なるほど！こんな食べ方もある、美味しい牛肉とごぼうのレシピ

肉豆腐だって、レシピとしてはそれだけで美味しいですが、そこに、ごぼうの歯ごたえが加わって、肉豆腐以上に魅力的なレシピに早変わりです。御飯のおかずにもいいですが、ちょっとしたおつまみにもおすすめのレシピです。

ごぼう：1本
木綿豆腐：1丁（約300g）
万能ねぎ：2本
サラダ油：大さじ1/2

●A
しょうゆ：大さじ2と1/2
砂糖：大さじ2と1/2
酒：大さじ2と1/2
水：カップ

１、豆腐、牛肉は、食べやすい大きさに切ります。ごぼうはたわしで皮をこすって洗い、ささがきにして、軽く洗って水気をきります。
万能ねぎは幅1.5センチの斜め切りにしておきます。

２、鍋に油を敷いてを中火で熱し、ごぼうを炒め、全体に油が回ったら、牛肉を加えて炒め合わせます。

肉の色が半分くらい変わったらAを加えます。アクがでたら、アクを取りのぞき、豆腐を加えます。
ときどき煮汁を回しかけながら2～3分煮て火を止め、粗熱がとれたら器に盛り、万能ねぎをのせて完成です。

あっさりと、素材の味を活かしたレシピのパスタです。ごぼうと牛肉のパスタって珍しいですよね。ちょっと試してみる価値があるレシピだと思います。

,パスタ：280～320g
塩：28～32g
牛肉(細切れ)：200g
ごぼう：1/2～1本
プチトマト：8～10個
ニンニク：2片
赤唐辛子(刻み)：2本分
オリーブ油：大さじ4
粗びき黒：コショウ少々
塩：少々

１、ごぼうをたわしで水洗いし、斜め薄切りにして水に入れて、ザルにあげて、水をきります。

２、牛肉はは、食べやすい大きさに切り、プチトマトは、ヘタを取って水洗い、ニンニクは縦半分に切って芽を取り、横切りにします。

３、パスタはたっぷりの熱湯に塩を入れ、指定時間より1分短めにゆでてザルに上げて、お湯を切ります。

４、フライパンに油とニンニクを入れて中火にかけます。にんにくは、焦げないように気を付けて下さい。温度が高すぎると、焦げます。香りがたってきたら赤唐辛子、牛肉を加えて炒めます。牛肉の色が変わったらゴボウ、プチトマトを加え炒め合わせます。

５、ごぼうがしんなりしたら先ほどのパスタを加え、オリーブ油が全体にからまる様に手早く炒め合わせます。
粗びき黒コショウ、塩で味を調え、器に盛れば完成です。

牛肉とごぼうがの甘辛煮。そのおいしさは、響きだけでも、想像できるレシピです。
椎茸も入って、栄養も満点。ごはんおおかずにはぴったりのレシピです。

牛肉 ：300グラム
.ごぼう ：1/2本
.椎茸 ：5枚
.いんげん ：100グラム
.醤油 ：大匙２
.酒 ：大匙１
.砂糖 ：大匙1/2
.みりん ：大匙1/2
.塩 ：少々
.サラダ油 ：適量
.唐辛子 ：少々

１、ごぼうは大き目のささがきにし、水にさらしてあく抜きをして下さい。椎茸は太めの千切りにしておきます。

２、椎茸は太めの千切り、いんげんは塩茹でして、半分に切ります。

３、フライパンに油を敷いて熱し、ごぼうを炒めます。少し柔らかくなったら、牛肉と椎茸も加え、軽く炒めます。

４、酒、醤油、みりんを加えて、汁気がなくなるまで、混ぜながら炒めて下さい。

５、最後にいんげん、唐辛子を加えて混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。

１、ごぼうは大き目のささがきにし、水にさらしてあく抜きをして下さい。椎茸は太めの千切りにしておきます。

２、椎茸は太めの千切り、いんげんは塩茹でして、半分に切ります。

３、フライパンに油を敷いて熱し、ごぼうを炒めます。少し柔らかくなったら、牛肉と椎茸も加え、軽く炒めます。

４、酒、醤油、みりんを加えて、汁気がなくなるまで、混ぜながら炒めて下さい。

５、最後にいんげん、唐辛子を加えて混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。

しょうが ：１片
ごぼう：1/2本
牛肉(切り落とし)：２００ｇ

(A)
しょうゆ ：大さじ２
みりん：大さじ２
酒：大さじ２
水：1/2カップ

1.しょうがはせん切りに、ごぼうは皮を そいでささがきにして、水にさらします。

２、鍋にＡと飾り用のほかで少々を残したしょうがを入れ、煮立たせます。

３、牛肉と水気を切ったごぼうを入れ、アクを取りながら、中火で汁気がなくなるまで煮詰め、器に盛りつけて、しょうがを飾ったら、完成です。

肉巻きを、すき焼き風に味付けで、生卵で食べるなんて。変わっていて面白いし、なんてしゃれたレシピでしょう。
このごぼうと牛肉のレシピ集でも、これをとりにしようと、すぐに思ったレシピです。
恋人に作ってあげたら、男性でも女性でも喜ぶレシピだと思います。
是非、試してみて下さい。

牛肉薄切り：350g
玉ねぎ：1.5玉
じゃがいも：2個
ごぼう：1/4本
人参：適量
酒：大さじ3
みりん： 大さじ3
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ2〜3
かつおだし粉末：適量
水：150ccぐらい
卵：2個
小麦粉(クッキングフラワー)：適量
ごま油：適量
付け合せ野菜：適量

１、新玉ねぎ、新じゃがは８等分にくし型に切ります。新ごぼう、にんじんは、細かい拍子切り、ごぼうは、水に入れてアクを抜きます。

２、じゃがいもは、ラップをして２，３分レンジにかけます。牛肉が大きい場合は、適度な大きさに切り、牛肉は、軽く広げて、小麦粉を薄く振りまきます。

３、巻いた肉に小麦粉を少量ふりかけて、油をひいたフライパンに巻き終わりを下側にして焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返して下さい。

４、酒、みりん、砂糖、かつお出汁、水を入れ、蓋をして煮ます。煮汁が少なくなりとろみが出たら、肉巻きを返しながら煮汁を絡めましょう。

５、付け合わせの野菜をおいた皿に盛りつけて、溶き卵につけて食べます。