に、鯛、かいわれ、スプラウト、柚子の皮、柚子の絞り汁小さじ1、オリーブオイルを合わせます。

鯛 レシピ ★下準備1
鯛の切身は多めに塩をふっておきます。アサリは砂出ししておきます。

鯛 レシピ ★下準備2
プチトマトはヘタを取り、ズッキーニは大きめの角切り、にんにくはみじん切りにします。

鯛 レシピ ★1フライパンに、オリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、香りが出るまで炒めたら、鯛を焼き始めます。

鯛 レシピ ★2
鯛に綺麗な焼き色が付いたらひっくり返し、ズッキーニを入れて軽く炒めます。

鯛 レシピ ★3
アサリを入れて白ワインを加えてフタをし、1分ほど蒸し焼きにします。

鯛 レシピ ★4
プチトマトと水を加えたらフタをして、さらに10分ほど蒸し焼きにします。アサリが完全に開いたら、塩こしょうで味を整えます。

鯛 レシピ ★5
仕上げにオリーブオイル大さじ1（分量外）と刻んだパセリを散らして完成です。