作ってみたいお店の味、タルト！意外と簡単おすすめレシピ5選！

＜準備＞
底が外れる15cm丸型を使用しています。底にオーブンシートをひいて側面にはバターかサラダオイルを塗っておきます（材料外）。
オーブンは170度で余熱します。
板チョコなら刻んでおきます。

2重にしたビニール袋にサブレを入れ、空き瓶などで叩き細かく砕きます。その間にレンジでバターを溶かしておきます。

砕いたサブレの袋に溶かしたバターと生クリーム大さじ2を入れてよく揉みなじませ、型の底にギュウギュウ押し付けます。

残った生クリームと牛乳を鍋で火にかけフツフツしたら火を止めチョコレートを入れ溶かします。
溶いた卵も加えよく混ぜます。

型に流し入れ35分焼きます。
焼き上がりは中が柔らかい感じがしてもOK！冷えたら固まります。

粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩冷やしいます。朝作れば夜食べれます。
冷えたら型から外し茶こしでココアパウダーを振って完成です。粉糖や抹茶パウダーでもOKです。

薄力粉はふるっておきます。オーブンは２２０℃に予熱しておきます。

タルト生地を作ります。ボウルに①の薄力粉を入れ、冷えたバターを加えてスケッパーかカードで５ｍｍ角くらいになるまで刻みながら混ぜ合わせます。

両手で軽くすり合わせ、粉チーズ状にします。Ａを少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさにまとめて、冷蔵庫で約１時間休ませます(時間外）。

りんごのグラッセを作ります。りんごは皮をむいて８つ割りにします。

鍋にＢを入れて弱火にかけ、④のりんごを入れてしんなりするまで煮ます。

薄切り用のりんごは皮をつけたまま４つ割りにし、芯を取って２～３ｍｍ厚さの薄いくし形切りにします。

乾いたふきんの上に手粉をたっぷりふり、③の生地をめん棒で４～５ｍｍ厚さにのばしたら、型（直径２１ｃｍのタルト型）にきっちりと敷きます。フォークで底全体を刺し穴をあけます。

生地の上に⑤のりんごのグラッセを並べ、さらに⑥のりんごの薄切りを形よく並べます。この上にバターをちぎって何ヵ所かに置き、グラニュー糖をふって、２２０℃のオーブンで３５～４０分、少し焼き色がつくまで焼いたら完成です。
　＊りんごは紅玉がおすすめです。

フードプロセッサーに小麦粉と１ｃｍ角に切ったバターを入れ、２～３回に分けてバターがサラサラになるまで回します。

みりんを加えてひとまとまりになるまでまわし、ラップに包んで冷蔵庫で１時間休ませます。

クリームチーズは室温に出して柔らかくします（軽くレンジにかけてもよい）。（Ａ）と小麦粉大さじ２（分量外）を加えて混ぜます。

栗の甘露煮は２つ割りにします。

②を型より１まわり大きく伸ばして型に敷き込み、底にフォークで穴を数箇所あけ、③を流し入れて④をのせ、アーモンドをちらし、１８０度のオーブンで３５～４０分焼いたら完成です。

【タルト生地】
ボウルにバターと砂糖を入れすり混ぜます。他の材料も加えひとまとめにしたら、ラップに包み冷蔵庫で１時間寝かします。

【タルト生地】
タルト型に①を伸ばしたものをしき、フォークでピケします。

【フィリング】
クリームチーズを湯煎にかけ溶けたら、他のフィリングの材料を全て入れよく混ぜます。これを②に注ぎ入れます。

【フィリング】
１７０度に予熱したオーブンで約45分焼きます。粗熱を取り型からはずし、冷蔵庫で2時間~しっかり冷やし頂きます。